Cours de cuisine balinaise : préparez des plats authentiques

Préparez huit plats dans une cuisine ouverte au sein d’une maison familiale balinaise.

Un cours de cuisine de cinq heures dans une maison traditionnelle balinaise où vous faites vos courses au marché local pour les ingrédients, puis préparez des plats balinais authentiques avec un chef qui parle anglais et vous enseigne les bases de la cuisine. Vous réalisez vous-même les recettes, mangez ce que vous avez cuisiné pour le déjeuner dans le jardin, et pouvez apprendre des activités traditionnelles comme la fabrication d’huile de coco et la confection d’une offrande domestique. Les enfants dès un an sont acceptés.

L’Expérience

Votre journée commence tôt au marché traditionnel, où vous choisissez des herbes fraîches, des épices, de la viande et des légumes pour les plats que vous allez préparer. En chemin, vous verrez des riziculteurs au travail dans les rizières, puis vous arriverez à la maison balinaise — une maison traditionnelle avec une cuisine ouverte et un jardin où vous mangerez plus tard. Un chef balinais qui parle anglais dirige le cours et vous enseigne les techniques de la cuisine. Vous réalisez huit recettes vous-même : soupe de légumes aux champignons, curry de poulet à base de la sauce jaune authentique qui caractérise la cuisine balinaise, sate lilit (viande hachée enroulée autour de citronnelle et grillée), gado gado avec sauce aux cacahuètes, lawar avec noix de coco fraîche râpée, soja fermenté, poulet cuit à la vapeur et grillé dans des feuilles de bananier, et un caramel à la banane ou à la patate douce.

Après la cuisson, vous vous asseyez dans le jardin pour manger le déjeuner que vous avez préparé. Le cours inclut aussi du temps pour des activités traditionnelles balinaises à la maison : vous pouvez observer et apprendre comment l’huile de coco est fabriquée à la main, confectionner une offrande domestique simple, et jouer du rindik, un instrument de musique en bambou. L’expérience dure environ cinq heures et est conçue pour donner l’impression de cuisiner en famille plutôt que dans un cours formel.

Ce qui est inclus

• Visite du marché pour choisir herbes fraîches, épices, viande et légumes.
• cours en anglais avec un chef balinais.
• huit recettes réalisées par vous.
• déjeuner dans le jardin.
• activités traditionnelles dont fabrication d’huile de coco, offrande domestique, et jeu du rindik en bambou.

Infos pratiques

Accessible en fauteuil roulantTransport accessibleAccessible en poussetteSièges bébé disponiblesTransports en commun à proximitéLes bébés voyagent sur les genoux

Opéré par Jambangan Bali Cooking Class with market tour

Est-ce fait pour vous ?Réservez ce cours si vous voulez apprendre à quel goût est vraiment la cuisine balinaise et comment elle se construit — la visite du marché et le temps passé sur les techniques avec un chef expert vous donnent de vraies compétences, pas seulement une recette. Le format de cinq heures vous laisse le temps de cuisiner sans précipitation et de vivre l’expérience familiale qui caractérise ce cours.

Avis des voyageurs

4,96★★★★★★★★★★

149 avis vérifiés de voyageurs

5 ★144

4 ★4

3 ★1

2 ★0

1 ★0

Lire tous les avis ›

Questions fréquentes

Quels plats vais-je réellement cuisiner dans ce cours ?

Vous préparez huit recettes : une soupe claire aux champignons et légumes, un curry de poulet avec la sauce jaune de base de la cuisine balinaise, sate lilit (brochette de viande hachée grillée sur citronnelle), gado gado avec sauce aux cacahuètes, lawar avec noix de coco et sauce jaune, soja fermenté avec sauce soja sucrée, poulet enveloppé et cuit à la vapeur dans des feuilles de bananier, et un dessert caramel à la banane ou à la patate douce.

Est-ce que je fais moi-même les courses ou les ingrédients sont-ils déjà là ?

Vous allez au marché traditionnel tôt le matin et choisissez vous-même les herbes fraîches, épices, viande et légumes — cela fait partie du cours, pour que vous voyiez dès le début ce qui entre dans la cuisine balinaise.

Le déjeuner est-il inclus, et est-ce que je mange ce que j’ai cuisiné ?

Oui, le déjeuner est inclus et vous mangez les plats que vous avez préparés, assis dans le jardin de la maison où vous avez cuisiné.

Puis-je amener mes enfants à ce cours ?

Les enfants sont acceptés dès un an, et le cours est conçu comme une expérience familiale plutôt qu’une école de cuisine formelle, donc les plus jeunes peuvent participer à la journée.

Quelles autres activités ont lieu pendant le cours en plus de la cuisine ?

Vous pouvez apprendre à faire une offrande domestique traditionnelle balinaise, voir la fabrication manuelle de l’huile de coco, et jouer du rindik, un instrument de musique en bambou utilisé dans la musique balinaise.

Dans quelle langue est donné le cours ?

Le chef balinais donne tout le cours en anglais et vous enseigne la cuisine et la culture balinaises tout au long de la journée.