Rom: Glutenfreie Pasta-Kochkurs & Mittagessen mit Chef Christian

Zusammenfassung

Glutenfreie pasta in rom kochkurs mit chef christian inklusive mittagessen

In einer römischen Küche knetest du weichen glutenfreien Teig, begleitet von Chef Christians lockerem Humor und echtem Know-how. Forme Fettuccine, Cavatelli und Gnocchi von Hand und genieße anschließend deine Pasta mit klassischen Soßen und Dessert. Lachen, mehlige Hände und vielleicht eine neue Wertschätzung für italienische Omas sind garantiert.

Wie ist das Erlebnis?

Als Erstes fiel mir das Mehl auf – nicht das übliche, sondern etwas Leichteres, fast schon süßlich im Duft. Chef Christian lächelte bei meiner Skepsis und meinte: „Keine Sorge, das kriegen wir hin.“ Glutenfreie Pasta hatte ich vorher noch nie gemacht, erst recht nicht mitten in Rom. Die Küche war hell und ein bisschen chaotisch – genau so, wie es ist, wenn alle gemeinsam am Kochen sind. Draußen summte die Stadt leise, Roller und Stimmen wehten durch das offene Fenster herein.

Wir starteten mit Fettuccine, und ich war ständig dabei, heimlich auf die Teige der anderen zu schielen, ob meiner auch richtig aussah (tat er nicht, aber Christian zwinkerte nur). Das Ausrollen fühlte sich überraschend befriedigend an – der Teig war viel weicher als gedacht. Meine Hände waren bald voller Mehl, das ich immer wieder von der Jeans klopfte. Danach kamen Gnocchi und Cavatelli dran. Die Pastamaschine machte bei jedem zu schnellen Drehen ein klack-klack. Zwischendurch erzählte Christian von den Sonntagsessen bei seiner Großmutter – für einen Moment wurde er ganz verträumt, bevor er lachend berichtete, wie sie ihn rügte, weil er die Gnocchi zu groß schnitt.

Als wir uns schließlich an den Tisch setzten, um unser Werk zu probieren (mit Soßen von der Karte – ich entschied mich für Amatriciana), merkte ich erst, wie hungrig ich war. Die Fettuccine schmeckten… anders? Aber auf eine gute Art – zart, aber trotzdem bissfest. Jemand am Tisch versuchte, „Cavatelli“ richtig auszusprechen und scheiterte kläglich; selbst Christian musste lachen. Zum Schluss gab es Nachtisch – für mich Obstsalat, weil ich schon satt war. Irgendwie schmeckt selbstgemachtes Essen in Gesellschaft einfach besser, findest du nicht?

Ablauf Schritt für Schritt

Tag 1 — Glutenfreie Pasta selber machen

• Fettuccine zubereiten lernen
• Gnocchi und Cavatelli herstellen
• Pasta vom Kurs probieren
• Bruschetta als Vorspeise genießen
• Pasta mit Soßen essen
• Hausgemachtes Dessert oder Obstsalat genießen

Häufige Fragen

Ist der Pasta-Kurs in Rom auch für Zöliakie-Betroffene geeignet?

Ja, alle Pasta im Kurs ist komplett glutenfrei.

Wer leitet den glutenfreien Pasta-Kurs?

Der Kurs wird von Chef Christian geführt.

Welche Pastasorten werden im Kurs in Rom gemacht?

Du lernst, Fettuccine, Cavatelli und Gnocchi von Hand herzustellen.

Sind Soßen zum Pastaessen inklusive?

Ja, du kannst aus verschiedenen typischen römischen und italienischen Soßen wählen.

Ist das Mittagessen nach dem Kochen dabei?

Ja, du isst deine selbstgemachte Pasta zusammen mit Bruschetta und einem Dessert oder Obstsalat.

Gibt es Getränke während des Kurses?

Softdrinks und Mineralwasser sind inklusive.

Ist der glutenfreie Kochkurs barrierefrei?

Ja, alle Bereiche und der Transport sind rollstuhlgerecht.

Gibt es nach dem Kurs Rabatte im Magnifico-Laden?

Ja, Teilnehmer erhalten 10 % Rabatt auf alle Einkäufe im Laden.

Was enthalten ist

Dein Tag beinhaltet die Nutzung aller Küchengeräte (inklusive der klassischen italienischen Pastamaschine), Chef Christians Anleitung bei jedem Schritt, Mineralwasser oder Softdrinks während des Kochens und Essens sowie ein komplettes Mittagessen mit deinen selbstgemachten Fettuccine, Cavatelli und Gnocchi mit Soßen aus der römischen Karte – dazu Bruschetta zum Start und ein Dessert oder Obstsalat zum Abschluss. Und falls du Zutaten mitnehmen möchtest: Nach dem Kurs bekommst du 10 % Rabatt im Magnifico-Laden.