Peru » Lima | 🏛 Food Tours · Kochkurs Lima

Lima Kochkurs: Ceviche, Causa & Pisco Sour selbst zubereiten

★★★★★★★★★★ 4,98 (1.495 Bewertungen) 98% gaben 5 Sterne

Kostenlose StornierungSehr gefragt

1/10

Dauer2 h 30 m

GruppeBis 14

SprachenEN · ES

Mobiles TicketAkzeptiert

In Limas Küche zauberst du Perus drei berühmteste Gerichte

Verbringe ein paar Stunden damit, unter Anleitung eines Profikochs drei peruanische Gerichte von Grund auf zuzubereiten: Causa de Pollo, Ceviche Limeño und einen Pisco Sour. Kleine Gruppen, alle Zutaten und Geräte inklusive, inklusive Mittagessen. Du gehst mit Rezepten nach Hause, die du wirklich nachkochen kannst.

2 h 30 m

Ablauf Schritt für Schritt

Geschichte der peruanischen Küche entdecken
Causa de Pollo als Vorspeise zubereiten
Ceviche Limeño als Hauptgericht machen
Klassischen Pisco Sour Cocktail mixen
Leckeres Mittagessen während des Kurses genießen

Das Erlebnis

Unser Koch Luchito reicht dir ein Messer und eine Limette, noch bevor du deinen Rucksack abgestellt hast. Er fragt nicht, ob du kochen kannst – er erzählt einfach vom Fisch, den Kartoffeln, wie die Zwiebel im Saft ziehen muss, und plötzlich bist du mittendrin. Vielleicht sind zehn andere Leute in der Küche, nicht vierzehn, sodass du wirklich sehen kannst, was er macht. Er lacht, als jemand fragt, ob der Pisco in den Cocktail oder ins Ceviche kommt. Der Raum duftet nach Koriander, Salz und etwas, das du noch nicht benennen kannst.

Los geht’s mit Causa de Pollo – Schichten aus Kartoffel, Avocado und Huhn, die einfach aussehen, bis du sie probierst und merkst, dass die Kartoffel das Herzstück ist. Dann folgt das Ceviche Limeño, das Nationalgericht, und Luchito erklärt dir, warum roher Fisch funktioniert, wie die Säure ihn gart und was passiert, wenn die Zwiebel zu lange zieht. Er macht keine Show, sondern teilt seine Erfahrung aus tausend Kochsessions. Wer keinen Fisch isst, bekommt ein Pilz-Ceviche, Vegetarier freuen sich über die Causa mit nur Avocado. Zum Schluss mixst du einen Pisco Sour – Pisco, Zitronensaft, Zuckersirup, Eiweiß, zerstoßenes Eis – und deine Hände wissen jetzt genau, was zu tun ist.

Das Ganze dauert ein paar Stunden. Du isst, was du zubereitet hast, trinkst, was du gemixt hast, und bekommst Rezepte zum Mitnehmen, die wirklich funktionieren, weil du alles live gesehen hast. Luchito verrät dir die Mengen, den richtigen Zeitpunkt und die kleinen Tricks, die den Unterschied machen. Öffentliche Verkehrsmittel sind ganz in der Nähe, falls du sie brauchst. Allergien? Sag ihm einfach vorher Bescheid, dann passt er die Zutaten an. Die meisten buchen diesen Kochkurs in Lima, weil er die besten Bewertungen hat – aber bleiben, weil es sich nicht wie ein Kurs anfühlt, sondern wie in einer echten Küche, in der du zufällig mitlernst.

Was enthalten ist

Dein Tag beinhaltet alle Zutaten und Kochutensilien, Anleitung von einem Profi, drei peruanische Gerichte (Causa de Pollo, Ceviche Limeño und Pisco Sour), Mittagessen, Wasserflaschen, Snacks und gedruckte Rezepte zum Mitnehmen. Vegetarische und vegane Varianten sind möglich, wenn du den Koch vorher informierst.

Gut zu wissen

ÖPNV in der Nähe

Betrieben von Luchito's Peruvian Cooking Class

Ist das etwas für dich?Buche diesen Kurs, wenn du Perus berühmteste Gerichte praktisch lernen willst – ohne Rätselraten. Die kleine Gruppe und professionelle Anleitung sorgen dafür, dass du sie zuhause wirklich nachkochen kannst.