Lima: Peruanischer Kochkurs & Surquillo Markt mit Abholung
Fische feilschen bei Tagesanbruch und mittags frisch zubereiten in Lima
Du besuchst den Surquillo Markt mit Guide, lernst frische Zutaten zu verhandeln und kochst dann Ceviche, Causa und Pisco Sour in einer echten Küche. Inklusive selbst zubereitetem Essen, Wasserflasche und Hotelabholung. Kleine Gruppen, keine Vorkenntnisse nötig.
1 h
Ablauf Schritt für Schritt
Marktbesuch und Kochkurs
- Besuch des Surquillo Marktes
- Einblick in peruanische Produkte
- Auswahl frischer Zutaten
- Beginn des Kochkurses
- Zubereitung von Ceviche und Causa
- Mixen eines Pisco Sour Cocktails
Das Erlebnis
Hände, die über das nasse Eis gleiten, zeigen auf den Fang vom Morgen – so startet dein Tag in Lima. Du bist früh am Surquillo Markt, bevor die Massen kommen, und schlenderst mit deinem Guide durch die Stände. Er kennt die Händler, die dich probieren lassen, zeigt dir, wo der beste Fisch für Ceviche liegt und wie du frischen Fang von gestern unterscheidest. Der Markt erwacht schnell zum Leben: Händler rufen Preise, der Duft von Koriander und Limetten liegt in der Luft, Leute drücken Avocados aus. Du suchst deine Zutaten aus, lernst die kleinen Tricks, um bessere Preise und frischere Ware zu bekommen als die Touristen, die einfach zeigen und zahlen.
Nach dem Markt geht’s in eine echte Küche – keine Showküche – und du legst los mit den drei Gerichten, die heute die peruanische Küche prägen. Erst kommt Ceviche: Du schneidest den gerade gekauften Fisch, verstehst, warum Säure wichtiger ist als Schärfe, und probierst dich durch die Aromen. Dann Causa, das Kartoffelgericht, das simpel aussieht, aber viel Technik braucht. Und während du deinen Pisco Sour mixt, bist du vom Zuschauen zum Selbermachen gekommen – dein Guide fängt die Fehler auf, die dich weiterbringen. Der Kurs dauert etwa drei Stunden, und du isst, was du gekocht hast – ein richtiges 2-Gänge-Menü, kein kleiner Probierhappen.
Die Abholung vom Hotel ist inklusive, so musst du dich nicht durch den Verkehr von Lima kämpfen oder die Adresse suchen. Am Ende bekommst du ein Zertifikat und die Rezepte – das hilft zuhause, wenn du die Mengen nicht mehr genau weißt. Der Kurs findet in kleinen Gruppen statt, so stehst du nicht mit 30 Leuten in der Schlange am Herd.
Was enthalten ist
Dein Tag umfasst Hotelabholung, eine geführte Tour über den Surquillo Markt mit Tipps zum Auswählen und Feilschen um frische peruanische Zutaten, einen praktischen Kochkurs mit Ceviche, Causa und Pisco Sour, ein 2-Gänge-Menü aus deinen Gerichten, Wasserflaschen, ein Zertifikat und ausgedruckte Rezepte zum Mitnehmen.
Betrieben von Luchito's Peruvian Cooking Class
Ist das etwas für dich?Buche diesen Kurs, wenn du peruanisch kochen von einem Profi lernen willst, der Markt und Küche kennt, und dir Transport sowie Fischkauf lieber abnehmen lässt – Guide und Abholung machen’s dir einfach.
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Häufige Fragen
Wann startet die Markt-Tour?
Die genaue Startzeit steht nicht im Programm. Bitte beim Anbieter nach Abholung und Marktankunft fragen.
Eignet sich der Kurs für Kochanfänger?
Ja, der Kurs ist für alle Fitnesslevels geeignet und speziell für Anfänger konzipiert. Der Guide erklärt jeden Schritt.
Was wird genau gekocht?
Ceviche, Causa (ein peruanisches Kartoffelgericht) und Pisco Sour (Cocktail). Das Ceviche und die Causa isst du als 2-Gänge-Menü.
Ist die Hotelabholung im Preis enthalten?
Ja, Transport und Abholung sind inklusive.
Wie lange dauert die gesamte Erfahrung?
Die Dauer steht nicht genau im Programm. Marktbesuch und Kochkurs zusammen dauern meist mehrere Stunden. Bitte beim Anbieter bestätigen.
Kann man die Gerichte selbst auswählen?
Die drei Gerichte – Ceviche, Causa und Pisco Sour – sind festgelegt. Die frischen Zutaten wählst du auf dem Markt selbst aus.
Ist das Mittagessen inklusive?
Ja, ein 2-Gänge-Menü aus deinen selbst gekochten Gerichten plus ein Pisco Cocktail sind dabei.
Was, wenn ich spezielle Ernährungswünsche habe?
Im Programm steht nichts zu speziellen Diäten. Bitte vor Buchung direkt mit dem Anbieter abklären.
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