Delta du Mékong & marché flottant Cai Rang : 2 jours avec atelier crêpes vietnamiennes

Résumé

Balades en bateau, petit-déjeuner flottant et atelier cuisine dans le delta du Mékong

Vous vous lèverez tôt pour plonger dans les couleurs et le brouhaha du marché flottant Cai Rang — dégustant des nouilles directement sur l’eau — puis vous visiterez des villages en bateau et apprendrez à préparer des crêpes vietnamiennes. Guidé par des locaux passionnés, ce séjour de 2 jours dans le delta du Mékong au départ de Ho Chi Minh Ville vous offre des saveurs authentiques et des instants précieux qui resteront gravés longtemps après votre retour.

Comment est l’expérience ?

« Mettez une alarme », plaisantait notre guide en quittant Can Tho avant l’aube, mais pour être honnête, j’étais déjà réveillé. La ville dormait encore à moitié quand nous avons embarqué sur une petite barque — ce genre de bateau qui tangue juste assez pour vous rappeler que vous n’êtes pas chez vous. L’air sentait l’eau du fleuve et une douceur fruitée, peut-être ? Je ne saurais dire. En glissant dans le tumulte du marché flottant de Cai Rang, je n’arrêtais pas de penser que ça n’avait rien à voir avec un marché classique — des vendeurs qui crient depuis leurs barques chargées d’ananas ou de fruits du dragon, des enfants qui agitent la main depuis des hamacs accrochés entre des caisses. Notre guide, Linh, a interpellé une vendeuse de nouilles pour nous ; elle nous a tendu des bols fumants de vermicelles et a souri quand j’ai tenté de commander un café en vietnamien (j’ai clairement massacré la prononciation). Le goût était fort, terreux, parfait pour ce début de journée.

La première journée avait déjà été bien remplie — la pagode de My Tho enveloppée de volutes d’encens, des balades en sampan sous les cocotiers où la lumière du soleil dansait sur l’eau. Un moment suspendu dans un village où un vieil homme jouait de la musique traditionnelle pendant que nous sirotions un thé au miel ; sa voix était cassée mais tout le monde applaudissait quand même. Le déjeuner, simple mais délicieux — du riz, du poisson, un légume vert dont je ne connaissais pas le nom. Le soir à Can Tho, nous avons flâné le long du fleuve en regardant les locaux jouer au badminton sous les lampadaires. C’est fou comme on oublie vite son téléphone ici.

Après Cai Rang, nous avons fait halte dans une fabrique de nouilles de riz — l’odeur de riz cuit à la vapeur m’a tout de suite frappé. Voir les nouilles étirées et découpées à la main m’a fait apprécier encore plus mon petit-déjeuner (je repense souvent à cette texture). Plus tard, à la maison ancienne 10 Vo, nous avons essayé de faire des bánh xèo. Les miens ont collé à la poêle, mais Li a ri en disant que ça avait un air « authentiquement fait maison », ce qui veut sûrement dire « un peu brouillon ». Nous avons mangé ensemble sous un ventilateur qui peinait à faire circuler l’air chaud. Certains ont fait du vélo après ; moi, je suis resté assis un moment à écouter les poulets pas loin.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Voyage vers le delta du Mékong et découverte

• Prise en charge dans les hôtels de Ho Chi Minh Ville
• Trajet en bus vers le delta du Mékong avec guide
• Arrêt à la pagode Vinh Trang
• Balade en bateau sur le Mékong
• Promenade en sampan dans les canaux bordés de cocotiers
• Exploration du village à pied
• Visite de familles locales pour fruits et musique
• Déjeuner traditionnel
• Route vers Can Tho et installation à l’hôtel
• Temps libre pour découvrir Can Tho

Jour 2 — Marché Cai Rang et retour à HCMC

• Visite matinale du marché flottant Cai Rang
• Tour en bateau avec pause vermicelles et café
• Visite d’une fabrique de nouilles de riz
• Découverte du marché local
• Retour à l’hôtel pour petit-déjeuner et départ
• Arrêt à la maison ancienne 10 Vo
• Atelier de préparation de crêpes vietnamiennes
• Déjeuner local
• Balade à vélo optionnelle dans les environs
• Retour à Ho Chi Minh Ville

Questions fréquentes

À quelle heure commence la visite du delta du Mékong et du marché flottant Cai Rang ?

Le départ se fait vers 7h45 depuis les hôtels du centre de Ho Chi Minh Ville.

Le transfert depuis l’hôtel est-il inclus dans ce tour de 2 jours ?

Oui, la prise en charge et le retour sont inclus pour les hôtels du district 1 (sauf TanDinh et Dakao).

Visite-t-on le marché flottant Cai Rang tôt le matin ?

Oui, le marché flottant Cai Rang se visite vers 6h00 le deuxième jour, au moment où l’activité est à son comble.

Les repas sont-ils compris pendant la visite ?

Le tour inclut deux déjeuners et un petit-déjeuner à l’hôtel ; des options végétaliennes sont disponibles.

Peut-on apprendre à faire des crêpes vietnamiennes (bánh xèo) ?

Oui, un atelier pratique de bánh xèo est proposé à la maison ancienne 10 Vo.

Quel type d’hébergement est prévu à Can Tho ?

Vous passez la nuit dans un hôtel 3 étoiles confortable comme le Van Phat Riverside Hotel ou le Senior Hotel Can Tho.

Y a-t-il du temps libre pendant le séjour ?

Vous aurez du temps libre pour explorer la ville de Can Tho le soir après l’arrivée à l’hôtel.

Puis-je améliorer mon hébergement ou demander une chambre spéciale ?

Vous pouvez demander une chambre triple ou un surclassement vers un hôtel 5 étoiles après la réservation ; des frais supplémentaires peuvent s’appliquer pour les chambres individuelles.

Ce qui est inclus

Vos deux journées comprennent les transferts aller-retour en van ou bus climatisé depuis Ho Chi Minh Ville avec prise en charge dans la plupart des hôtels centraux. Tous les trajets en bateau dans le delta du Mékong sont inclus, ainsi que la visite de la pagode Vinh Trang, le marché flottant Cai Rang avec petit-déjeuner à bord, la visite d’une fabrique de nouilles de riz, l’atelier pratique de bánh xèo à la maison ancienne, deux déjeuners locaux (avec options végétaliennes), une nuit dans un hôtel 3 étoiles confortable à Can Tho avec petit-déjeuner — le tout guidé par un local anglophone expérimenté qui sait gérer le rythme sans vous presser.