Lima: Surquillo Markt & Peruanische Kochschule mit Abholung

Zusammenfassung

Über den Surquillo Markt schlendern, Perus Farben schmecken, Ceviche zubereiten und Pisco genießen

Erkunde mit einer lokalen Guide den Surquillo Markt in Lima, such frische peruanische Zutaten aus und lerne, klassische Gerichte wie Ceviche und Causa selbst zu kochen. Probier lokale Früchte, mix deinen eigenen Pisco Sour (mit oder ohne Schaum) und genieße das gemeinsame Essen voller Lachen. Mehr als nur Rezepte – es sind die lebhaften Märkte, neue Geschmäcker und unvergessliche Momente.

Wie ist das Erlebnis?

Ganz ehrlich: Ich habe mich für diesen Kochkurs in Lima angemeldet, weil ich unbedingt Ceviche in Peru probieren wollte – aber der wahre Höhepunkt war das Schlendern über den Surquillo Markt mit unserer Guide Carla. Sie kannte gefühlt jeden Verkäufer beim Namen. Der Markt pulsiert vor lebendigem Durcheinander: Berge von lila Mais, der frische Zitrusduft von Limetten, alte Herren, die sich über Kartoffelsorten streiten (es gibt so viele). Einmal reichte Carla mir ein Stück Lucuma – süß und erdig, ganz anders als erwartet. Ich muss wohl verwirrt geguckt haben, denn sie lachte und meinte, das sei ihr Lieblingseis.

Nachdem wir unsere Zutaten ausgesucht hatten (und Carla im schnellen Spanisch Koriander verhandelte), ging’s in die Küche. Dort gab’s einen kleinen Balkon, von dem man den Straßenlärm hörte und eine kühle Brise spürte – ehrlich, die brauchte ich nach dem direkten Probieren von Rocoto-Chili. Zuerst lernten wir, Causa zuzubereiten (ich habe die Kartoffeln zu matschig gemacht, Carla hat’s nicht erwähnt), dann ging’s ans Ceviche. Limetten per Hand auspressen ist viel schwerer als auf YouTube! Jeder würzte nach Lust und Laune – manche scharf, andere mild. Der Fisch war so frisch, dass man fast das Meer schmecken konnte, wenn man die Augen schloss.

Das Pisco Sour machen war ein herrliches Chaos. Mein Schaum ist zusammengefallen, aber geschmeckt hat’s perfekt – gleichzeitig frisch und süß. Ein lustiger Moment war, als jemand fragte, wie viele Kartoffelsorten es in Peru gibt, und Carla nur grinste: „Mehr als Tage im Jahr.“ Ich denke noch oft an den Blick aus dem Küchenfenster, während wir unser Essen genossen und darüber lachten, wessen Ceviche am besten geworden ist (meins nicht). Wenn du in Lima einen authentischen Kochkurs mit einer lokalen Begleitung suchst, bei dem du selbst Hand anlegen kannst, ist das hier genau richtig – nicht gestellt oder gehetzt. Und klar, Rezepte gibt’s auch zum Mitnehmen, aber nichts schlägt den Geschmack direkt vor Ort.

Ablauf Schritt für Schritt

Tag 1 — Marktbesuch und Kochkurs

• Besuch des Surquillo Marktes
• Einblick in peruanische Produkte
• Frische Zutaten auswählen
• Beginn des Kochkurses
• Zubereitung von Ceviche und Causa
• Mixen des Pisco Sour Cocktails

Häufige Fragen

Ist die Abholung für den Kochkurs in Lima inklusive?

Ja, der Transfer mit Abholung ist in deiner Buchung enthalten.

Welche Gerichte lernen wir im Kurs zuzubereiten?

Du bereitest Ceviche, Causa (ein Kartoffelgericht) und einen Pisco Sour Cocktail zu.

Wo findet die Marktführung statt?

Die Führung findet auf dem Surquillo Markt in Lima statt.

Bekommt man Rezepte nach dem Kurs?

Ja, du erhältst Rezepte und ein Zertifikat am Ende der Erfahrung.

Ist während der Tour Wasser in Flaschen inklusive?

Flaschenwasser ist während des gesamten Tages inklusive.

Braucht man Vorkenntnisse zum Kochen?

Nein, es sind keine Vorkenntnisse nötig; der Kurs ist für alle geeignet.

Ist das Mittagessen im Kochkurs enthalten?

Dein Mittagessen besteht aus den zwei Gängen, die du selbst zubereitest.

Wie lange dauert die Aktivität?

Die genaue Dauer ist nicht angegeben, umfasst aber Marktbesuch und Kochsession.

Was enthalten ist

Dein Tag beinhaltet Abholung und Transport vom Hotel oder Treffpunkt in Lima, Flaschenwasser während der gesamten Erfahrung, alle Zutaten vom Surquillo Markt für die praktische Zubereitung von zwei peruanischen Gerichten plus Pisco Sour, Betreuung durch eine professionelle lokale Köchin während Marktbesuch und Kochkurs sowie gedruckte Rezepte und ein Zertifikat zum Abschluss beim gemeinsamen Mittagessen.