Atelier pâtes à Arezzo : Préparez tortelli, tagliatelle et pici

Vous façonnez trois formes de pâtes à la main en un après-midi, puis vous les dégustez.

Un atelier de trois heures dans une ferme toscane près d'Arezzo où vous apprenez à étaler et farcir des tortelli, façonner des tagliatelle et rouler des pici à la main, guidé par une cuisinière de la réseau Cesarine. La séance commence par un prosecco et des crostini dans le jardin, se poursuit en cuisine pour un apprentissage pratique des techniques locales, et se termine par un repas partagé des plats préparés, accompagnés de vin régional. Guides en anglais et italien disponibles.

L’expérience

Vous arrivez dans une ferme rustique à la campagne de la Val di Chiana et commencez par un apéritif de bienvenue (prosecco frais et crostini toscans traditionnels) dans le jardin. Ensuite, vous passez en cuisine et retroussez vos manches. Votre guide est une cuisinière amateur du réseau Cesarine, le plus ancien réseau italien de passionnés qui enseignent depuis leur propre table. Elle vous accompagne dans la réalisation de trois plats de pâtes locaux emblématiques : tortelli aux pommes de terre et pancetta pliés à la main, tagliatelle aux œufs découpées à la bonne épaisseur, et pici (les pâtes cordées roulées à la main qui caractérisent la région) servis avec une sauce à l’ail à la valdichiana. Vous travaillez avec tous les ingrédients fournis, apprenant non seulement les formes mais aussi les traditions régionales et les gestes qui distinguent les pâtes maison de celles des restaurants.

L’atelier dure trois heures, et l’ordre est important : vous préparez d’abord les pâtes, puis vous les cuisinez ensemble. Au moment de vous asseoir pour manger, les plats sont les vôtres : les tortelli que vous avez farcis, les tagliatelle que vous avez découpées, les pici que vous avez roulés. Le repas est accompagné de vin de la région, et votre guide partage les histoires derrière chaque plat et les ingrédients qui font la cuisine toscane. Vous repartez avec les techniques, la confiance pour refaire ces formes chez vous, et le souvenir de les avoir goûtées fraîches là où elles sont nées.

Ce qui est inclus

• Atelier de fabrication de pâtes avec tous les ingrédients fournis.
• apéritif de bienvenue avec prosecco et crostini toscans dans le jardin.
• dégustation de vin toscan traditionnel pendant le repas.
• les trois plats de pâtes que vous avez préparés.
• accompagnement par une cuisinière amateur du réseau Cesarine.

Options de cette expérience

2 options

Apprenez à faire des pâtes comme les gens du coin dans le Val di ChianaGuide en anglais ou italien · 10:00

Cours de l'après-midiGuide en anglais ou italien · 17:00

La langue du guide se choisit à la réservation.

Vous verrez le prix exact de chaque option en vérifiant les disponibilités.Voir dates et prix

Avant de réserver

Jours et horairesTous les joursDéparts à 10:00 et 17:00

Réservablejusqu'à 16h avant

ÂgesAdulte (9 ans et plus) · Enfant (4 à 8 ans) · Bébé (moins de 4 ans) : gratuit

GroupeJusqu'à 14

Guide sur placeAnglais et italien

Rendez-vous et prise en chargeSans prise en charge : vous vous rendez au point de rendez-vous. Se termine au point de départ.

Annulation et remboursementAnnulation gratuite jusqu'à 24 h avant le départ. Ensuite, aucun remboursement.

Prix et horaires mis à jour hier

Infos pratiques

Transports en commun à proximité

Proposé par Cesarine: Cooking Class

Est-ce fait pour vous ?Choisissez cet atelier si vous voulez vraiment faire quelque chose de vos mains et repartir en sachant le refaire chez vous, plutôt que de regarder une démonstration ou faire une visite. Le format de trois heures vous laisse le temps d’apprendre les formes correctement et de manger ce que vous avez cuisiné, l’après-midi s’intègre donc bien entre d’autres plans sans être précipité.

Avis des voyageurs

5,00★★★★★★★★★★

2 avis vérifiés de voyageurs

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Questions fréquentes

Dans quelles langues parle le guide ?

Guide sur place en anglais et italien.

Les enfants peuvent-ils venir ?

Oui. Types de billet : Enfant (4 à 8 ans) ; Bébé (moins de 4 ans) : gratuit.

Quelles formes de pâtes vais-je réellement faire pendant l’atelier ?

Vous en faites trois : tortelli aux pommes de terre et pancetta (pliés et farcis à la main), tagliatelle aux œufs (découpées à la bonne largeur), et pici (roulés à la main en forme de corde qui définit la cuisine de la Val di Chiana). Les trois sont servis au repas final.

Le guide est-il un professionnel ou un cuisinier amateur ?

Votre guide est une cuisinière amateur du réseau Cesarine, le plus ancien réseau italien de passionnés qui enseignent depuis leur propre cuisine et table. Elle transmet sa façon de cuisiner, avec son savoir local et ses techniques maison.

Que se passe-t-il après avoir fait les pâtes? Est-ce moi qui les cuisine ou le guide ?

Vous préparez les pâtes ensemble pendant l’atelier, puis vous les cuisinez aussi ensemble. Le repas est composé des plats que vous avez préparés, donc vous mangez ce que vous avez créé, accompagné de vin toscan local.

Combien de temps dure l’expérience complète, et à quelle heure commence-t-elle ?

L’atelier dure trois heures au total. Il commence par l’apéritif dans le jardin, continue en cuisine pour la fabrication pratique des pâtes, et se termine par le repas partagé. Une option en après-midi est disponible. Consultez la page de réservation pour l’heure exacte de début.

Faut-il savoir cuisiner ou avoir déjà fait des pâtes ?

Aucune expérience préalable n’est nécessaire. Le guide vous enseigne depuis le début : comment préparer la pâte, l’étaler, façonner chaque type de pâte et la cuire. Vous apprenez en pratiquant, avec ses conseils et astuces tout au long de l’atelier.