Cours privé de cuisine de pâtes en Toscane : Pâtes faites à la main

Vous faites les pâtes, vous ne regardez pas quelqu’un d’autre les faire

Un cours de cuisine privé dans une ferme toscane où vous apprenez à étaler à la main des pâtes fraîches, les farcir, préparer les sauces, puis manger ce que vous avez cuisiné avec du vin. Le chef, un sommelier professionnel, vous enseigne deux types de pâtes au choix, des tagliatelles aux raviolis en passant par les gnocchis, avec des ingrédients du potager bio. Le cours dure environ quatre heures et demie et se termine par un livre de recettes pour refaire chez vous.

L’expérience

Vous arrivez dans une maison de campagne au cœur des collines siennoises et entrez dans une cuisine professionnelle avec un accès direct au jardin où poussent les ingrédients. Le chef vous accueille avec un petit apéritif et du vin, puis vous passez directement à la pratique : apprendre la technique ancienne des pâtes étalées à la main. Vous préparez deux types parmi un menu comprenant spaghetti alla chitarra, raviolis ricotta et citron, pici, tagliolini, tortelli et gnocchis : chacun avec une forme et une pâte différentes. Le chef vous guide pas à pas pour étaler la pâte, la farcir et la façonner à la main, selon la meilleure tradition italienne.

Pendant que les pâtes reposent, vous préparez ensemble les sauces : tomate fraîche et ricotta pour l’une, beurre et sauge pour l’autre. Tout vient du potager bio de la ferme ou de petites exploitations voisines. La préparation occupe la majeure partie de la matinée ou de l’après-midi, avec la possibilité d’adapter ce que vous faites selon vos préférences. À la fin, vous vous installez sous la pergola dans le jardin pour goûter les plats que vous venez de préparer, accompagnés de vin et d’eau. Le tiramisu et l’espresso concluent la leçon.

Vous repartez avec un livre de recettes imprimé contenant toutes les recettes réalisées ensemble, avec les doses et ingrédients exacts, pour que les pâtes apprises fassent partie de votre cuisine à la maison. Des options végétariennes, véganes et sans gluten sont disponibles si vous prévenez le chef lors de la réservation. Le cours est privé, donc vous êtes seul avec le chef : pas de groupe, pas de pression d’horaire, pas de simple spectateur.

Ce qui est inclus

• Deux types de pâtes fraîches de votre choix préparées de A à Z.
• les farces et sauces que vous préparez ensemble.
• un apéritif de bienvenue avec vin.
• le repas complet que vous avez cuisiné, servi sous la pergola avec vin, eau, café et thé.
• tiramisu et espresso.
• un livre de recettes imprimé avec toutes les recettes et mesures.
• tout le matériel professionnel et les ustensiles.
• tous les ingrédients du potager bio ou des fermes locales.

Options de cette expérience

2 options

Cours de cuisine privé en Toscane, du marché à la tableGuide en anglais, français ou italien · 11:30Cours de cuisine axé sur les pâtes faites maison, d'une durée de 5 heures

Cours de cuisine de pâtes faites maison dans une ferme toscaneGuide en anglais, français ou italien · 11:30Atelier de pâtes faites maison d'une durée de 5 heures, comprenant 4 h 30 de cuisine pratique, un déjeuner en 4 services, accord mets et vins, dessert et café expresso, ainsi qu'un livre de recettes et un livre de photos

La langue du guide se choisit à la réservation.

Vous verrez le prix exact de chaque option en vérifiant les disponibilités.Voir dates et prix

Avant de réserver

Jours et horairesDu lundi au samediDépart à 11:30

Réservablejusqu'à 8h avant

ÂgesAdulte (17 à 64 ans) · Senior (65 ans et plus) · Jeune (6 à 16 ans) · Moins de 6 ans : ne peuvent pas être inclus dans la réservation

GroupeJusqu'à 10 · 6 max par réservation

Guide sur placeAnglais, français et italien

Rendez-vous et prise en chargeSans prise en charge : vous vous rendez au point de rendez-vous. Se termine au point de départ.

Annulation et remboursementAnnulation gratuite jusqu'à 24 h avant le départ. Ensuite, aucun remboursement.Peut être annulé en cas de mauvais temps ou si le nombre minimum de participants n'est pas atteint. Dans ce cas, on vous propose une autre date ou le remboursement.

Prix et horaires mis à jour il y a 3 jours

Infos pratiques

Accessible en fauteuil roulantTransport accessibleAccessible en poussetteSièges bébé disponiblesAnimaux acceptés

Proposé par The Tuscan Kitchen Studio

Est-ce fait pour vous ?Réservez si vous voulez vraiment faire les pâtes vous-même plutôt que regarder une démonstration. Le format privé permet au chef d’adapter le rythme et les recettes à vos envies, et vous repartez avec un livre de recettes pour transmettre chez vous.

Avis des voyageurs

5,00★★★★★★★★★★

1 avis vérifié de voyageur

Lire tous les avis ›

Questions fréquentes

Dans quelles langues parle le guide ?

Guide sur place en anglais, français et italien.

Les enfants peuvent-ils venir ?

Oui. Types de billet : Jeune (6 à 16 ans). Moins de 6 ans : ils ne peuvent pas être inclus dans la réservation.

Que se passe-t-il s'il pleut ?

Peut être annulé en cas de mauvais temps. Dans ce cas, on vous propose une autre date ou le remboursement. Annulation gratuite jusqu'à 24 h avant le départ.

Quels types de pâtes fraîches puis-je choisir de faire ?

Vous choisissez deux types parmi un menu incluant spaghetti alla chitarra, raviolis ricotta et citron, pici, tagliolini, tortelli et gnocchis. Le chef vous enseigne la technique pour chacun, de l’étalage de la pâte au façonnage et au remplissage à la main.

Les ingrédients viennent-ils vraiment du jardin ?

Tous les ingrédients proviennent du potager bio de la ferme ou de petites fermes voisines. Vous verrez où ils poussent et les utiliserez le jour même en cuisine.

Faut-il avoir de l’expérience en cuisine pour suivre ce cours ?

Aucune expérience préalable n’est nécessaire. Le chef vous guide étape par étape, en commençant par la pâte puis la farce, le façonnage et la préparation des sauces. Les enfants sont acceptés à partir de six ans.

Que se passe-t-il à la fin du cours ?

Vous vous asseyez ensemble sous la pergola dans le jardin et dégustez les pâtes que vous avez préparées, accompagnées de vin et d’eau. Le repas inclut tiramisu et espresso, et vous recevez un livre de recettes imprimé avec toutes les recettes et les mesures exactes.