Lima : Atelier Ceviche & Pisco Sour avec un Chef Pro
Qu’est-ce qui fait qu’un ceviche a le vrai goût de Lima ?
Passez 2 à 3 heures en cuisine à Lima pour apprendre à préparer un ceviche et un Pisco Sour avec un chef pro, en petit groupe. Tous les ingrédients sont fournis, vous goûtez vos préparations au fil de l’atelier. C’est une expérience pratique, pas une simple démonstration, pour repartir avec les vraies recettes péruviennes. L’âge minimum pour le Pisco Sour est 18 ans.
2h
Itinéraire étape par étape
Apprenez à cuisiner Ceviche et Pisco Sour
- Commencez par préparer le Pisco Sour
- Mélangez Pisco, citron vert, bitters et blanc d’œuf
- Réalisez la mousse parfaite du Pisco Sour
- Passez à la préparation du Ceviche
- Préparez le poisson frais avec la leche de tigre
- Équilibrez épices et acidité du Ceviche
- Dégustez vos plats péruviens authentiques
L’Expérience
Du poisson cru, du jus de citron vert, et surtout le bon timing — mais la vraie clé, c’est la technique. C’est exactement ce que vous allez apprendre dans cet atelier de cuisine à Lima. Vous entrez dans une cuisine équipée, un chef professionnel vous accueille et pas de blabla inutile : on passe directement à l’action. On commence par le Pisco Sour, où vous découvrez l’équilibre parfait entre le Pisco (un brandy péruvien), le citron vert frais, le blanc d’œuf, et le secret pour réussir la mousse. Ensuite, place au ceviche — le poisson, la marinade leche de tigre, le juste dosage entre acidité et piquant, le temps de marinade, le moment où c’est parfait. En petit groupe, vous êtes à l’aise, et tous les ingrédients sont prêts à être utilisés.
L’atelier est vraiment pratique, vous cuisinez vous-même, pas question de rester spectateur. Un guide professionnel vous accompagne pas à pas : comment découper le poisson, doser les épices, pourquoi l’oignon est essentiel, ce qui fait la différence entre un ceviche classique et un ceviche inoubliable. Vous goûtez au fur et à mesure. À la fin, vous repartez avec deux plats que les Péruviens adorent et la technique pour les refaire chez vous. La cuisine est entièrement équipée et accessible aux fauteuils roulants. Si vous êtes végétarien, prévenez lors de la réservation, le menu sera adapté.
Un détail important : les bénéfices de cet atelier sont reversés à Reciprocity NGO, une association qui soutient des projets sociaux dans les communautés les plus pauvres du Pérou. Votre participation ne vous apprend pas seulement à cuisiner, elle aide aussi des familles sur le terrain.
Ce qui est inclus
- Votre atelier comprend un chef professionnel et guide, tous les ingrédients pour le ceviche et le Pisco Sour, l’accès à une cuisine entièrement équipée, et un petit groupe.
- Vous goûtez les plats au fur et à mesure de leur préparation.
- Une option végétarienne est disponible sur demande.
Opéré par HAKU TOURS
Est-ce fait pour vous ?Réservez si vous voulez apprendre à faire deux plats péruviens emblématiques en cuisinant vous-même, plutôt que de regarder une démonstration, et que vous êtes prêt à passer quelques heures en cuisine.
Avis des voyageurs
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Questions fréquentes
Faut-il avoir de l’expérience en cuisine ?
Non. L’atelier est conçu pour apprendre les techniques de base, guidé par un chef pro.
Y a-t-il une option végétarienne ?
Oui. Prévenez l’organisateur lors de la réservation si vous souhaitez une version végétarienne.
Quel est l’âge minimum ?
L’âge légal pour consommer le Pisco Sour est de 18 ans.
La cuisine est-elle accessible en fauteuil roulant ?
Oui. Toutes les zones et surfaces sont accessibles aux fauteuils roulants.
Et si j’ai des restrictions alimentaires ?
Des options végétariennes sont disponibles. Informez-en l’organisateur au moment de la réservation.
Les enfants sont-ils autorisés ?
Les bébés et jeunes enfants peuvent participer (en poussette), mais la dégustation de Pisco Sour est réservée aux 18 ans et plus.
Que faut-il porter ?
Des vêtements et chaussures confortables sont recommandés pour cuisiner.
Lima : Atelier Ceviche & Pisco Sour avec un Chef Pro
2h · EN · ES
dès US$ 51 par personne
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