Corso di cucina toscana ad Arezzo: Pasta fatta a mano e cantucci

Pasta fatta a mano, cantucci da zero, pranzo in una fattoria toscana

Un corso di cucina al ristorante Podere Spedalone ad Arezzo dove impari a fare pasta fatta a mano e biscotti cantucci con lo chef, usando ingredienti coltivati nella tenuta e nelle fattorie vicine. La lezione dura circa due ore e mezza e si conclude con il pranzo dei piatti preparati, servito all’aperto con vista sulla Val d’Orcia o nella sala storica. Una guida conduce la lezione in inglese, italiano o rumeno, e i bambini dai due anni sono benvenuti. Vino, birra e bibite locali sono disponibili a parte.

L’esperienza

Si inizia imparando a stendere a mano due tipi di pasta tipici della zona, tagliatelle o pappardelle, seguendo ricette e tecniche tradizionali tramandate dallo chef di generazione in generazione. L’impasto viene condito in due modi: una parte con salsa di pomodoro, l’altra con ragù di carne, entrambi preparati in cucina. Poi lo chef ti insegna i segreti dei cantucci, i biscotti duri alle mandorle tipici del dolce toscano.

Al termine della lezione si passa a tavola. Il pranzo comprende due portate di pasta fatta da te con le due salse diverse, più i cantucci preparati per dessert. Il pasto si svolge all’aperto quando il tempo lo permette (con vista sulla Val d’Orcia), o nella sala storica. L’acqua filtrata è inclusa. Vino, birra e bibite artigianali locali si acquistano a parte in loco, a partire da 4 € per le bibite e 6 € per la birra, con vini locali da 30 € in su.

La tenuta è parte dell’esperienza. Podere Spedalone è un ristorante a km zero, quindi tutto ciò che usi in cucina proviene dall’orto biologico o da fattorie vicine, scelto secondo la stagione. Prima e dopo la lezione puoi passeggiare nella proprietà e goderti il paesaggio. Il luogo è accessibile in sedia a rotelle e il ristorante può fornire seggiolini speciali per neonati se viaggi con bambini piccoli.

Cosa è incluso

• Istruzioni dello chef in inglese, italiano o rumeno.
• tutti gli ingredienti e gli strumenti per preparare due tipi di pasta fatta a mano e i cantucci.
• pranzo con i piatti di pasta preparati e i cantucci.
• acqua filtrata.
• tempo per esplorare la tenuta prima e dopo la lezione.
• un souvenir da portare a casa.

Opzioni di questa esperienza

8 opzioni

Corso di cucina toscana con paste fatte in casa e biscotti CantucciGuida in inglese, italiano o rumeno · 10:30Corso di cucina toscana: Podere Spedalone offre lezioni per scoprire i segreti della cucina toscana, con tradizioni tramandate dai nostri genitori

Corso più 1 bibita artigianale localeGuida in inglese, italiano o rumeno · 10:30Corso più 1 bibita artigianale locale: corso di cucina con una bottiglia da 0,375 L di bibita artigianale di produzione locale. Sono disponibili vari gusti

Corso più birra di produzione localeGuida in inglese, italiano o rumeno · 10:30Corso più birra di produzione locale: corso più una bottiglia premium da 0,375 mL di birra nei gusti Blonde Ale, IPA Pale Ale, Imperial Red Ale o Weiss, servita durante il corso

Vedi altre 5 opzioni

Corso più una bottiglia di olio d'oliva da 500 mLGuida in inglese, italiano o rumeno · 10:30Aggiungi una bottiglia del nostro olio d'oliva: corso di cucina più una bottiglia da 500 mL del nostro olio d'oliva biologico, prodotto nella nostra azienda agricola

Corso più una bottiglia di vino rossoGuida in inglese, italiano o rumeno · 10:30Corso più una bottiglia di vino rosso: corso più una bottiglia di vino rosso della zona, selezionata dal nostro sommelier e servita durante o dopo il corso

