Lima: Peruanischer Kochkurs in Miraflores mit Mittagessen

Zusammenfassung

Kochen, probieren und lachen – entdecke die Aromen Limas in Miraflores

Bei diesem entspannten Kochkurs in Miraflores schnippelst, rührst und probierst du dich durch vier klassische peruanische Gerichte. Unter Anleitung lokaler Köche lernst du Geheimtipps zu Zutaten, genießt ein hausgemachtes Fruchtgetränk und einen Pisco Sour und lachst gemeinsam mit anderen Reisenden beim Mittagessen, das du selbst zubereitet hast – ein Erlebnis, das dir lange in Erinnerung bleibt.

Wie ist das Erlebnis?

„Keine Sorge, jeder verbrennt die Zwiebeln mindestens einmal“, grinste unser Koch, während ich nervös über der bratenden Pfanne stand. Wir waren auf dieser windigen Terrasse in Miraflores, Lima – man hörte die Stadt unter uns, aber es fühlte sich an, als wären wir in einer gemütlichen Hausküche gelandet. Auf dem Tisch lagen schon leuchtend grüne Limetten, lila Mais und diese kleinen gelben Chilis, die ich noch nie gesehen hatte. Ich versuchte „ají amarillo“ auszusprechen, doch Li, unser Guide, schüttelte nur den Kopf und lachte – mein Akzent war wohl hoffnungslos.

Das Ganze fühlte sich eher wie ein Treffen unter Freunden an als wie ein formeller Kurs. Wir waren sechs Teilnehmer, dazu Li und ein weiterer Koch aus der Gegend, der uns immer wieder kleine Kostproben reichte, während wir schnitten und rührten. Beim Ceviche traf mich zuerst die Limette in der Nase – scharf, fast elektrisierend – und dann der kalte Fisch mit dem knackigen roten Zwiebelbiss… ehrlich, ich denke noch oft daran. Jedes Gericht landete direkt auf unseren Tellern; niemand musste hungrig warten, bis alle fertig waren. Und ja, es gab einen Pisco Sour (ich habe fast die Hälfte verschüttet, als ich versuchte, ihn zu schütteln).

Ich hätte nicht gedacht, dass ich so viel über peruanische Zutaten lerne – zum Beispiel, wie man manche Sachen zuhause ersetzen kann, wenn man sie nicht findet. Der Koch erzählte zwischendurch Geschichten von den Rezepten seiner Großmutter, was alles viel lockerer und weniger einschüchternd machte. Als wir zum Dessert kamen – so eine cremige lila Mais-Spezialität – war die Sonne schon tiefer gesunken und die Stadt draußen schimmerte golden durch die Terrassenfenster. Wir blieben länger als geplant, redeten über Essen und Reisen – keiner hatte es eilig zu gehen.

Ablauf Schritt für Schritt

Tag 1 — Peruanischer Kochkurs in Miraflores

• Praktischer Kochkurs
• Vier traditionelle peruanische Gerichte zubereiten
• Gerichte direkt nach der Zubereitung essen
• Wasser, Fruchtgetränk und Pisco Sour genießen

Häufige Fragen

Wo findet der peruanische Kochkurs statt?

Der Kurs findet auf einer Terrasse in Limas Stadtteil Miraflores, Enrique Palacios 470, App. 701, statt.

Wie lange dauert der Kochkurs?

Die Erfahrung dauert etwa drei Stunden, von 11 Uhr bis ca. 14:15 Uhr.

Welche Gerichte werden im Kurs zubereitet?

Du bereitest vier traditionelle peruanische Gerichte unter Anleitung lokaler Köche zu.

Ist das Mittagessen im Kochkurs enthalten?

Ja, du isst jedes Gericht direkt nach der Zubereitung – dein 4-Gänge-Menü ist inklusive.

Gibt es Getränke während des Kurses?

Während des Kurses gibt es Wasser, ein hausgemachtes Fruchtgetränk zum Essen und pro Person einen Pisco Sour.

Gibt es vegetarische Optionen?

Ja, vegetarische Varianten sind auf Anfrage bei der Buchung möglich.

Dürfen Kinder am Kochkurs teilnehmen?

Kinder können mitmachen, müssen aber von einem Erwachsenen begleitet werden.

Wie viele Personen braucht man mindestens für die Buchung?

Für diesen Kurs sind mindestens zwei Personen pro Buchung erforderlich.

Was enthalten ist

Dein Tag beinhaltet alle frischen Zutaten für vier peruanische Gerichte, Schritt-für-Schritt-Anleitung von lokalen Köchen in Miraflores, Wasser während der gesamten Erfahrung, ein hausgemachtes Fruchtgetränk zum Essen sowie einen klassischen Pisco Sour zum Genießen beim Kochen oder nach dem Mittagessen.