Marché de Pejeng et cours de cuisine balinaise avec Putu à Ubud

Une plaque de cuisson à deux feux produit un menu complexe qui prendrait le double de temps dans la plupart des cuisines.

Ce cours de cuisine privé à Ubud commence au marché de Pejeng, où vous faites vos courses avec les habitants, puis se poursuit chez Putu pour une leçon pratique de préparation de 2-3 plats balinais authentiques. Vous découvrirez les épices, techniques et vertus médicinales de ses recettes familiales pendant qu’elle vous montre comment une cuisine simple crée des saveurs riches et complexes. Le cours dure environ 5 heures, inclut le transfert aller-retour depuis l’hôtel et se termine par un repas cuisiné ensemble.

L’expérience

Putu vient vous chercher à votre hôtel à Ubud tôt le matin et vous conduit au marché de Pejeng, où les étals sont pleins d’habitants venus faire leurs courses du jour. Vous passerez environ 30 minutes à parcourir le marché avec elle, apprenant à reconnaître les fruits, légumes et épices de saison tout en achetant quelques ingrédients pour le cours de cuisine à venir. Le marché est bruyant et animé (idéal pour les photos, alors prenez un appareil), et Putu vous indique ce qui est frais et ce qui vaut la peine d’être acheté pour les plats que vous préparerez.

De retour chez elle à Ubud, vous entrez en cuisine et commencez à préparer ensemble 2-3 plats : vous ferez peut-être de l’aubergine grillée à la tomate, du poisson grillé avec sambal balinais, ou un curry. Pendant que vous coupez, broyez et grillez, Putu explique les épices qu’elle utilise (leur origine, leur goût, leurs effets sur le corps), et raconte les histoires derrière ses recettes familiales. Sa cuisine ne dispose que d’une plaque à deux feux, mais en la regardant travailler, vous verrez comment elle gère plusieurs plats à la fois avec rapidité et aisance.

La préparation dure environ 1 à 2 heures, et une fois tout prêt, vous vous asseyez pour déguster ce que vous avez cuisiné. Le repas comprend des plats comme le gado gado (légumes à la sauce cacahuète), le rendang (curry mijoté au lait de coco), le sayur urab (légumes de saison au coco frais) et un pudding de riz noir à la crème de coco. Des boissons locales sont incluses. Putu peut adapter le menu aux régimes végétariens ou allergies si vous l’informez à l’avance.

Ce qui est inclus

• Transfert aller-retour depuis les hôtels d’Ubud.
• visite guidée du marché de Pejeng avec achats d’ingrédients.
• cours de cuisine pratique chez Putu.
• repas balinais cuisiné ensemble.
• boissons locales.
• cours en anglais avec Putu.

Avant de réserver

Jours et horairesTous les joursDépart à 07:00

Réservablejusqu'à 1j avant

ÂgesAdulte (12 ans et plus) · Enfant (5 à 11 ans) · Bébé (moins de 5 ans) : gratuit

GroupePrivé

Guide sur placeAnglais

Rendez-vous et prise en chargePrise en charge à votre hôtel incluse.

Annulation et remboursementAnnulation gratuite jusqu'à 24 h avant le départ. Ensuite, aucun remboursement.

Prix et horaires mis à jour il y a 2 jours

Infos pratiques

Accessible en poussetteTransports en commun à proximité

Proposé par Traveling Spoon

Est-ce fait pour vous ?Putu enseigne en anglais, vous suivrez donc ses explications sur les épices, techniques et histoires familiales sans traduction. Cela convient bien aux voyageurs curieux de cuisine et aux familles avec enfants qui veulent une vraie immersion dans la préparation et la dégustation de la cuisine balinaise, pas un simple spectacle.

Avis des voyageurs

4,99★★★★★★★★★★

134 avis vérifiés de voyageurs

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3 ★0

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Questions fréquentes

Les enfants peuvent-ils venir ?

Oui. Types de billet : Enfant (5 à 11 ans) ; Bébé (moins de 5 ans) : gratuit.

Quelle est la différence entre le marché de Pejeng et une épicerie classique ?

Le marché de Pejeng est un lieu où les habitants font leurs courses quotidiennes : il est animé, saisonnier et propose des produits frais et des épices qu’on ne trouve pas en paquet. Putu s’en sert pour choisir les ingrédients du cours et vous montrer ce qui est disponible à chaque saison, ce qui change les plats qu’elle peut vous apprendre à préparer.

Est-ce que je cuisine vraiment, ou est-ce que je regarde Putu cuisiner ?

Vous cuisinez ensemble dans sa cuisine. Vous coupez, broyez et grillez pendant que Putu vous guide à chaque étape, vous enseigne les épices et techniques, et gère le timing pour que tout soit prêt en même temps.

Que faire si j’ai un régime particulier ou une allergie ?

Putu peut s’adapter aux régimes végétariens et gérer les allergies si vous le lui dites au moment de la réservation. Informez-la de vos besoins et elle ajustera le menu et les ingrédients à l’avance.

Le prix inclut-il le transfert depuis et vers mon hôtel ?

Oui, le transport aller-retour depuis les hôtels d’Ubud est inclus. Si vous logez en dehors d’Ubud, un supplément s’applique : indiquez le nom de votre hôtel lors de la réservation pour qu’elle organise le transfert.

Combien de temps dure l’expérience complète ?

Le cours dure environ 5 heures au total : environ 30 minutes au marché, 1 à 2 heures de cuisine, puis le temps de partager le repas ensemble.

Quels plats vais-je apprendre à préparer ?

Vous préparerez 2-3 plats balinais authentiques, comme de l’aubergine grillée à la tomate, du poisson grillé avec sambal ou un curry. Le menu dépend des produits frais du marché ce jour-là et de ce que Putu choisit de vous enseigner.