Roma: Corso di Pasta Fresca e Pranzo con Vino

Prepara Tre Tipi di Pasta in un Vero Laboratorio Romano e Gusta il Tuo Lavoro

Arrivi in un vero laboratorio romano di pasta e passi tre ore a imparare a fare ravioli, tortellini e fettuccine da zero con lo chef Angelo. Cucini tutto, mangi con vino e formaggi e concludi con il tiramisù. Il corso è adatto a diete senza glutine e vegane, e porti a casa cappello da chef e ricette. Prenota in anticipo per assicurarti il posto.

Itinerario passo dopo passo

Impara a fare pasta fresca artigianale

• Incontro con lo chef Angelo nel laboratorio di pasta
• Impara a fare pasta fatta a mano con farine diverse
• Prepara la pasta sfoglia sottile
• Impara le tecniche sicure per tagliare il cibo
• Prepara tre tipi di ravioli e tortellini
• Prepara fettuccine con salse italiane
• Degusta prosciutto fatto a mano
• Cucina e mangia tutta la pasta e le salse
• Gusta vino italiano durante il pasto
• Prepara un tiramisù veloce per dessert
• Ricevi un cappello da chef professionale come souvenir

L’esperienza

Sei appena arrivato a Roma, o magari sei a metà viaggio e hai un pomeriggio libero. In ogni caso, entri in un laboratorio di pasta vero, non una cucina per turisti, ma il posto dove Angelo e il suo team preparano pasta fresca da vendere. Prima ti colpisce il profumo, poi vedi la farina sparsa sul bancone, le tavole di legno impilate nell’angolo e un lungo tavolo pronto per la lezione. Qui passerai le prossime ore imparando a fare la pasta come faceva la nonna di Angelo, come la fa lui ancora oggi e come la potrai rifare a casa tua.

La lezione inizia con la pasta fatta a mano usando farine diverse (farro, grano saraceno, integrale), e poi si passa alle forme che richiedono tecnica: tre tipi di ravioli, tortellini e fettuccine. Angelo ti guida nel modo sicuro di tagliare, ti mostra come deve essere l’impasto al tatto e non ti mette fretta. Qui si fa vera pasta, non si ripetono solo gesti. A metà corso c’è una pausa con degustazione di formaggi italiani accompagnati da Prosecco e un antipasto speciale, per riposare le mani. Il laboratorio è stato segnalato nella guida Gambero Rosso dal 2017 ed è tra le 10 migliori pastifici di Roma, quindi impari da chi davvero sa il fatto suo.

Quando tutto è pronto, si cucina. La pasta che hai formato va in acqua, le salse preparate durante la lezione finiscono in padella (il lunedì e il sabato si fa la carbonara, gli altri giorni cacio e pepe), e ti siedi a mangiare quello che hai appena preparato, accompagnato da un bicchiere di vino italiano. Il tiramisù arriva come gran finale, fatto al momento davanti a te. Alla fine porti a casa le ricette scritte, un cappello da chef professionale con il logo del laboratorio e la memoria muscolare per rifarlo da solo. Se sei celiaco o vegano, hanno varianti pronte. Basta dirlo al momento della prenotazione.

Cosa è incluso

Il corso include tutti gli ingredienti per fare la pasta e l’insegnamento dello chef Angelo, tre tipi di ravioli, tortellini, fettuccine con due salse preparate durante la lezione, degustazione di formaggi italiani con Prosecco e un antipasto speciale, un bicchiere di vino italiano a pranzo, tiramisù per dessert e un cappello da chef professionale con il logo Pastificio Faini. Il laboratorio può accogliere diete senza glutine e vegane con preavviso.

Prima di prenotare

Giorni e orariProssima partenza: 3 mar 2027

EtàAdulto (18-75 anni) · Ragazzo (10-17 anni) · Bambino (6-9 anni) · Sotto i 6 anni: non possono essere inclusi nella prenotazione

GruppoFino a 4

Guida dal vivoInglese e italiano

Ritrovo e prelievoSenza prelievo in hotel: vai direttamente al punto d'incontro. Finisce nello stesso punto di partenza.

Cancellazione e avvisiCancellazione gratuita fino a 24 h prima della partenza. Dopo tale termine, nessun rimborso.

Prezzi e orari aggiornati 12 giorni fa

Informazioni pratiche

Mezzi pubblici nelle vicinanzeI neonati viaggiano in braccio

Gestito da Emanuele Faini

Fa al caso tuo?Prenota se vuoi imparare una vera abilità in una cucina romana autentica invece che in una classe, e se preferisci passare tre ore a fare e mangiare pasta piuttosto che guardare qualcun altro farlo: la reputazione del laboratorio tra i migliori pastifici di Roma rende l’esperienza davvero speciale.

Recensioni dei viaggiatori

5,00★★★★★★★★★★

100 recensioni verificate di viaggiatori

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Domande frequenti

In quali lingue è disponibile la guida?

Guida dal vivo in inglese e italiano.

I bambini possono partecipare?

Sì. Tipi di biglietto: Ragazzo (10-17 anni); Bambino (6-9 anni). Sotto i 6 anni: non possono essere inclusi nella prenotazione.

Quanto dura il corso di pasta?

L’esperienza completa dura circa tre ore, tra istruzioni, cucina e pranzo insieme.

E se sono allergico al glutine o vegano?

Il laboratorio accoglie ospiti sia senza glutine che vegani. Basta specificarlo al momento della prenotazione per preparare gli ingredienti giusti.

La lezione è in inglese?

Sì, lo chef Angelo insegna sia in italiano che in inglese.

Quali tipi di pasta si imparano a fare?

Prepari tre tipi di ravioli, tortellini, fettuccine e usi farine diverse come farro, grano saraceno e integrale.

Quali salse sono incluse?

La salsa varia in base al giorno: carbonara il lunedì e sabato, cacio e pepe dal martedì al venerdì. La prepari durante la lezione e la usi sulla pasta.

Il vino è incluso?

Sì, durante il pranzo ti viene servito un bicchiere di vino italiano, più una degustazione di formaggi italiani con Prosecco durante il corso.

Serve esperienza in cucina?

No. Il corso è pensato per insegnarti le basi passo dopo passo, con Angelo che ti guida in ogni tecnica.

Cosa è incluso nel prezzo?

Tutti gli ingredienti, l’insegnamento, la pasta che prepari e cucini, il pranzo con vino, la degustazione di formaggi e Prosecco, il tiramisù e un cappello da chef professionale con il logo del laboratorio.

Come si arriva?

Ci sono mezzi pubblici nelle vicinanze. Il laboratorio fornirà indirizzo e indicazioni precise al momento della prenotazione.