Lima: Tour gastronomico tra mercati con 12 snack peruviani e Pisco Sour

Riassunto

Sapori di strada, vivacità dei mercati e tradizioni degli snack peruviani a Lima

Camminerai per le strade vivaci di Lima assaggiando 12 snack peruviani classici—dal choclo con queso al ceviche fino ai dolci picarones—con una guida locale che conosce ogni scorciatoia tra Chinatown e il Mercato Centrale. Sorseggerai chicha morada, proverai il pan con chicharrón in un locale amato in centro, e se vuoi, concluderai con un Pisco Sour opzionale nel bar più famoso di Lima. Vieni affamato—tornerai con tante storie da raccontare.

Com’è l’esperienza?

Non mi aspettavo che il primo assaggio di choclo con queso mi riportasse all’estate con il mais di casa, ma è stato proprio così—solo che qui il formaggio era salato e morbido, e nell’aria si sentiva un leggero profumo di erbe proveniente da un carretto di emoliente poco distante. La nostra guida, Diego, ha sorriso quando ho chiesto del drink viola (chicha morada) e mi ha passato un bicchiere prima ancora che finissi la domanda. Dolce al punto giusto, freddo tanto da appannare il vetro. Siamo partiti da Jirón Cusco, schivando impiegati e nonne con le borse della spesa. Quella sensazione di essere nel vero ritmo di una città? Ecco, così si è sentita Lima fin da subito.

Barrios Altos ci ha regalato un ceviche che ti fa cambiare idea su cosa significhi “fresco”. Diego ci ha spiegato come il succo di lime “cuoce” il pesce—ha mimato di spremere lime con entrambe le mani, facendoci ridere perché aveva già le dita appiccicose dalla papa rellena. L’aria profumava di fritto e coriandolo. Poi siamo passati a Chinatown, dove abbiamo assaggiato siu mai e min pao; probabilmente ho storpiato la pronuncia (Li ha riso), ma quei piccoli panini sono spariti prima che potessi chiedere il bis. Il mercato era un caos di voci—venditori che urlavano prezzi, qualcuno tagliava frutta dietro di noi—e all’improvviso stavamo sorseggiando succo di lúcuma come se fosse la cosa più normale del mondo.

Credo che la parte che mi sia piaciuta di più sia stata il ristorante Chinitos in centro—il pan con chicharrón è un pasticcio delizioso, tutto croccantezza di maiale e morbidezza di pane. Ci siamo fermati fuori un attimo a guardare la gente attraversare Plaza San Martín, ognuno con il suo passo. Il Pisco Sour opzionale alla fine? Ho ceduto (non è incluso nel prezzo del tour), soprattutto perché Diego ha detto che sarebbe stato “il migliore”. Non aveva torto. Ancora mi torna in mente quella schiuma acidula sopra.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Assaggia 12 snack peruviani a Lima

• Assaggia Choclo con Queso, Chicha Morada, Papa Rellena
• Passeggia per Barrios Altos e prova il Ceviche
• Esplora Chinatown e assaggia Siu Mai e Min Pao
• Visita il Mercato Centrale per Anticucho, Picarones, Jugo de Lucuma
• Mangia Pan con Chicharrón e bevi Emoliente da Chinitos
• Rilassati a Plaza San Martín
• Opzionale: Goditi un Pisco Sour nel bar più famoso

Domande frequenti

Quanti snack si assaggiano in questo tour gastronomico a Lima?

Durante il tour assaggerai 12 diversi snack peruviani.

È previsto il pick-up per questo tour gastronomico nei mercati di Lima?

Non è incluso il pick-up in hotel; l’incontro è fissato in Jirón Cusco 400 per iniziare il tour.

Le bevande sono incluse in questo tour gastronomico?

Proverai diverse bevande come chicha morada, emoliente e succo di lúcuma durante le degustazioni.

I vegetariani possono partecipare a questo tour di street food a Lima?

Il tour include alcuni snack a base di carne come anticucho e pan con chicharrón; le opzioni per vegetariani potrebbero essere limitate.

Il Pisco Sour è incluso nel prezzo?

No—la degustazione di Pisco Sour nel bar più famoso di Lima è opzionale e non compresa nel prezzo principale.

Quanto dura questo tour gastronomico nei mercati?

La durata esatta non è specificata, ma prevedi diverse ore camminando tra mercati e soste nel centro di Lima.

In quali lingue sono disponibili le guide?

La guida certificata parla inglese e spagnolo durante l’esperienza gastronomica a Lima.

Cosa è incluso

Il tuo giorno comprende tutte le 12 degustazioni di snack peruviani—dal pan con chicharrón al ceviche—più bevande come emoliente e chicha morada, una guida bilingue certificata che ti accompagna tra mercati e Chinatown, l’ingresso al ristorante Chinitos in centro e tanto tempo per esplorare Plaza San Martín prima di un eventuale Pisco Sour opzionale.