Rome : Atelier Pâtes Fraîches & Déjeuner Italien avec Vin

Façonnez Trois Types de Pâtes dans un Atelier Romain Authentique, puis Dégustez-les

Rejoignez un véritable atelier de pâtes romain pour trois heures d’apprentissage à façonner raviolis, tortellinis et fettuccines avec le chef Angelo. Vous cuisinez, dégustez avec vin et fromage, et terminez par un tiramisu. Adapté aux régimes sans gluten et vegan, avec toque et recettes offertes. Réservez vite votre place.

Itinéraire étape par étape

Apprenez à faire des pâtes artisanales fraîches

• Rencontrez le chef Angelo dans son atelier de pâtes
• Apprenez à faire des pâtes maison avec différentes farines
• Préparez une pâte feuilletée fine
• Découvrez les techniques de coupe sécurisées
• Façonnez trois types de raviolis et des tortellinis
• Préparez des fettuccines avec des sauces italiennes
• Dégustez du jambon maison découpé à la main
• Faites cuire et dégustez toutes vos pâtes et sauces
• Savourez un verre de vin italien avec le repas
• Préparez un tiramisu express en dessert
• Recevez une toque de chef professionnelle en souvenir

L’Expérience

Vous venez d’arriver à Rome, ou peut-être êtes-vous en plein milieu de votre séjour avec un après-midi de libre. Quoi qu’il en soit, vous poussez la porte d’une vraie fabrique de pâtes en activité — pas une cuisine pour touristes, mais l’endroit même où Angelo et son équipe préparent des pâtes fraîches à vendre. C’est d’abord l’odeur qui vous saisit, puis la vue de la farine qui vole sur le comptoir, des planches en bois empilées dans un coin, et une grande table dressée pour le cours. C’est ici que vous allez passer les prochaines heures à apprendre à faire des pâtes comme la grand-mère d’Angelo, comme lui-même continue de le faire, et comme vous pourrez bientôt les préparer chez vous.

Le cours débute avec des pâtes faites à la main à partir de différentes farines — épeautre, sarrasin, complète — avant d’aborder les formes qui demandent un vrai savoir-faire : trois sortes de raviolis, des tortellinis et des fettuccines. Angelo vous guide pas à pas, vous montre comment couper en toute sécurité, vous fait sentir la bonne texture de la pâte, sans jamais vous presser. Ici, on cuisine vraiment, on ne fait pas semblant. À mi-parcours, une pause gourmande vous attend : dégustation de fromages italiens accompagnés de Prosecco et une entrée spéciale, histoire de reposer vos mains. Cet atelier est reconnu dans le guide Gambero Rosso depuis 2017 et fait partie des 10 meilleures fabriques de pâtes de Rome, vous êtes donc entre de bonnes mains.

Une fois les pâtes façonnées, vient le moment de la cuisson. Les pâtes plongent dans l’eau bouillante, les sauces préparées pendant le cours — carbonara les lundis et samedis, cacio e pepe les autres jours — chauffent dans la poêle, et vous vous installez pour savourer votre création, accompagnée d’un verre de vin italien. En dessert, un tiramisu préparé sous vos yeux vient clore ce moment gourmand. En partant, vous repartez avec les recettes écrites, une toque de chef siglée de l’atelier, et la mémoire des gestes pour reproduire tout ça chez vous. Si vous êtes sans gluten ou vegan, des options sont prévues, il suffit de le préciser lors de la réservation.

Ce qui est inclus

Votre cours comprend tous les ingrédients pour faire les pâtes avec le chef Angelo, trois types de raviolis, tortellinis, fettuccines, deux sauces préparées pendant la leçon, une dégustation de fromages italiens avec Prosecco et une entrée spéciale, un verre de vin italien au déjeuner, un tiramisu en dessert, ainsi qu’une toque de chef exclusive avec le logo Pastificio Faini. L’atelier s’adapte aux régimes sans gluten et vegan sur demande préalable.

Infos pratiques

Transports en commun à proximitéLes bébés voyagent sur les genoux

Opéré par Emanuele Faini

Est-ce fait pour vous ?Réservez si vous voulez apprendre un vrai savoir-faire dans une cuisine romaine en activité plutôt que dans une salle de classe, et si vous préférez passer trois heures à faire et manger des pâtes plutôt que regarder quelqu’un d’autre le faire — la réputation de cet atelier parmi les meilleurs fabricants de pâtes de Rome fait toute la différence.

Avis des voyageurs

5,00★★★★★★★★★★

100 avis vérifiés de voyageurs

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Questions fréquentes

Combien dure le cours de pâtes ?

L’expérience complète dure environ trois heures, incluant la préparation, la cuisson et le repas partagé.

Et si j’ai une allergie au gluten ou je suis vegan ?

L’atelier propose des options sans gluten et vegan. Mentionnez vos besoins lors de la réservation pour que tout soit prêt.

Le cours est-il en anglais ?

Oui, le chef Angelo enseigne en italien et en anglais.

Quelles formes de pâtes vais-je apprendre ?

Vous réaliserez trois types de raviolis, des tortellinis, des fettuccines, en travaillant avec différentes farines comme l’épeautre, le sarrasin et la farine complète.

Quelles sauces sont préparées ?

La sauce varie selon le jour : carbonara les lundis et samedis, cacio e pepe du mardi au vendredi. Vous la préparez pendant le cours et l’utilisez avec vos pâtes.

Le vin est-il inclus ?

Oui, un verre de vin italien accompagne le déjeuner, ainsi qu’une dégustation de fromages italiens avec Prosecco pendant le cours.

Faut-il avoir de l’expérience en cuisine ?

Non, le cours est conçu pour apprendre les bases pas à pas, avec l’aide attentive d’Angelo.

Que comprend le prix ?

Tous les ingrédients, l’encadrement, les pâtes que vous préparez et cuisinez, le déjeuner avec vin, la dégustation de fromages et Prosecco, le tiramisu, et une toque de chef professionnelle à l’effigie de l’atelier.

Puis-je venir avec des enfants ?

Oui. Les bébés doivent rester sur les genoux d’un adulte. Les enfants plus grands peuvent participer s’ils peuvent rester debout et travailler à la table.

Comment se rendre à l’atelier ?

Des transports en commun sont disponibles à proximité. L’adresse exacte et les indications vous seront fournies lors de la réservation.