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Lima: Corso di Cucina per Preparare Ceviche, Causa e Pisco Sour

★★★★★★★★★★ 4,98 (1.495 recensioni) Il 98% ha dato 5 stelle

Cancellazione gratuitaMolto richiesto

1/10

Durata2h 30m

GruppoFino a 14

LingueEN · ES

Voucher sul telefonoAccettato

In Cucina a Lima, Prepari i Tre Piatti Più Famosi del Perù

Trascorri qualche ora a preparare tre piatti peruviani da zero sotto la guida di uno chef professionista: Causa de Pollo, Ceviche Limeño e un cocktail Pisco Sour. Gruppi piccoli, ingredienti e attrezzature inclusi, e pranzi con quello che cucini. Torni a casa con ricette facili da rifare.

2h 30m

Itinerario passo dopo passo

Scopri la storia della cucina peruviana
Prepara l’antipasto Causa de Pollo
Cucina il piatto principale Ceviche Limeño
Prepara il cocktail classico Pisco Sour
Gusta un delizioso pranzo durante la lezione

L’Esperienza

Lo chef Luchito ti passa un coltello e un lime appena poggi la borsa. Non ti chiede se sai cucinare, inizia subito a parlare del pesce, delle patate, di come la cipolla deve stare nell’aceto, e in un attimo sei già all’opera. In cucina ci sono una decina di persone, non quattordici, così riesci davvero a vedere ogni sua mossa. Ride quando qualcuno chiede se il pisco va nel cocktail o nel ceviche. L’aria profuma di coriandolo, sale e qualcosa che ancora non riesci a riconoscere.

Si parte con la Causa de Pollo — strati di patate, avocado e pollo che sembrano semplici finché non li assaggi e capisci che la patata è il vero protagonista. Poi arriva il Ceviche Limeño, il piatto nazionale, e Luchito ti spiega perché il pesce crudo funziona, come l’acido lo “cuoce”, cosa succede se lasci la cipolla troppo a lungo. Non sta facendo uno spettacolo, ti sta solo raccontando qualcosa che ha preparato mille volte. Se non mangi pesce, c’è il ceviche di funghi. Se sei vegetariano, la causa si fa solo con avocado. Alla fine prepari un Pisco Sour — pisco, succo di limone, sciroppo di zucchero, albume, ghiaccio tritato — e a quel punto le tue mani sanno già cosa fare.

Il tutto dura qualche ora. Mangi quello che hai preparato, bevi quello che hai miscelato e te ne vai con ricette stampate che funzionano davvero perché le hai viste fare. Luchito ti dà dosi, tempi e quei piccoli trucchi che fanno la differenza. Se hai bisogno, c’è il trasporto pubblico vicino, e se hai allergie basta dirglielo prima che inizi la lezione così può adattare tutto. La maggior parte delle persone sceglie questo corso di cucina a Lima perché è il più recensito in città, ma resta perché non sembra una lezione — sembra la cucina di un amico dove impari senza accorgertene.

Cosa è incluso

La tua giornata include tutti gli ingredienti e utensili, l’insegnamento di uno chef professionista, tre piatti peruviani (Causa de Pollo, Ceviche Limeño e Pisco Sour), pranzo, acqua in bottiglia, snack e ricette stampate da portare a casa. Modifiche vegetariane e vegane disponibili se comunicate prima della lezione.

Informazioni pratiche

Trasporto pubblico vicino

Gestito da Luchito's Peruvian Cooking Class

È questo che fa per te?Prenota se vuoi imparare i piatti più iconici del Perù con le tue mani, senza improvvisazioni — i gruppi piccoli e l’insegnamento professionale ti assicurano di capire davvero come rifarli a casa.