Rom: Fettuccine & Tiramisu Kochkurs mit Wein

Zusammenfassung

Frische Pasta und Tiramisu in Roms lebendigen Küchen mit Einheimischen

Hier wirst du selbst Hand anlegen und frische Fettuccine sowie cremiges Tiramisu mitten in Rom zubereiten. Unter Anleitung einer lokalen Köchin knetest du Teig, wählst deine Sauce, lachst bei einem Glas Wein und rundest das Ganze mit Limoncello oder Kaffee ab. Es geht nicht nur um Rezepte, sondern um das echte Rom erleben.

Wie ist das Erlebnis?

Ich hätte nie gedacht, dass ich beim Mehlstaub so viel lachen würde – genau das passierte aber bei diesem Fettuccine- und Tiramisu-Kurs mitten in Rom. Die Küche war schon warm, als wir ankamen – nicht nur von den Öfen, sondern auch von unserer Köchin Giulia, die uns begrüßte, als wären wir alte Freunde. In der Luft lag ein leichter Duft von Kaffee und etwas Süßem (wahrscheinlich der Mascarpone). Wir starteten mit dem Tiramisu und schlugen die Eier so schnell, dass mir der Arm weh tat. Giulia rief immer wieder „più forte!“, und ich gab mein Bestes, auch wenn meine Technik noch ausbaufähig ist.

Frische Pasta selber machen ist viel chaotischer als auf YouTube. Der Teig klebte zuerst an meinen Fingern – vielleicht hatte ich zu viel Wasser erwischt? – aber irgendwann wurde er geschmeidig. Es hat etwas Beruhigendes, den Teig zu kneten und dabei das italienische Stimmengewirr von der Straße unten zu hören. Wir rollten den Teig aus und schnitten ihn in Fettuccine-Bänder (meine waren alle unterschiedlich breit, aber das schien niemanden zu stören). Giulia zeigte uns, wie man die Sauce auswählt: Amatriciana für etwas Schärfe, Pomodoro für den Klassiker oder Cacio e Pepe, wenn man mutig ist. Ich entschied mich für die klassische Tomate-Basilikum-Variante.

Nach dem Kochen gemeinsam zu essen fühlte sich fast an wie ein Familienmittagessen. Mein Teller sah zwar etwas wild aus, schmeckte aber besser als erwartet. Der Wein war frisch und kühl, und am Ende gab’s ein kleines Glas Limoncello, das alle Grimassen schneiden ließ und für viel Gelächter sorgte. Jemand versuchte „buon appetito“ mit starkem Akzent zu sagen – selbst Giulia musste lachen. Ich denke immer noch an das cremige Tiramisu (und wie ich überall Kakaopulver verteilt habe). Wenn du auf der Suche nach einem echten Kochkurs in Rom bist, bei dem Einheimische dich Schritt für Schritt begleiten, dann ist das hier genau das Richtige.

Ablauf Schritt für Schritt

Tag 1 — Praktischer italienischer Kochkurs

• Teilnahme am Kochkurs in Rom
• Tiramisu-Dessert zubereiten
• Eier und Mascarpone schlagen
• Tiramisu mit Kakao und Biskuits schichten
• Frischen Pastateig herstellen
• Teig kneten, ausrollen und formen
• Pasta in Fettuccine schneiden
• Traditionelle Pastaformen kennenlernen
• Sauce für Fettuccine auswählen
• Gemeinsam essen mit Wein oder Getränk
• Mit Limoncello oder Kaffee abschließen

Häufige Fragen

Wie lange dauert der Fettuccine- & Tiramisu-Kurs?

Der Kurs dauert in der Regel etwa 2 bis 3 Stunden von Anfang bis Ende.

Ist der Kochkurs auch für Anfänger geeignet?

Ja, Vorkenntnisse sind nicht nötig – die lokalen Köche begleiten dich bei jedem Schritt.

Gibt es vegetarische Saucen zur Auswahl?

Ja, Pomodoro e Basilico ist eine vegetarische Sauce für deine Pasta.

Ist Wein im Kurs enthalten?

Ja, ein Glas Rot- oder Weißwein (oder ein Softdrink) ist zum Essen inklusive.

Wo findet der Kochkurs in Rom statt?

Der Kurs findet in einem historischen Restaurant im Herzen von Rom statt.

Ist der Veranstaltungsort barrierefrei?

Ja, alle Bereiche und Flächen sind rollstuhlgerecht.

Dürfen Kinder am Kochkurs teilnehmen?

Ja, Babys und kleine Kinder sind willkommen; Kinderwagen können mitgebracht werden.

Was enthalten ist

Dein Tag beinhaltet praktische Anleitung von einer lokalen Köchin, während du frische Fettuccine (mit Amatriciana, Cacio e Pepe oder Tomate-Basilikum) und cremiges Tiramisu von Grund auf zubereitest. Genieße dein Essen mit einem Glas Wein oder Softdrink sowie Wasser; zum Abschluss gibt es Limoncello oder heißen Kaffee, bevor es zurück auf die Straßen Roms geht.