Delta del Mekong: Mercato Galleggiante Cai Rang, Corso di Cucina e Giro in Bici

Riassunto

Mattine presto al mercato di Cai Rang, dolci al cocco, giri in bici tra i villaggi e musica tradizionale nel Delta del Mekong

Vivi il caos mattutino del mercato galleggiante di Cai Rang, gusta dolci al cocco appena fatti, impara a preparare le frittelle vietnamite e pedala tra i bambini che salutano nei villaggi di Ben Tre—con una guida locale che conosce ogni scorciatoia. Umido, vivace, a volte un po’ disordinato—ma il ricordo del tè al miele ti rimarrà a lungo.

Com’è l’esperienza?

Eravamo già a metà strada da Ho Chi Minh City quando ho notato per la prima volta quei campi di riso così verdi — quasi fluorescenti nella foschia mattutina. La nostra guida Minh indicava i bufali d’acqua che si riposavano vicino ai canali. Sembrava conoscere ogni scorciatoia; io cercavo solo di non rovesciare il caffè sull’autobus. Quando finalmente siamo arrivati a My Tho, l’aria è cambiata — più densa, dolce, con un sentore floreale. La navigazione verso l’Isola dell’Unicorno era più rumorosa del previsto (quei motori!), ma poi si è fatta silenziosa mentre passavamo accanto a case galleggianti e barche da pesca. Il laboratorio di dolci al cocco profumava di zucchero caramellato e, in qualche modo, di fumo. Li ha riso quando ho provato a dire “kẹo dừa” in vietnamita — probabilmente l’ho storpiato. Ma mi ha comunque dato un pezzo.

Poco dopo, durante una pausa tè al miele in un apiario (le api non si curano se sei nervoso), abbiamo ascoltato un gruppo suonare musica folk del Sud sotto un intreccio di alberi da frutto. L’umidità si sentiva, ma non dava fastidio — era come essere avvolti in un asciugamano caldo. Il pranzo era semplice: pesce, riso, erbe che ancora non riesco a riconoscere. Nel tardo pomeriggio siamo arrivati a Can Tho, e Minh ci ha consigliato di non perdere il mercato notturno. Abbiamo passeggiato tra bancarelle con pannocchie grigliate e dolcetti strani; onestamente, avrei potuto passare ore a guardare la gente contrattare per il jackfruit.

Il giorno dopo è iniziato prima dell’alba — a quanto pare è il momento di massimo fermento del mercato galleggiante di Cai Rang. Barche ovunque, cariche di ananas, zucche o cose che non riuscivo a identificare nemmeno strizzando gli occhi. I venditori urlavano i prezzi in vietnamita a raffica; una donna mi ha lanciato una fetta di mango con un sorriso. Abbiamo visto come si fanno i noodles di riso (ipnotico) prima di tornare in hotel per una colazione veloce e poi direttamente a un corso di cucina dove ho scoperto quanto sono pessimo a piegare il Bánh Xèo rispetto alle crepes perfette della nostra ospite. Ma il sapore era comunque ottimo.

Prima di tornare, abbiamo pedalato lungo le tranquille stradine di Ben Tre — i bambini salutavano dalle porte, i polli scappavano davanti a noi, e per un attimo tutto sembrava rallentare. C’è stato tempo per un ultimo riposo sull’amaca sotto le palme prima di risalire sul van e affrontare di nuovo il traffico di Ho Chi Minh City. A volte penso ancora a quel mango a Cai Rang — o forse solo a come tutti sorridevano senza bisogno di parole.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Tour Delta del Mekong e arrivo a Can Tho

• Partenza verso il Delta del Mekong
• Visita alla Pagoda Vinh Trang
• Arrivo al porto di My Tho
• Escursione in barca verso l’Isola dell’Unicorno
• Visita al laboratorio di dolci al cocco
• Degustazione di dolci speciali e vino di cocco
• Passeggiata nel frutteto tropicale con musica folk
• Giro in barca a remi su un piccolo canale
• Visita al frutteto e all’apiario
• Giro in risciò motorizzato
• Pranzo in ristorante locale
• Partenza per Can Tho
• Check-in in hotel
• Tempo libero per esplorare la vita notturna di Can Tho

Giorno 2 — Mercato Cai Rang e corso di cucina

• Gita in barca all’alba al mercato galleggiante di Cai Rang
• Osservazione della preparazione tradizionale dei noodles di riso
• Ritorno in hotel e check-out
• Visita a una casa storica
• Corso di cucina per Bánh Xèo o Bánh Khọt
• Pranzo preparato durante il corso
• Giro in bici tra i villaggi
• Ritorno a Ho Chi Minh City

Domande frequenti

Cosa è incluso nel tour di 2 giorni nel Delta del Mekong?

Il tour comprende il pick-up e drop-off in hotel nel centro del Distretto 1 (Ho Chi Minh City), ingressi, gite in barca, acqua in bottiglia, una notte in hotel 3 stelle, due pranzi e una colazione, più guida in inglese.

A che ora si visita il mercato galleggiante di Cai Rang?

La gita in barca al mercato galleggiante di Cai Rang parte molto presto, prima dell’alba, quando il mercato è più animato.

Il tour nel Delta del Mekong include un corso di cucina?

Sì—il secondo giorno c’è un corso pratico per imparare a fare Bánh Xèo o Bánh Khọt.

Durante il tour c’è tempo libero?

Sì—potrai esplorare Can Tho di sera e rilassarti sulle amache durante il giorno.

I pasti sono inclusi nel tour?

Sì, sono inclusi due pranzi e una colazione in ristoranti locali o durante le attività come il corso di cucina.

Il pernottamento è incluso?

Sì, è prevista una notte in hotel 3 stelle a Can Tho.

I neonati possono partecipare al tour nel Delta del Mekong?

I neonati possono partecipare ma devono stare in braccio a un adulto; alcune attività potrebbero non essere adatte a tutti.

Il tour è disponibile durante il Capodanno vietnamita (Tet)?

No, il tour non è attivo dal 25 gennaio al 1 febbraio per le chiusure legate al Tet.

Cosa è incluso

Il viaggio comprende pick-up e drop-off in hotel nel centro di Ho Chi Minh City, tutti gli ingressi e le gite in barca su fiumi e canali, acqua in bottiglia, una notte in hotel 3 stelle a Can Tho con colazione, due pranzi con piatti tipici regionali e un corso di cucina pratico, il tutto con guida locale in inglese e trasporto in veicolo climatizzato.