Lima: Ceviche & Pisco Sour Kochkurs mit Profi

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Kostenlose StornierungExzellente Qualität

1/10

Dauer2 h

GruppeBis 14

SprachenEN · ES

Mobiles TicketAkzeptiert

Was macht den Geschmack von Ceviche aus Lima so besonders?

Verbringe zwei bis drei Stunden in einer Küche in Lima und lerne, wie du Ceviche und Pisco Sour selbst zubereitest – in einer kleinen Gruppe mit einem Profi-Koch. Alle Zutaten sind inklusive, und du probierst beide Gerichte während des Kochens. Der Kurs ist praktisch, kein reines Zuschauen. Mindestalter für Pisco Sour: 18 Jahre.

2 h

Ablauf Schritt für Schritt

Ceviche und Pisco Sour selbst zubereiten

Beginne mit der Zubereitung des Pisco Sour
Pisco, Limette, Bitter und Eiweiß mischen
Den perfekten Schaum für den Pisco Sour zaubern
Wechsel zur Küche für den Ceviche
Frischen Fisch mit leche de tigre marinieren
Würze und Säure im Ceviche ausbalancieren
Deine authentischen peruanischen Gerichte probieren

Das Erlebnis

Roher Fisch, Limettensaft und das richtige Timing – doch das Geheimnis liegt in der Technik. Genau das lernst du in diesem Kochkurs in Lima. Du betrittst eine voll ausgestattete Küche, wo dich ein Profi-Koch erwartet, der keine Zeit mit langen Erklärungen verliert. Direkt geht’s los: Zuerst der Pisco Sour – hier erfährst du, wie man Pisco (peruanischer Brandy), frische Limette, Eiweiß und den perfekten Schaum richtig kombiniert. Danach geht’s an den Ceviche – Fisch vorbereiten, die berühmte leche de tigre Marinade, das Zusammenspiel von Schärfe und Säure, wie lange der Fisch ziehen muss und wann er perfekt ist. In der kleinen Gruppe hast du genug Platz, und alle Zutaten stehen bereit.

Der Kurs ist praktisch angelegt – du kochst selbst, statt nur zuzuschauen. Ein erfahrener Guide zeigt dir die wichtigsten Kniffe: Wie schneidet man den Fisch richtig? Wie stimmt man die Würze ab? Warum ist die Zwiebel so wichtig? Und was macht den Unterschied zwischen gutem und unvergesslichem Ceviche? Zwischendurch darfst du immer probieren. Am Ende hast du zwei peruanische Klassiker selbst zubereitet und kannst sie zuhause nachkochen. Die Küche ist barrierefrei und komplett ausgestattet. Vegetarier? Einfach bei der Buchung Bescheid geben, dann wird das Menü angepasst.

Ein weiterer wichtiger Punkt: Der Erlös aus dem Kurs geht an die NGO Reciprocity, die soziale Projekte in armen Gemeinden in Peru unterstützt. Dein Beitrag hilft also nicht nur dir, sondern auch den Menschen vor Ort.

Was enthalten ist

Dein Kurs beinhaltet einen Profi-Koch und Guide, alle Zutaten für Ceviche und Pisco Sour, die Nutzung einer voll ausgestatteten Küche und eine kleine Gruppe.
Du probierst beide Gerichte während des Kochens.
Vegetarische Option auf Anfrage.

Gut zu wissen

RollstuhlgerechtKinderwagentauglichÖPNV in der Nähe

Betrieben von HAKU TOURS

Ist das etwas für dich?Buche diesen Kurs, wenn du zwei peruanische Klassiker selbst zubereiten möchtest und lieber praktisch kochst, statt nur zuzuschauen. Perfekt, wenn du ein paar Stunden aktiv in der Küche verbringen willst.