Lima: Corso di cucina pratico di Ceviche e Pisco Sour con chef

Cosa serve per fare un ceviche come a Lima?

Trascorri due o tre ore in una cucina di Lima imparando a preparare ceviche e Pisco Sour con uno chef professionista in un gruppo ristretto. Tutti gli ingredienti sono forniti e assaggerai entrambi i piatti mentre li prepari. Il corso è pratico, non una semplice dimostrazione, così potrai rifare questi piatti tipici peruviani a casa. Età minima per il Pisco Sour: 18 anni.

Itinerario passo dopo passo

Impara a cucinare Ceviche e Pisco Sour

• Inizia con la preparazione del Pisco Sour
• Mescola Pisco, lime, bitter e albume
• Ottieni la schiuma perfetta del Pisco Sour
• Passa in cucina per il Ceviche
• Prepara il pesce fresco con la leche de tigre
• Bilancia spezie e acidità nel Ceviche
• Assaggia i tuoi piatti autentici peruviani

L’Esperienza

Pesce crudo, succo di lime e tempismo — ma la vera chiave sta nella tecnica, ed è proprio quella che imparerai in questo corso di cucina a Lima. Entrerai in una cucina attrezzata con uno chef professionista che non perde tempo in spiegazioni: si passa subito all’azione. Si parte dal Pisco Sour, dove scoprirai l’equilibrio perfetto tra Pisco (un brandy peruviano), lime fresco, albume d’uovo e il segreto per ottenere la schiuma perfetta. Poi si passa al ceviche — il pesce, la marinata leche de tigre, il giusto mix di acidità e piccantezza, i tempi di marinatura, quando è pronto da gustare. Il gruppo piccolo ti permette di lavorare senza confusione, e tutti gli ingredienti sono già pronti per te.

Il corso è pratico, quindi sarai tu a cucinare, non a guardare qualcun altro farlo. Una guida esperta ti accompagna passo passo nelle tecniche fondamentali — come tagliare il pesce, come bilanciare le spezie, perché la cipolla è così importante, cosa fa davvero la differenza tra un ceviche buono e uno che non dimenticherai. Potrai assaggiare tutto mentre cucini. Alla fine avrai preparato due piatti che i peruviani amano ogni giorno, e saprai rifarli a casa. La cucina è completamente attrezzata e accessibile in sedia a rotelle; se sei vegetariano, avvisa al momento della prenotazione e il menu sarà adattato.

C’è anche un motivo in più per partecipare: il ricavato del corso va a Reciprocity NGO, un’organizzazione no-profit che sostiene progetti sociali nelle comunità più povere del Perù. Quindi, oltre a imparare a cucinare, contribuirai a un lavoro concreto sul territorio.

Cosa è incluso

• Il corso include uno chef e guida professionisti, tutti gli ingredienti per ceviche e Pisco Sour, l’uso di una cucina completamente attrezzata e un gruppo ristretto.
• Assaggerai entrambi i piatti mentre li prepari.
• Disponibile opzione vegetariana su richiesta.

Informazioni pratiche

Accessibile in sedia a rotelleAccessibile con passegginoTrasporto pubblico vicino

Gestito da HAKU TOURS

È questo che fa per te?Prenota se vuoi imparare a cucinare due piatti iconici del Perù con le tue mani, invece di limitarti a guardare, e se ti va di passare qualche ora in cucina a cucinare davvero, non solo a seguire teoria.

Recensioni dei viaggiatori

4,95★★★★★★★★★★

111 recensioni verificate di viaggiatori

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Domande frequenti

Quanto dura il corso di cucina?

La durata esatta non è indicata nella prenotazione, ma si tratta di una sessione pratica che copre due piatti con uno chef professionista in un gruppo piccolo.

Serve esperienza in cucina?

No. Il corso è pensato per chi vuole imparare le tecniche da zero, guidato da uno chef esperto.

È disponibile un’opzione vegetariana?

Sì. Comunica all’organizzatore al momento della prenotazione se vuoi una versione vegetariana dei piatti.

Qual è l’età minima?

L’età minima per bere il Pisco Sour è 18 anni.

La cucina è accessibile in sedia a rotelle?

Sì. Tutte le aree e le superfici sono accessibili in sedia a rotelle.

E se ho restrizioni alimentari?

Ci sono opzioni vegetariane. Avvisa l’organizzatore al momento della prenotazione per adattare il menu.

I bambini possono partecipare?

I neonati e i bambini piccoli sono ammessi (in passeggino), ma l’età minima per il Pisco Sour è 18 anni.

Cosa devo indossare?

Consigliamo abiti e scarpe comodi per lavorare in cucina.