Corso più vino rossoGuida in inglese, italiano o rumeno · 10:30Corso più vino rosso premium: corso di cucina più una bottiglia premium di vino rosso della zona, selezionata dal nostro sommelier e servita durante o dopo il corso

Corso più vino bianco o rosatoGuida in inglese, italiano o rumeno · 10:30Corso più vino bianco o rosato: corso di cucina più una bottiglia premium di vino bianco o rosato della zona, scelta per accompagnare il pasto servito dopo il corso

Corso più Bistecca FiorentinaGuida in inglese, italiano o rumeno · 10:30Aggiungi un secondo di carne: aggiungi una bistecca come piatto principale al pranzo di paste che hai preparato. La nostra Bistecca Fiorentina, di animali allevati al pascolo locale, trasformerà il tuo pranzo in un banchetto

La lingua della guida si sceglie alla prenotazione.

Il prezzo esatto di ogni opzione lo vedi verificando la disponibilità.Vedi date e prezzi

Prima di prenotare

Giorni e orariTutti i giorniParte alle 10:30

Prenotabilefino a 16h prima

EtàAdulto (18 anni e oltre) · Bambino (2-17 anni)

GruppoFino a 20

Guida dal vivoInglese, italiano e rumeno

Ritrovo e prelievoSenza prelievo in hotel: vai direttamente al punto d'incontro. Finisce nello stesso punto di partenza.

Cancellazione e avvisiCancellazione gratuita fino a 24 h prima della partenza. Dopo tale termine, nessun rimborso.

Prezzi e orari aggiornati 9 giorni fa

Informazioni pratiche

Accessibile in sedia a rotelleTrasporto accessibileAccessibile con passegginoSeggiolini disponibiliAnimali ammessi

Gestito da Ristorante La Pecora Bianca @ Podere Spedalone

Fa al caso tuo?Lo chef guida tutta la lezione, quindi impari direttamente da chi lavora in cucina anziché guardare una dimostrazione. Se vuoi imparare a stendere la pasta a mano e rifare questi piatti a casa, l’istruzione pratica e il pranzo con le tue creazioni lo rendono possibile in una mattinata.

Recensioni dei viaggiatori

5,00★★★★★★★★★★

9 recensioni verificate di viaggiatori

Leggi tutte le recensioni ›

Domande frequenti

In quali lingue è disponibile la guida?

Guida dal vivo in inglese, italiano e rumeno.

I bambini possono partecipare?

Sì. Tipi di biglietto: Bambino (2-17 anni).

Quali sono i due tipi di pasta che si imparano a fare nel corso?

Si stendono a mano tagliatelle o pappardelle, le paste tradizionali della zona, seguendo ricette tramandate dalla famiglia dello chef. Entrambe vengono condite con salse preparate in cucina (una al pomodoro, l’altra al ragù), e servite a pranzo.

Cosa succede dopo la lezione di cucina?

Ci si siede a pranzo con i piatti preparati: due portate di pasta fatta da te con le due salse, più i cantucci per dessert. Il pasto viene servito all’aperto con vista sulla Val d’Orcia o nella sala storica, a seconda del tempo.

Il vino è incluso nel corso o devo acquistarlo?

Vino, birra e bibite locali non sono inclusi ma si possono acquistare in loco durante e dopo il corso. Le bibite costano 4 €, la birra 6 €, e il vino locale parte da 30 €. Puoi anche aggiungere alla prenotazione bottiglie di vino, birra, olio d’oliva o altri prodotti locali.

Quanto dura tutta l’esperienza?

La lezione e il pranzo durano circa due ore e mezza. Prima e dopo hai tempo per esplorare la tenuta e goderti la vista sulla Val d’Orcia.

Quali ingredienti usa lo chef per la cucina?

Tutto proviene dall’orto biologico della fattoria o da aziende agricole vicine, scelto secondo la stagione. Il ristorante è a km zero, quindi erbe fresche, verdure e frutta sono coltivate in loco e rispecchiano ciò che è disponibile al momento della visita.