Rome : Atelier Pâtes Sans Gluten & Déjeuner avec Chef

Résumé

Atelier pâtes sans gluten à Rome avec chef déjeuner dégustation

Vous pétrirez une pâte sans gluten toute douce dans une cuisine romaine, guidé par l’humour simple et le savoir-faire du Chef Christian. Façonnez fettuccine, cavatelli et gnocchi à la main avant de savourer vos pâtes avec des sauces classiques et un dessert. Rires, mains farineuses et peut-être un nouveau respect pour les mamies italiennes au programme.

Comment est l’expérience ?

La première chose qui m’a frappé, c’était la farine — pas la farine habituelle, mais une version plus légère, presque sucrée. Le Chef Christian a souri à mon hésitation en disant : « Ne t’inquiète pas, on va y arriver. » Je n’avais jamais essayé de faire des pâtes sans gluten, encore moins en plein cœur de Rome. La cuisine était lumineuse, un peu chaotique, mais dans ce bon désordre qui règne quand on cuisine à plusieurs. Dehors, le bruit de la rue filtrait par la fenêtre ouverte : scooters, voix, un murmure familier.

On a commencé par les fettuccine, et je jetais des coups d’œil furtifs aux pâtes des autres pour voir si la mienne ressemblait à quelque chose (spoiler : non, mais Christian m’a juste fait un clin d’œil). Étaler la pâte était étonnamment satisfaisant — elle était plus douce que ce à quoi je m’attendais. Mes mains se sont vite couvertes de farine, que je frottais sur mon jean. Ensuite, on s’est attaqué aux gnocchi et cavatelli. La machine à pâtes faisait un clac-clac à chaque tour un peu trop rapide. À un moment, Christian nous a raconté les déjeuners du dimanche chez sa grand-mère — il avait ce regard un peu rêveur avant de rire en se rappelant comment elle le grondait parce qu’il coupait ses gnocchi trop gros.

Quand on s’est enfin assis pour goûter nos créations (avec des sauces du menu — j’ai choisi une amatriciana), j’ai réalisé à quel point j’avais faim. Les fettuccine avaient un goût… différent ? Dans le bon sens — à la fois moelleux et léger. Quelqu’un à ma table a essayé de prononcer « cavatelli » correctement, sans succès ; même Christian a éclaté de rire. Le dessert est arrivé en dernier — pour moi, une salade de fruits, car j’étais déjà rassasié. Il y a quelque chose de spécial à partager un plat fait de ses propres mains avec des inconnus, ça rend tout meilleur, vous ne trouvez pas ?

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Cours de pâtes sans gluten

• Apprenez à préparer des fettuccine
• Façonnez gnocchi et cavatelli
• Dégustez les pâtes préparées
• Commencez par une bruschetta
• Dégustez les pâtes avec sauces
• Terminez par un dessert ou une salade de fruits

Questions fréquentes

Ce cours de pâtes à Rome convient-il aux personnes cœliaques ?

Oui, toutes les pâtes préparées durant le cours sont strictement sans gluten.

Qui anime le cours de pâtes sans gluten ?

Le cours est dirigé par le Chef Christian.

Quels types de pâtes prépare-t-on dans ce cours à Rome ?

Vous apprendrez à faire des fettuccine, cavatelli et gnocchi à la main.

Les sauces sont-elles incluses avec le repas de pâtes ?

Oui, vous choisissez parmi plusieurs sauces typiques romaines et italiennes du menu.

Le déjeuner est-il inclus après la partie cuisine ?

Oui, vous dégustez les pâtes que vous avez préparées, accompagnées de bruschetta et d’un dessert ou d’une salade de fruits.

Des boissons sont-elles fournies pendant le cours ?

Des sodas et de l’eau en bouteille sont inclus.

Le cours de cuisine sans gluten est-il accessible aux personnes en fauteuil roulant ?

Oui, tous les espaces sont accessibles, y compris les options de transport.

Bénéficie-t-on d’une réduction au magasin Magnifico après le cours ?

Une remise de 10 % est offerte sur les achats en boutique aux participants du cours.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend l’utilisation de tous les ustensiles de cuisine (y compris la fameuse machine à pâtes italienne), les conseils du Chef Christian à chaque étape, de l’eau en bouteille ou un soda pendant que vous cuisinez et mangez ensemble, ainsi qu’un déjeuner complet avec vos fettuccine, cavatelli et gnocchi faits main, accompagnés des sauces de votre choix parmi celles du menu romain — sans oublier les bruschetta en entrée et un dessert maison ou une salade de fruits pour finir. Et si vous souhaitez emporter quelques ingrédients ? Vous bénéficiez de 10 % de réduction sur tout au magasin Magnifico après le cours.