Rome : Atelier de pâtes et balade au marché Nomentano

★★★★★★★★★★ 4,79 (140 avis) 91% ont mis 5 étoiles

Annulation gratuiteQualité excellente

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Durée6h

GroupeJusqu'à 14

LanguesEN · IT

Bon sur mobileAccepté

Fabriquez vos pâtes à Rome avec balade au marché, déjeuner et histoires italiennes

Partez pour une balade au marché Nomentano avec un chef local avant d’apprendre à faire des pâtes fraîches à la main dans leur cuisine. Dégustez vos créations autour d’un déjeuner avec vin, échangez des histoires et terminez par un café et un limoncello — le tout dans une vraie ambiance romaine que vous emporterez avec vous.

Itinéraire étape par étape

Cours de pâtes et visite du marché à Rome

Visite du marché Nomentano
Découverte des produits italiens locaux
Retour à Kitchen of Mamma
Apprentissage de la pâte à pâtes
Préparation des farces et sauces
Dégustation d’un verre de vin
Écoute d’histoires italiennes
Dégustation de café et limoncello

L’Expérience

Je me suis toujours demandé si les pâtes à Rome avaient vraiment un goût différent, à cause des ingrédients ou simplement grâce à l’ambiance de la ville. Alors quand on s’est inscrits à ce cours de pâtes près du marché Nomentano, j’étais plus stressé que prévu — surtout à l’idée de pétrir la pâte devant des inconnus. Notre chef, Monica, nous a accueillis avec un sourire rapide et un « Ciao ragazzi ! » qui m’a tout de suite rassuré, comme si je n’allais pas trop me planter. On a commencé par se faufiler dans les allées étroites du marché, où l’air était chargé de basilic et de tomates si rouges qu’on aurait dit des fausses. Monica discutait à toute vitesse avec un vendeur en italien — j’ai capté deux mots — puis elle nous a tendu chacun une fleur de courgette à sentir. C’était plus doux que je ne pensais, presque sucré.

De retour dans leur cuisine (qu’ils appellent Kitchen of Mamma — ça fait un peu cliché, mais une fois sur place, on comprend pourquoi), on s’est lavé les mains et on s’est mis au travail. Ma pâte collait d’abord aux doigts, mais Monica a juste souri et dit « Plus de farine ! » Le rythme des rouleaux à pâtisserie et les éclats de rire ont vite fait disparaître le stress. Il y avait un couple un peu âgé de Florence qui ne cessait de débattre sur la finesse des tagliatelles — je suis sûr qu’aucun n’a gagné. On a aussi appris à former des raviolis, en pressant bien les bords pour les fermer. La farce sentait la muscade et le fromage ; j’ai piqué quelques goûters en douce quand personne ne regardait.

Le déjeuner, c’était comme s’asseoir à la table d’une famille après une matinée bien remplie. Les pâtes avaient un goût plus riche que tout ce que j’ai pu faire chez moi (peut-être l’huile d’olive ou juste l’atmosphère romaine). Les verres tintaient, les histoires fusaient — Monica nous a raconté que sa grand-mère fait encore des pâtes tous les dimanches, à 90 ans passés. Après le café et le limoncello (qui est bien plus fort qu’il en a l’air), personne ne semblait pressé de partir. Honnêtement, je repense encore à cette première bouchée de ravioli chaque fois que je passe devant une épicerie italienne.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend une balade guidée au marché Nomentano avec votre chef, tous les ingrédients pour préparer des pâtes romaines classiques de A à Z à Kitchen of Mamma, ainsi qu’un déjeuner avec vos créations accompagnées de vin italien. Vous profiterez aussi d’un café et d’un limoncello, repartirez avec les recettes et même un petit certificat de participation si vous voulez prouver que vous avez survécu au pétrissage de pâte à Rome.

Infos pratiques

Animaux acceptésTransports en commun à proximité

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