Lezione privata di pasta fatta a mano in Toscana

Sei tu a fare la pasta, non a guardare qualcun altro farla

Una lezione privata in una fattoria toscana dove impari a stendere a mano la pasta fresca, farcirla, preparare i sughi e mangiare insieme quello che hai cucinato con il vino. Lo chef, un sommelier professionista, insegna due tipi di pasta a scelta, da tagliatelle a ravioli o gnocchi, usando ingredienti dell’orto biologico. La lezione dura circa quattro ore e mezza e finisce con un ricettario per rifarla a casa.

L’esperienza

Arrivi in una casa di campagna sulle dolci colline senesi e entri in una cucina professionale con accesso diretto all’orto dove crescono gli ingredienti. Lo chef ti accoglie con un piccolo antipasto e vino, poi si passa subito al lavoro: imparare l’antica tecnica della pasta fatta a mano. Farai due tipi a scelta da un menù che include spaghetti alla chitarra, ravioli ricotta e limone, pici, tagliolini, tortelli e gnocchi: ognuno con forma e impasto diversi. Lo chef ti guida passo dopo passo nello stendere la pasta, farcirla e modellarla a mano, come vuole la migliore tradizione italiana.

Durante il riposo della pasta, preparate insieme i sughi: pomodoro fresco e ricotta per uno, burro e salvia per l’altro. Tutto proviene dall’orto biologico della fattoria o da piccole aziende agricole vicine. Il lavoro in cucina occupa gran parte della mattina o del pomeriggio, e c’è spazio per personalizzare quello che fai in base ai tuoi interessi. Alla fine ti siedi sotto la pergola in giardino e assaggi i piatti appena preparati, abbinati a vino e acqua. La lezione si conclude con tiramisù ed espresso.

Vai via con un ricettario stampato che contiene tutte le ricette fatte insieme, con dosi e ingredienti precisi, così la pasta imparata resta parte della tua cucina a casa. Sono disponibili opzioni vegetariane, vegane e senza glutine se lo comunichi allo chef al momento della prenotazione. La lezione è privata, quindi ci sei solo tu e lo chef: niente gruppo, niente fretta, niente a guardare da fuori.

Cosa è incluso

• Due tipi di pasta fresca a scelta, preparata da zero.
• farciture e sughi fatti insieme.
• antipasto di benvenuto con vino.
• il pasto completo cucinato e servito sotto la pergola con vino, acqua, caffè e tè.
• tiramisù ed espresso.
• ricettario stampato con tutte le ricette e dosi.
• tutta l’attrezzatura professionale.
• ingredienti dall’orto biologico o aziende locali.

Opzioni di questa esperienza

2 opzioni

Corso di cucina privato in Toscana, dal mercato alla tavolaGuida in inglese, francese o italiano · 11:30Corso di cucina incentrato sulla pasta fatta a mano, della durata di 5 ore

Corso di cucina di pasta fatta a mano in un casale toscanoGuida in inglese, francese o italiano · 11:30Laboratorio di pasta fatta a mano della durata di 5 ore, comprensivo di 4,5 ore di cucina pratica, pranzo di 4 portate, abbinamento vino e cibo, dolce e caffè espresso, oltre a un libro di ricette e un libro fotografico

La lingua della guida si sceglie alla prenotazione.

Il prezzo esatto di ogni opzione lo vedi verificando la disponibilità.Vedi date e prezzi

Prima di prenotare

Giorni e orariDa lunedì a sabatoParte alle 11:30

Prenotabilefino a 8h prima

EtàAdulto (17-64 anni) · Senior (65 anni e oltre) · Ragazzo (6-16 anni) · Sotto i 6 anni: non possono essere inclusi nella prenotazione

GruppoFino a 10 · max 6 per prenotazione

Guida dal vivoInglese, francese e italiano

Ritrovo e prelievoSenza prelievo in hotel: vai direttamente al punto d'incontro. Finisce nello stesso punto di partenza.

Cancellazione e avvisiCancellazione gratuita fino a 24 h prima della partenza. Dopo tale termine, nessun rimborso.Può essere annullato per maltempo o se non si raggiunge il numero minimo di partecipanti. In quel caso ti offrono un'altra data o il rimborso.

Prezzi e orari aggiornati 3 giorni fa

Informazioni pratiche

Accessibile in sedia a rotelleTrasporto accessibileAccessibile con passegginoSeggiolini disponibiliAnimali ammessi

Gestito da The Tuscan Kitchen Studio

Fa al caso tuo?Prenota se vuoi fare davvero la pasta con le tue mani invece di guardare una dimostrazione. Il formato privato permette allo chef di adattare tempi e ricette ai tuoi interessi, e vai via con un ricettario per insegnare anche a casa.

Recensioni dei viaggiatori

5,00★★★★★★★★★★

1 recensione verificata di viaggiatore

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Domande frequenti

In quali lingue è disponibile la guida?

Guida dal vivo in inglese, francese e italiano.

I bambini possono partecipare?

Sì. Tipi di biglietto: Ragazzo (6-16 anni). Sotto i 6 anni: non possono essere inclusi nella prenotazione.

Cosa succede se piove?

Può essere annullato per maltempo. In quel caso ti offrono un'altra data o il rimborso. Cancellazione gratuita fino a 24 h prima della partenza.

Quali tipi di pasta fresca posso scegliere di fare?

Scegli due tipi da un menù che include spaghetti alla chitarra, ravioli ricotta e limone, pici, tagliolini, tortelli e gnocchi. Lo chef ti insegna la tecnica per ciascuno, dallo stendere l’impasto al modellare e farcire a mano.

Gli ingredienti sono davvero dell’orto?

Tutte le materie prime provengono dall’orto biologico della fattoria o da piccole aziende agricole vicine. Vedrai dove crescono e li userai lo stesso giorno in cucina.

Serve esperienza in cucina per questa lezione?

Non serve esperienza. Lo chef ti guida passo dopo passo, dall’impasto alla farcitura, alla forma e alla preparazione dei sughi. I bambini sono benvenuti dai sei anni in su.

Cosa succede alla fine della lezione?

Vi sedete insieme sotto la pergola in giardino e mangiate la pasta fatta, abbinata a vino e acqua. Il pasto include tiramisù ed espresso, e ricevi un ricettario stampato con tutte le ricette e le dosi esatte.