Lima : Balade gourmande avec 12 snacks péruviens et Pisco Sour

Résumé

Saveurs de rue, ambiance de marché et traditions des snacks péruviens à Lima

Parcourez les rues animées de Lima en goûtant 12 snacks péruviens classiques—du choclo con queso au ceviche en passant par les picarones sucrés—avec un guide local qui connaît tous les raccourcis de Chinatown et du marché central. Savourez la chicha morada, goûtez le pan con chicharrón dans un lieu emblématique du centre, et si vous voulez, terminez par un Pisco Sour optionnel dans le bar le plus célèbre de Lima. Venez affamé, vous repartirez avec des histoires plein la tête.

Comment est l’expérience ?

Je ne m’attendais pas à ce que la première bouchée de choclo con queso me rappelle le maïs d’été chez moi, mais c’est exactement ça—sauf que le fromage ici était salé et fondant, avec un léger parfum d’herbes qui venait d’un chariot d’emoliente tout proche. Notre guide, Diego, a souri quand j’ai demandé ce qu’était cette boisson violette (chicha morada), et il m’a tendu un verre avant même que j’aie fini ma question. C’était doux sans être trop sucré, bien frais, au point de faire de la buée sur le verre. On a commencé sur le Jirón Cusco, en slalomant entre les employés de bureau et les mamies chargées de sacs. Vous voyez ce moment où vous sentez le vrai rythme d’une ville ? C’est exactement ce que Lima m’a donné dès le départ.

À Barrios Altos, le ceviche était du genre à vous faire revoir la définition de “frais”. Diego nous a expliqué comment le jus de citron “cuit” le poisson—il a mimé le geste de presser des citrons à deux mains, ce qui nous a fait rire parce que ses doigts étaient déjà tout collants de papa rellena. L’air sentait la pâte frite et la coriandre. Ensuite, Chinatown où on a goûté des siu mai et min pao ; j’ai sûrement massacré la prononciation (Li a rigolé), mais ces petits pains ont disparu avant que je puisse en redemander. Le marché lui-même était bruyant—des vendeurs qui criaient leurs prix, quelqu’un coupant des fruits derrière nous—et tout à coup, on sirotait du jus de lucuma comme si c’était la chose la plus naturelle au monde.

Je crois que mon moment préféré a été au restaurant Chinitos en centre-ville—le pan con chicharrón est un vrai bazar délicieux, tout croustillant de porc et moelleux de pain. On est restés un moment dehors à regarder les gens traverser la Plaza San Martín, chacun à son rythme. Le Pisco Sour optionnel à la fin ? Je me suis laissé tenter (non inclus dans le prix), surtout parce que Diego m’a assuré que c’était “le meilleur”. Il avait raison. Je repense encore à cette mousse acidulée sur le dessus.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Dégustez 12 snacks péruviens à Lima

• Dégustez Choclo con Queso, Chicha Morada, Papa Rellena
• Balade à Barrios Altos avec dégustation de Ceviche
• Explorez Chinatown et goûtez Siu Mai et Min Pao
• Visitez le marché central pour Anticucho, Picarones, Jugo de Lucuma
• Dégustez Pan con Chicharron et Emoliente chez Chinitos
• Détendez-vous sur la Plaza San Martín
• Optionnel : Savourez un Pisco Sour dans un bar célèbre

Questions fréquentes

Combien de snacks goûte-t-on lors de cette balade gourmande à Lima ?

Vous dégusterez 12 snacks péruviens différents pendant la visite gourmande à Lima.

Le transfert est-il inclus pour cette visite du marché à Lima ?

Non, il n’y a pas de prise en charge à l’hôtel ; le rendez-vous est fixé au Jirón Cusco 400 pour commencer la visite.

Les boissons sont-elles comprises dans cette visite gourmande ?

Vous goûterez plusieurs boissons comme la chicha morada, l’emoliente et le jus de lucuma inclus dans les dégustations.

Les végétariens peuvent-ils participer à cette visite street food à Lima ?

La visite comprend des snacks à base de viande comme l’anticucho et le pan con chicharrón ; les options pour végétariens sont donc limitées.

Le Pisco Sour est-il inclus dans le prix ?

Non—la dégustation de Pisco Sour dans le bar le plus célèbre de Lima est optionnelle et non comprise dans le prix principal.

Combien de temps dure cette visite du marché ?

La durée exacte n’est pas précisée, mais comptez plusieurs heures de marche entre les marchés et les arrêts en centre-ville.

Quelles langues parlent les guides ?

Le guide certifié parle anglais et espagnol pendant votre visite gourmande à Lima.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend la dégustation des 12 snacks péruviens—du pan con chicharrón au ceviche—plus des boissons comme l’emoliente et la chicha morada, un guide bilingue certifié qui vous accompagne dans les marchés et Chinatown, l’entrée au restaurant Chinitos en centre-ville, et du temps pour flâner sur la Plaza San Martín avant de finir par un Pisco Sour optionnel si vous le souhaitez.