Lima ChocoMuseo: Schokoladen-Workshop & Verkostung vom Kakaobohne bis zur Tafel

Zusammenfassung

Schokolade selbst machen in Limas Miraflores – mit Tipps von Einheimischen

Probier echte peruanische Kakaogetränke, knack deine eigenen Bohnen und forme deine Schokolade selbst im Miraflores-Viertel von Lima. Mit freundlicher Anleitung und viel Praxis nimmst du nicht nur deine selbstgemachten Süßigkeiten mit, sondern auch tolle Geschichten – und den Duft von geröstetem Kakao an den Fingern.

Wie ist das Erlebnis?

„Probier mal – das ist wie Geschichte trinken“, grinste unser Guide und schob mir eine kleine Tasse mit warmem, gewürztem Kakao rüber, mitten im ChocoMuseo im Viertel Miraflores in Lima. Ehrlich gesagt hatte ich nicht erwartet, dass der erste Schluck so erdig und leicht rauchig schmeckt – fast wie der Geruch der Holztische, an denen wir arbeiteten. Es war viel los, aber nicht hektisch; aus einer Ecke hörte man Gelächter von einer anderen Gruppe, die gerade ihre Kakaobohnen zermahlte (wir würden bald genauso aussehen).

Wir starteten damit, die Kakaobohnen aufzubrechen – viel schmutziger als gedacht. Unsere Kursleiterin Carla erklärte, warum peruanischer Kakao so besonders ist – und ließ uns sogar zwei Sorten direkt vergleichen. Die eine war fruchtig und spritzig, die andere eher nussig im Duft. Ich verwechselte ständig, welche welche war, und Carla lachte nur. Sie hatte diese entspannte Art, die alle locker machte, selbst als meine Schokoladenmasse eher nach Matsch aussah als nach etwas Essbarem.

Der Workshop dauerte rund zwei Stunden, aber es fühlte sich überhaupt nicht gehetzt an. Wir rösteten die Bohnen, mahlten sie von Hand (meine Arme tun heute noch weh) und stellten dann unsere eigenen Schokoladen mit den Füllungen her, die wir wollten. Meine waren zwar etwas klumpig, aber ich war trotzdem stolz. Es gab diesen Moment, in dem alle ganz still wurden, während wir die Schokolade in Formen gossen – einfach konzentriert und glücklich, du weißt schon? Nach dem Abkühlen (das dauert etwa 45 Minuten) kannst du rund 130g deiner eigenen Schokoladen mit nach Hause nehmen – vielleicht planst du in der Zwischenzeit einen Kaffee in der Nähe ein.

Ablauf Schritt für Schritt

Tag 1 — Schokoladen-Workshop im ChocoMuseo

• Ankunft im ChocoMuseo Lima Miraflores
• Geschichte des Kakaos und peruanische Schokolade kennenlernen
• Aktive Teilnahme an der Schokoladenherstellung
• Schokolade von der Bohne bis zur Tafel fertigstellen

Häufige Fragen

Wie lange dauert der Schokoladen-Workshop im ChocoMuseo Lima?

Der Workshop im ChocoMuseo Lima dauert etwa 2 Stunden.

Kann ich die selbstgemachte Schokolade mit nach Hause nehmen?

Ja, nach dem Workshop kannst du rund 130g deiner eigenen Schokolade mitnehmen.

Ist der Workshop für Kinder oder Menschen mit eingeschränkter Mobilität geeignet?

Ja, der Workshop ist rollstuhlgerecht und für alle Fitnesslevels geeignet; auch Babys und Kinderwagen sind willkommen.

Sind Getränke während des Workshops inklusive?

Ja, du kannst verschiedene Kakaogetränke im Rahmen der Erfahrung probieren.

Wo findet der Bean-to-Bar-Workshop in Lima statt?

Der Kurs findet im ChocoMuseo im Miraflores-Viertel von Lima statt.

Was muss ich zum Schokoladen-Workshop mitbringen?

Du brauchst nichts mitzubringen, alle Materialien werden gestellt.

Kann ich direkt nach der Herstellung meine Schokolade mitnehmen?

Du musst etwa 45 Minuten warten, bis die Schokolade fest geworden ist, bevor du sie mitnehmen kannst.

Was enthalten ist

Dein Nachmittag umfasst eine praktische Anleitung im ChocoMuseo Miraflores, Verkostungen traditioneller Kakaogetränke, alle Materialien für die Herstellung deiner eigenen Bean-to-Bar-Schokolade und etwa 130g deiner fertigen Schokolade zum Mitnehmen nach dem Abkühlen – alles ohne extra Vorbereitung für dich.