Ubud : Cours de cuisine & visite du marché avec prise en charge

★★★★★★★★★★ 4,73 (90 avis) 91% ont mis 5 étoiles

Annulation gratuiteTrès demandé

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Durée3h

GroupeJusqu'à 20

LanguesEN

On vient vous chercherÀ votre hôtel

Les saveurs balinaises s’animent du marché à la cuisine avec un chef

Partez à la découverte du marché animé d’Ubud avec un chef local, choisissez vos épices et herbes fraîches, puis apprenez à cuisiner pas à pas des plats balinais traditionnels dans une cuisine en plein air. Dégustez vos créations au déjeuner face aux rizières — c’est moins un cours qu’une invitation chez quelqu’un.

Itinéraire étape par étape

Cours de cuisine et visite du marché à Ubud

Rencontre avec un chef local expert
Visite du marché d’Ubud pour choisir les ingrédients
Retour dans une cuisine balinaise traditionnelle
Apprentissage des techniques culinaires balinaises
Préparation pratique des plats traditionnels
Partage du repas avec de nouveaux amis

L’Expérience

Je ne m’attendais pas à ce que l’air du matin à Ubud sente autant les clous de girofle et la terre humide. On a retrouvé notre guide, Wayan, près du marché — il nous a fait signe en souriant, un panier tressé à la main. Le marché était animé, mais d’une façon qui réveillait plutôt qu’elle n’étouffait. J’ai essayé de demander du curcuma en bahasa indonesia (je crois avoir dit « kunyit », non ? Wayan a hoché la tête gentiment), et le vendeur a juste ri en me tendant une racine encore pleine de terre. Voir toutes ces couleurs — piments, petites citrons verts, tas de gingembre — ça donne envie de cuisiner, même quand on est du genre à traîner en cuisine chez soi.

De retour dans la cuisine, ouverte mais étonnamment chaleureuse, on s’est lavé les mains et on s’est mis à découper. Les couteaux étaient plus lourds que les miens à la maison. Le chef expliquait chaque étape, mais laissait aussi un peu de place à nos erreurs (mon sambal était apparemment « extra rustique », peu importe ce que ça veut dire). Les odeurs changeaient au fil de la cuisson — d’abord la citronnelle piquante, puis le lait de coco qui mijotait jusqu’à devenir doux et noisette. Je piquais des goûters en douce quand personne ne regardait. C’est drôle comme des inconnus deviennent vite des amis quand on est tous les deux plongés dans une pâte d’épices.

Le déjeuner a été… silencieux un instant. Chacun occupé à déguster ce qu’il avait préparé : poulet satay, un dessert à la banane caramélisée dont j’ai encore envie aujourd’hui. Je me souviens avoir regardé les rizières vertes au-delà du mur de la cuisine, et pensé à quel point c’était différent de n’importe quel cours de cuisine que j’avais fait avant — plus lent, plus chaleureux. Même une fois le repas terminé, personne ne voulait vraiment partir.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend la prise en charge depuis les hôtels du centre d’Ubud en véhicule climatisé, tous les ingrédients frais du marché local (si vous choisissez cette option), l’accompagnement complet d’un chef balinais anglophone pendant votre cours pratique, ainsi que le repas composé de vos plats préparés face aux rizières, avant un retour détendu et rassasié.

Opéré par Bali Tourist Information