Roma: Caccia al Tartufo e Pranzo Gourmet in 7 Portate

★★★★★★★★★★ 4,95 (97 recensioni) Il 98% ha dato 5 stelle

Cancellazione gratuita

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Durata6h 30m

GruppoFino a 10

LingueIT · EN +1

Voucher sul telefonoAccettato

Caccia al tartufo vicino Roma con cani e pranzo a base di tartufo fresco

Segui cani addestrati nei boschi vicino Roma alla ricerca di tartufi freschi con una guida locale, poi gusta un pranzo di 7 portate dove ogni piatto esalta quei sapori intensi — da formaggi cremosi a pasta e biscotti fatti in casa. Aspettati risate, scarpe sporche, buon vino e l’emozione di assaporare qualcosa di davvero autentico per la prima volta.

6h 30m

Itinerario passo dopo passo

Esperienza di caccia e degustazione del tartufo

Incontro con la guida e i cani addestrati
Introduzione alla caccia al tartufo
Esperienza autentica di caccia al tartufo
Scoperta delle tecniche di preparazione del tartufo
Degustazione di un pranzo di 7 portate a base di tartufo

L’Esperienza

Conosci quell’odore di terra bagnata subito dopo la pioggia in campagna? È stata la prima cosa che ho sentito appena sceso dall’auto poco fuori Roma. La nostra guida — si è presentato come Marco, ma il vero protagonista era il suo cane — ci ha chiamati prima ancora che finissi di allacciare le scarpe. Il cane già saltellava tra l’erba, col naso che si muoveva senza sosta. Ho provato a stargli dietro, ma all’inizio ero più concentrato a non scivolare nel fango che a cercare tartufi.

Marco ci ha spiegato come questi cani vengano addestrati fin da cuccioli — ha fischiato e il cane è tornato indietro, scodinzolando come se avesse trovato un tesoro. Là fuori c’era un silenzio strano, rotto solo dal canto degli uccelli e dalle risate quando qualcuno (sì, io) rischiava di inciampare in una radice. Quando il cane ha iniziato a scavare, Marco ci ha fatto segno di avvicinarci. Con una delicatezza esperta ha spazzato via la terra e ci ha fatto tenere quel pezzetto di tartufo — ruvido e nodoso, con un profumo di terra e qualcosa di pungente che non saprei descrivere. Tutti lo passavamo di mano come fosse un piccolo tesoro.

Il ritorno è durato di più perché ci fermavamo a chiedere a Marco di piante e funghi — sembrava conoscere ogni foglia per nome. Il pranzo è stato in una cucina di campagna che profumava già di burro e aglio prima ancora di sederci. Sette portate suonano impegnative, ma sembrava più un pranzo in famiglia: brie con miele al tartufo (ancora ne sogno il sapore), pasta con scaglie di tartufo fresco, uova così gialle da sembrare finte. Qualcuno ha versato il vino senza chiedere, e sembrava la cosa più naturale del mondo.

Ho provato a dire “grazie” con l’accento giusto, ma la mamma di Marco ha riso lo stesso. Ci siamo trattenuti a lungo con il caffè e quei biscotti friabili al vino; nessuno ci ha mai messo fretta. Tornando verso Roma, con i finestrini abbassati a far entrare l’aria fresca, non riuscivo a smettere di pensare a quel momento nel bosco, quando tutto si era fatto silenzioso tranne il rumore delle zampe che scavavano — una sensazione che ti resta dentro.

Cosa è incluso

La tua giornata comprende una vera caccia al tartufo nei boschi vicino Roma con una guida esperta e cani addestrati, seguita da un pranzo completo di 7 portate con tartufi freschi in ogni piatto — da formaggi cremosi a biscotti fatti in casa — accompagnato da vino locale, prima di tornare verso Roma con i tuoi tempi.

Informazioni pratiche

Sforzo fisico moderatoAnimali ammessiTrasporto pubblico vicino

Gestito da Matteo Truffle Experience