Rome : Atelier Pâtes Fraîches près du Vatican avec Chef et Dégustation de Vin

Résumé

Préparez des pâtes fraîches avec un chef romain à deux pas du Vatican et partagez un moment convivial autour d’un verre

Plongez les mains dans la pâte à pâtes romaine à deux pas du Vatican, guidé par un chef local chaleureux qui partage ses histoires pendant que vous roulez et découpez vos fettuccine. Profitez d’un apéritif de bienvenue, cuisinez à votre poste, puis retrouvez-vous autour d’un verre et de rires à une grande table commune — sans vaisselle à faire, juste du bon repas et de nouvelles rencontres.

Comment est l’expérience ?

Vous vous êtes déjà demandé si vous pourriez vraiment réussir à faire des pâtes à Rome, comme un vrai local ? Moi aussi. L’atelier se trouvait juste au coin de la rue du Vatican — on entendait presque le murmure de la ville dehors, mais à l’intérieur, ça sentait la farine et les tomates. Notre chef, Marco, avait ce don pour mettre tout le monde à l’aise dès le départ (même quand j’ai fini couvert de farine). Il m’a tendu un tablier en disant un truc du genre « les pâtes, c’est de l’amour », ce qui sonnait un peu cliché jusqu’à ce qu’on commence à pétrir la pâte côte à côte. Mes mains collaient à tout au début — il a rigolé et m’a montré comment régler ça avec juste un peu d’eau. Je ne m’attendais pas à ce que ce moment soit si… apaisant.

On a commencé avec un spritz et des chips maison saupoudrées de Pecorino Romano — salées, piquantes, carrément addictives. On était une petite dizaine, chacun à son poste de travail. Marco racontait des anecdotes sur la cuisine de sa grand-mère à Trastevere pendant qu’on étalait nos fettuccine. La lumière du dehors baignait les tables saupoudrées de farine d’une douce teinte dorée. À un moment, j’ai essayé de dire « basilico » en italien et j’ai complètement massacré le mot ; tout le monde a ri (moi y compris). C’était simple, comme cuisiner entre amis qu’on vient juste de rencontrer.

Quand les pâtes ont plongé dans l’eau bouillante, un silence s’est installé — tout le monde regardait Marco mélanger la sauce tomate qui sentait bon le jardin en été. On s’est tous serrés autour d’une grande table (à l’intérieur, car en juin il faisait déjà trop chaud pour la terrasse) et on a trinqué avec du vin local. Franchement, manger ce que j’avais préparé avait un goût différent — peut-être que la fierté est un ingrédient secret ? Je repense encore à cette première bouchée. Personne ne s’est pressé ; on a échangé des histoires de voyage jusqu’à ce que les assiettes soient vides.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Atelier pratique de pâtes et dégustation

• Commencez par un apéritif italien classique
• Apprenez à mélanger et pétrir la pâte à pâtes
• Étalez et découpez vos fettuccine fraîches
• Le chef prépare une sauce tomate basilic maison
• Installez-vous pour savourer votre plat de pâtes
• Profitez d’une deuxième boisson au choix
• Échangez avec le chef et les autres participants

Questions fréquentes

Est-ce que cet atelier de pâtes est proche du Vatican ?

Oui, il se trouve à quelques pas des musées du Vatican à Rome.

Les boissons sont-elles incluses dans l’atelier ?

Oui, un apéritif de bienvenue et une deuxième boisson (vin, bière ou soft) sont compris.

Les végétariens ou personnes sans gluten peuvent-ils participer ?

Oui, des options végétariennes et sans gluten sont possibles si vous le précisez à l’avance.

Combien de personnes participent à chaque session ?

L’atelier se fait en petit groupe, généralement autour de 8 participants par session.

Allons-nous faire les pâtes de A à Z ?

Oui, vous mélangerez les ingrédients, pétrirez la pâte à la main et façonnerez vos fettuccine fraîches vous-même.

Y a-t-il la climatisation à l’intérieur ?

Oui, le restaurant est climatisé pour votre confort pendant la préparation.

Faut-il une expérience préalable pour participer ?

Pas du tout ! Le chef vous guide à chaque étape.

Les enfants peuvent-ils participer ?

Oui, les enfants sont les bienvenus accompagnés d’un adulte ; les bébés peuvent rester en poussette.

Ce qui est inclus

Votre réservation comprend tous les ingrédients pour faire vos fettuccine fraîches à votre poste, l’encadrement par un chef italien, les tabliers et ustensiles, un apéritif de bienvenue avec des chips maison saupoudrées de Pecorino Romano et poivre noir, votre plat de pâtes fini avec une sauce classique, une boisson supplémentaire (vin, bière ou soft), de l’eau à volonté — et aucune vaisselle à faire avant de partir.