Lima : cours de cuisine péruvienne à Miraflores avec déjeuner

Résumé

Cuisinez, goûtez et riez au rythme des saveurs de Lima à Miraflores

Coupez, remuez et goûtez quatre plats péruviens classiques lors de ce cours de cuisine détendu dans le quartier Miraflores de Lima. Guidé par des chefs locaux, découvrez les secrets des ingrédients, savourez une boisson maison (et un Pisco Sour), et partagez des rires autour d’un déjeuner que vous aurez cuisiné vous-même — un souvenir qui vous accompagnera longtemps après votre départ de Lima.

Comment est l’expérience ?

« Ne vous inquiétez pas, tout le monde fait brûler les oignons au moins une fois », souriait notre chef pendant que je restais hésitant devant la poêle qui crépitait. Nous étions sur cette terrasse ventilée à Miraflores, à Lima — on entendait la ville en contrebas, mais on se serait cru dans la cuisine chaleureuse de quelqu’un. La table était déjà parsemée de citrons verts éclatants, de maïs violet et de ces petits piments jaunes bizarres que je n’avais jamais vus. J’ai tenté de prononcer “ají amarillo” et Li (notre guide) a juste secoué la tête en riant — apparemment, mon accent est désespéré.

L’ambiance ressemblait plus à un groupe d’amis qu’à un cours formel. Nous étions six, avec Li et un autre cuisinier local qui nous glissait des petites dégustations pendant qu’on coupait et remuait. Quand on a préparé le ceviche, le citron m’a d’abord piqué le nez — vif, presque électrique — puis ce poisson frais avec le croquant de l’oignon rouge… honnêtement, je repense encore à cette bouchée. Chaque plat terminé allait directement dans nos assiettes ; pas besoin d’attendre en crevant de faim que les autres finissent. Et oui, il y avait un Pisco Sour (j’ai peut-être renversé la moitié en essayant de bien le secouer).

Je ne m’attendais pas à en apprendre autant sur les ingrédients péruviens — comme comment remplacer certains produits chez soi si on ne les trouve pas. Le chef racontait des anecdotes sur les recettes de sa grand-mère entre chaque étape, ce qui rendait le tout beaucoup moins intimidant. Quand on est arrivés au dessert (une sorte de crème au maïs violet), le soleil avait changé de position et la ville dehors semblait baignée d’or à travers les fenêtres de la terrasse. On est restés plus longtemps que prévu, à parler bouffe et voyages — personne n’avait vraiment envie de partir.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Cours de cuisine péruvienne à Miraflores

• Cours de cuisine pratique
• Préparez 4 plats péruviens traditionnels
• Dégustez les plats dès qu’ils sont prêts
• Profitez d’eau, boisson aux fruits et Pisco Sour

Questions fréquentes

Où se déroule le cours de cuisine péruvienne ?

Le cours a lieu sur une terrasse à Miraflores, Lima, au 470 Enrique Palacios, appartement 701.

Combien de temps dure le cours de cuisine ?

L’expérience dure environ trois heures, de 11h à environ 14h15.

Quels plats prépare-t-on pendant le cours ?

Vous préparez quatre plats traditionnels péruviens sous la direction de chefs locaux.

Le déjeuner est-il inclus dans le cours ?

Oui, vous dégustez chaque plat dès qu’il est prêt — votre repas complet en quatre services est inclus.

Des boissons sont-elles fournies pendant le cours ?

Le cours comprend de l’eau tout au long, une boisson maison aux fruits avec le repas, et un Pisco Sour par personne.

Y a-t-il une option végétarienne ?

Oui, des options végétariennes sont disponibles sur demande lors de la réservation.

Les enfants peuvent-ils participer au cours ?

Les enfants peuvent participer, mais doivent être accompagnés d’un adulte.

Combien de personnes faut-il pour réserver cette expérience ?

Un minimum de deux personnes par réservation est requis pour ce cours.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend tous les ingrédients frais pour quatre plats péruviens, un accompagnement pas à pas par des chefs locaux à Miraflores, de l’eau tout au long de l’expérience, une boisson maison aux fruits avec votre repas, et un Pisco Sour classique à déguster pendant la cuisine ou après le déjeuner.