Clase de cocina toscana en Arezzo: Hacer pasta y cantucci

Pasta hecha a mano, cantucci desde cero, almuerzo en una granja toscana

Una clase de cocina en el restaurante de la granja Podere Spedalone en Arezzo donde aprendes a preparar pasta y galletas cantucci con el chef, usando ingredientes cultivados en la propiedad y granjas cercanas. La lección dura unas dos horas y media y termina con un almuerzo de los platos que preparaste, servido al aire libre con vista al Val d'Orcia o en el comedor histórico. Un guía dirige la clase en inglés, italiano o rumano, y los niños desde los dos años son bienvenidos. Vino, cerveza y refrescos locales se venden por separado.

La experiencia

Comienzas aprendiendo a hacer a mano dos tipos de pasta típicos de la región, tagliatelle o pappardelle, usando recetas y técnicas tradicionales que el chef transmite de generación en generación. La misma masa se prepara de dos formas: una con salsa de tomate y otra con salsa de carne, ambas hechas en la cocina del restaurante. Luego el chef te enseña los secretos de los cantucci, las galletas duras de almendra que son un postre típico toscano.

Después de la lección, te sientas a comer. El almuerzo incluye dos platos de la pasta que hiciste con sus dos diferentes salsas, más los cantucci que horneaste para el postre. La comida se sirve al aire libre cuando el clima lo permite, con vistas al Val d'Orcia, o en el comedor histórico. El agua filtrada está incluida. El vino, la cerveza y los refrescos artesanales locales se venden por separado en la propiedad, desde 4 € el refresco, 6 € la cerveza y el vino local desde 30 € en adelante.

La propiedad en sí forma parte del día. Podere Spedalone funciona como un restaurante de la granja a la mesa, por lo que todo lo que usas para cocinar proviene del huerto orgánico o de granjas cercanas, cosechado según la temporada. Antes y después de la clase, tienes tiempo para caminar por el terreno y disfrutar del paisaje. El lugar es accesible para sillas de ruedas y el restaurante puede proporcionar asientos especiales para bebés si viajas con niños pequeños.

Qué incluye

• Instrucción del chef en inglés, italiano o rumano.
• todos los ingredientes y utensilios para hacer dos tipos de pasta y cantucci.
• almuerzo con los platos que preparaste y los cantucci.
• agua filtrada.
• tiempo para explorar la granja antes y después de la clase.
• un recuerdo para llevar a casa.

Opciones de esta experiencia

8 opciones

Clase de cocina toscana con pastas caseras y galletas CantucciGuía en inglés, italiano o rumano · 10:30Clase de cocina toscana: Podere Spedalone ofrece clases para descubrir los secretos de la cocina toscana, con tradiciones heredadas de nuestros padres

Clase más 1 refresco artesanal localGuía en inglés, italiano o rumano · 10:30Clase más 1 refresco artesanal local: clase de cocina con una botella de 0,375 L de refresco artesanal de producción local. Hay varios sabores disponibles

Clase más cerveza de producción localGuía en inglés, italiano o rumano · 10:30Clase más cerveza de producción local: clase más una botella premium de 0,375 mL de cerveza en sabor Blonde Ale, IPA Pale Ale, Imperial Red Ale o Weiss, servida durante la clase

Ver 5 opciones más

Clase más una botella de aceite de oliva de 500 mLGuía en inglés, italiano o rumano · 10:30Añade una botella de nuestro aceite de oliva: clase de cocina más una botella de 500 mL de nuestro aceite de oliva ecológico, producido en nuestra granja

Clase más una botella de vino tintoGuía en inglés, italiano o rumano · 10:30Clase más una botella de vino tinto: clase más una botella de vino tinto de la zona, seleccionada por nuestro sommelier y servida durante o después de la clase

Clase más vino tintoGuía en inglés, italiano o rumano · 10:30Clase más vino tinto premium: clase de cocina más una botella premium de vino tinto de la zona, seleccionada por nuestro sommelier y servida durante o después de la clase

Clase más vino blanco o rosadoGuía en inglés, italiano o rumano · 10:30Clase más vino blanco o rosado: clase de cocina más una botella premium de vino blanco o rosado de la zona, elegida para acompañar la comida servida después de la clase

Clase más Bistecca FiorentinaGuía en inglés, italiano o rumano · 10:30Añade un plato principal de carne: añade un filete como plato principal al almuerzo de pastas que preparaste. Nuestra Bistecca Fiorentina de ganado criado en pastos locales convertirá tu almuerzo en un festín

El idioma del guía se elige al reservar.

El precio exacto de cada opción lo ves al consultar la disponibilidad.Ver fechas y precios

Antes de reservar

Días y horariosTodos los díasSale a las 10:30

Reserva hasta16h antes

EdadesAdulto (18 años o más) · Niño (2 a 17 años)

GrupoHasta 20

Guía en vivoInglés, italiano y rumano

Punto de encuentro y recogidaSin recogida en el hotel: vas directo al punto de encuentro. Termina en el mismo punto de inicio.

Cancelación y avisosCancelación gratis hasta 24 h antes de la salida. Después, sin reembolso.

Precios y horarios actualizados hace 9 días

Datos prácticos

Accesible en silla de ruedasTransporte accesibleApto para carritos de bebéHay sillas para bebéSe admiten mascotas

Operado por Ristorante La Pecora Bianca @ Podere Spedalone

¿Es para ti?El chef dirige toda la clase, por lo que aprendes directamente de alguien formado en la cocina del restaurante en lugar de solo ver una demostración. Si quieres aprender a hacer pasta a mano y recrear estos platos en casa, la instrucción práctica y el almuerzo con tus creaciones lo hacen posible en una mañana.

Reseñas de viajeros

5,00★★★★★★★★★★

9 reseñas verificadas de viajeros

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Preguntas frecuentes

¿En qué idiomas hay guía?

Guía en vivo en inglés, italiano y rumano.

¿Pueden ir niños?

Sí. Tipos de entrada: Niño (2 a 17 años).

¿Qué dos tipos de pasta aprendes a hacer en la clase?

Haces a mano tagliatelle o pappardelle, las formas tradicionales de pasta de la región, con recetas que el chef ha heredado de su familia. Ambas se sirven con salsas hechas en la cocina del restaurante: una de tomate y otra de carne, y las dos están en tu almuerzo.

¿Qué pasa después de que termina la lección de cocina?

Te sientas a almorzar los platos que preparaste: dos platos de la pasta que hiciste con sus dos salsas, más los cantucci que horneaste para el postre. La comida se sirve al aire libre con vista al Val d'Orcia o en el comedor histórico, según el clima.

¿El vino está incluido en la clase o hay que comprarlo?

El vino, la cerveza y los refrescos locales no están incluidos pero se pueden comprar en la propiedad durante y después de la clase. El refresco local cuesta 4 €, la cerveza local 6 € y el vino local desde 30 € en adelante. También puedes añadir una botella de vino, cerveza, aceite de oliva u otros productos locales al hacer la reserva.

¿Cuánto dura toda la experiencia?

La clase y el almuerzo juntos duran unas dos horas y media. Antes y después tienes tiempo para explorar la granja y sus vistas al Val d'Orcia.

¿Qué ingredientes usa el chef para la cocina?

Todo proviene del huerto orgánico de la granja o de granjas cercanas, seleccionados según la temporada. El restaurante funciona de la granja a la mesa, por lo que las hierbas frescas, verduras y frutas son cultivadas en el lugar y reflejan lo que está disponible cuando visitas.