Rom: Pasta-Kurs & Italienisches Mittagessen mit Wein

Drei Pasta-Sorten im echten römischen Pastaladen formen und anschließend genießen

Du besuchst eine echte römische Pasta-Werkstatt und lernst in drei Stunden, wie man Ravioli, Tortellini und Fettuccine von Grund auf formt. Du kochst alles selbst, isst mit Wein und Käse und rundest das Erlebnis mit Tiramisu ab. Glutenfreie und vegane Optionen sind möglich. Kochmütze und Rezepte gibt’s zum Mitnehmen. Frühzeitig buchen!

Ablauf Schritt für Schritt

Frische handgemachte Pasta lernen

• Treffe Chef Angelo in der Pasta-Werkstatt
• Lerne Pasta mit verschiedenen Mehlsorten selbst zu machen
• Bereite dünnen Blätterteig zu
• Lerne sicheres Schneiden von Lebensmitteln
• Forme drei Arten Ravioli und Tortellini
• Bereite Fettuccine mit italienischen Soßen zu
• Probiere handgeschnittenen hausgemachten Schinken
• Koche und genieße alle Pasta und Soßen
• Genieße italienischen Wein zum Essen
• Bereite ein schnelles Tiramisu-Dessert zu
• Erhalte eine professionelle Kochmütze als Souvenir

Das Erlebnis

Du bist gerade in Rom angekommen oder hast mittendrin in deiner Reise einen freien Nachmittag? Egal wie – du betrittst eine echte Pasta-Werkstatt in der Stadt, keine Touristenküche, sondern der Ort, an dem Angelo und sein Team täglich frische Pasta herstellen. Zuerst schlägt dir der Duft entgegen, dann siehst du Mehlstaub auf der Arbeitsplatte, Holzbrettstapel in der Ecke und einen langen Tisch, der für den Kurs gedeckt ist. Hier verbringst du die nächsten Stunden damit, Pasta zu machen – genau wie Angelos Großmutter es tat, wie er es heute noch macht und wie du es bald zuhause kannst.

Der Kurs startet mit handgemachtem Teig aus verschiedenen Mehlsorten – Dinkel, Buchweizen, Vollkorn – und führt dich dann zu den anspruchsvolleren Formen: drei Ravioli-Varianten, Tortellini und Fettuccine. Angelo zeigt dir, wie du sicher schneidest, wie sich der Teig anfühlen muss und nimmt sich Zeit für dich. Hier geht es nicht um schnelles Abhaken, sondern um echtes Kochen. Zwischendurch gibt’s eine Pause mit italienischem Käse, Prosecco und einer kleinen Vorspeise – eine willkommene Verschnaufpause für die Hände. Die Werkstatt ist seit 2017 im Gambero Rosso Guide gelistet und gehört zu den Top 10 Pastafabriken Roms – du lernst also von echten Profis.

Wenn alles geformt ist, geht’s ans Kochen. Die Pasta wandert ins Wasser, die Soßen, die du während des Kurses zubereitet hast, kommen in die Pfanne – montags und samstags Carbonara, an den anderen Tagen Cacio e Pepe – und dann setzt du dich mit einem Glas italienischem Wein an den Tisch, um dein eigenes Essen zu genießen. Zum Abschluss gibt’s ein frisch zubereitetes Tiramisu direkt vor deinen Augen. Am Ende nimmst du die Rezepte mit, eine professionelle Kochmütze mit dem Logo der Werkstatt und vor allem das Gefühl, es selbst zu können. Wer glutenfrei oder vegan isst, bekommt auf Wunsch passende Varianten – einfach bei der Buchung angeben.

Was enthalten ist

Dein Kurs beinhaltet alle Zutaten und die Anleitung von Chef Angelo, drei Ravioli-Sorten, Tortellini, Fettuccine mit zwei Soßen, die du während des Kurses zubereitest, eine Käseverkostung mit Prosecco und einer besonderen Vorspeise, ein Glas italienischen Wein zum Mittagessen, Tiramisu als Dessert und eine exklusive Kochmütze mit dem Pastificio Faini-Logo. Glutenfreie und vegane Varianten sind bei Voranmeldung möglich.

Gut zu wissen

ÖPNV in der NäheBabys auf dem Schoß

Betrieben von Emanuele Faini

Ist das etwas für dich?Buche diesen Kurs, wenn du in einer echten römischen Küche eine echte Fähigkeit lernen willst – nicht nur zuschauen, sondern selbst machen und essen. Die Werkstatt gehört zu den besten Pastaherstellern Roms und macht das Erlebnis besonders wertvoll.

Bewertungen von Reisenden

5,00★★★★★★★★★★

100 verifizierte Bewertungen von Reisenden

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Häufige Fragen

Wie lange dauert der Pasta-Kurs?

Das komplette Erlebnis dauert etwa drei Stunden – inklusive Anleitung, Kochen und gemeinsames Essen.

Was ist, wenn ich glutenfrei esse oder vegan bin?

Der Kurs bietet glutenfreie und vegane Varianten an. Gib deine Ernährungswünsche bei der Buchung an, damit die Zutaten vorbereitet werden können.

Findet der Kurs auf Englisch statt?

Ja, Chef Angelo unterrichtet sowohl auf Italienisch als auch auf Englisch.

Welche Pastaformen lerne ich?

Du machst drei Arten Ravioli, Tortellini und Fettuccine und arbeitest mit verschiedenen Mehlsorten wie Dinkel, Buchweizen und Vollkorn.

Welche Soßen sind dabei?

Die Soße hängt vom Wochentag ab: Carbonara montags und samstags, Cacio e Pepe von Dienstag bis Freitag. Du bereitest die Soße während des Kurses selbst zu.

Ist Wein inklusive?

Ja, zum Mittagessen gibt es ein Glas italienischen Wein, außerdem eine Käseverkostung mit Prosecco während des Kurses.

Brauche ich Kocherfahrung?

Nein. Der Kurs ist für Anfänger gemacht, Angelo führt dich Schritt für Schritt durch alle Techniken.

Was ist im Preis enthalten?

Alle Zutaten, Anleitung, die selbst gemachte Pasta, Mittagessen mit Wein, Käse und Prosecco, Tiramisu zum Nachtisch und eine professionelle Kochmütze mit Werkstatt-Logo.

Kann ich Kinder mitbringen?

Ja. Babys müssen auf dem Schoß eines Erwachsenen sitzen. Ältere Kinder können mitmachen, wenn sie stehen und am Tisch arbeiten können.

Wie komme ich hin?

Öffentliche Verkehrsmittel sind in der Nähe. Die genaue Adresse und Anfahrt bekommst du bei der Buchung.