Lima: Corso di cucina peruviana e mercato di Surquillo con pick-up

★★★★★★★★★★ 4,96 (135 recensioni) Il 99% ha dato 5 stelle

Cancellazione gratuita

1/12

Durata1h

GruppoFino a 12

LingueEN · ES

Ti vengono a prendereAl tuo hotel

Trattare il pesce all’alba e cucinarlo per pranzo a Lima

Visita il mercato di Surquillo con una guida, impara a trattare per ingredienti freschi, poi cucina ceviche, causa e pisco sour in una cucina vera. Include il pranzo preparato da te, acqua in bottiglia e pick-up in hotel. Gruppi piccoli, nessuna esperienza richiesta.

Itinerario passo dopo passo

Visita al mercato locale e corso di cucina

Visita al mercato locale di Surquillo
Scopri i prodotti peruviani
Scegli ingredienti freschi
Inizio corso di cucina
Prepara ceviche e causa
Prepara il cocktail pisco sour

L’Esperienza

Mani che scorrono sul ghiaccio bagnato, indicando il pescato del mattino — così inizia la tua giornata a Lima. Sei al mercato di Surquillo prima che la folla arrivi, passeggiando tra le bancarelle con una guida che sa quali venditori ti faranno assaggiare prima di comprare, dove trovare il pesce perfetto per il ceviche e come distinguere il pescato di oggi da quello di ieri. Il mercato si anima presto, con un’energia autentica: venditori che urlano i prezzi, l’odore di coriandolo e lime, la gente che schiaccia avocado. Scegli quello che cucinerai più tardi, imparando i piccoli trucchi per ottenere un prezzo migliore e prodotti più freschi rispetto ai turisti che si limitano a indicare e pagare.

Dopo il mercato, si va in cucina — una vera cucina, non uno spazio dimostrativo — e si inizia a preparare i tre piatti che oggi rappresentano la cucina peruviana. Si parte dal ceviche: tagli il pesce appena comprato, capendo perché l’acidità conta più del piccante, assaggiandolo mentre costruisci i sapori. Poi la causa, un piatto di patate che sembra semplice finché non scopri che la tecnica fa tutta la differenza. Quando prepari il pisco sour, sei passato dall’osservare al fare, e la guida è lì per correggere gli errori che ti insegnano qualcosa. Il corso dura circa tre ore e alla fine mangi quello che hai preparato — un vero pranzo a due portate, non un assaggio.

Il pick-up in hotel è incluso, così non devi preoccuparti del traffico di Lima o cercare l’indirizzo. Ricevi un certificato e le ricette da portare a casa, cosa che fa la differenza quando provi a ricordare le dosi. Il corso si svolge in gruppi piccoli, quindi non ti ritrovi in fila con trenta persone in attesa del tuo turno ai fornelli.

Cosa è incluso

La tua giornata include pick-up in hotel, tour guidato al mercato di Surquillo con consigli su come scegliere e trattare per ingredienti freschi peruviani, un corso di cucina pratico dove prepari ceviche, causa e pisco sour, un pranzo a due portate con quello che cucini, acqua in bottiglia, un certificato e le ricette stampate da portare a casa.

Informazioni pratiche

Poco sforzo fisicoTrasporto pubblico vicino

Gestito da Luchito's Peruvian Cooking Class

È questo che fa per te?Prenota se vuoi imparare la cucina peruviana da chi conosce bene mercato e cucina, senza preoccuparti di trasporti o dove trovare il pesce giusto — la guida e il pick-up si occupano di tutto.