Ubud : Cours de cuisine balinaise avec visite du marché et ferme

Commencez par un marché balinais avant de cuisiner

Vous commencez par acheter vos ingrédients dans un marché local, visitez une maison balinaise traditionnelle pour découvrir le mode de vie, puis allez à la ferme récolter les épices avant d’apprendre à cuisiner 3 à 4 plats authentiques avec un chef. Le déjeuner est celui que vous avez préparé, et la prise en charge à votre hôtel d’Ubud est comprise.

Itinéraire étape par étape

• Visite du marché matinal traditionnel
• Achat d’épices chez les vendeurs locaux
• Visite d’une maison balinaise
• Découverte de la culture et du mode de vie balinais
• Exploration de la ferme et récolte des épices
• Choix du menu pour le cours de cuisine
• Apprentissage des techniques culinaires balinaises
• Préparation de plats authentiques avec le chef

L’Expérience

La matinée débute au marché situé à l’ouest d’Ubud, où vous déambulez entre les étals avec votre guide pour choisir épices et ingrédients frais chez les vendeurs locaux. C’est souvent la partie que les cours de cuisine zappent : voir d’où vient la nourriture et comment les habitants font leurs courses. Ensuite, vous découvrez une maison traditionnelle balinaise pour comprendre le mode de vie des familles, l’organisation des espaces, la façon dont la maison s’intègre à la terre, ce qui compte au quotidien. Ce n’est pas un musée, c’est un vrai foyer, et le guide vous explique tout.

Vous vous rendez ensuite à la ferme rattachée à l’école de cuisine. Avant de passer aux fourneaux, vous récoltez les épices et légumes du jour — citronnelle, gingembre torch, noix de coco, selon le menu. Un chef balinais vous montre les techniques : comment utiliser le lesung (mortier-pilon traditionnel) pour écraser les épices comme on le fait depuis des générations, sans raccourcis. Vous préparez trois à quatre plats au choix : satay lilit (poulet enroulé dans de la citronnelle), soupe au bananier jeune et épices balinaises, poisson cuit à la vapeur dans une feuille de bananier, sambal, crêpes au sucre de palme… Le menu change régulièrement, et vous pouvez choisir des options végétariennes, véganes ou classiques lors de la réservation.

Le déjeuner, c’est ce que vous avez cuisiné, à la ferme ou dans la cuisine. Café, thé, gâteau balinais et eau sont servis tout au long de l’expérience. La matinée dure environ 4 à 5 heures. La prise en charge à l’hôtel dans le secteur d’Ubud est incluse, avec un véhicule climatisé — un vrai plus quand on marche dans un marché sous la chaleur tropicale puis qu’on cuisine.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend la prise en charge à l’hôtel à Ubud, une visite guidée d’un marché matinal traditionnel pour acheter épices et ingrédients frais, la visite d’une maison balinaise pour découvrir vie quotidienne et architecture, l’accès à la ferme où vous récoltez herbes et légumes, un cours de cuisine pratique avec un chef balinais qui vous enseigne les techniques traditionnelles comme le pilage au lesung, la préparation de 3 à 4 plats (au choix végétarien, végan ou classique), le déjeuner avec vos plats, café ou thé, gâteau balinais, eau minérale, et un transport climatisé tout au long de la journée.

Infos pratiques

Déconseillé en cas de problèmes cardiaquesDéconseillé en cas de problèmes de dos

Opéré par Lesung Bali

Est-ce fait pour vous ?Idéal pour les voyageurs qui veulent cuisiner tout en comprenant d’où vient la nourriture et comment vivent vraiment les Balinais — la visite du marché et de la maison locale font toute la différence avec un cours de cuisine classique, et donnent du sens à la partie cuisine.

Avis des voyageurs

4,99★★★★★★★★★★

295 avis vérifiés de voyageurs

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Questions fréquentes

À quelle heure commence le cours du matin ?

L’horaire précis n’est pas indiqué, mais la visite du marché a lieu tôt le matin. Contactez le prestataire pour confirmer l’heure de prise en charge à votre hôtel.

Puis-je participer si je suis végétarien ou végan ?

Oui. Le menu propose des options végétariennes et véganes en plus des plats classiques. Vous choisissez lors de la réservation.

Ce cours convient-il si j’ai des problèmes de mobilité ?

Le cours implique de marcher dans un marché, visiter une maison, explorer une ferme et rester debout pour cuisiner. Il n’est pas recommandé aux personnes ayant des problèmes de dos ou de santé cardiovasculaire.

Qu’est-ce qui est inclus dans le prix ?

Prise en charge à l’hôtel à Ubud, visite du marché, visite de la ferme, cours de cuisine avec un chef balinais, déjeuner (les plats que vous préparez), café ou thé, gâteau balinais, eau, et tous les frais et taxes.

Combien de temps dure le cours ?

L’expérience complète, avec marché, visite de maison, ferme et cuisine, dure environ 4 à 5 heures.

Faut-il avoir de l’expérience en cuisine ?

Non. Le cours commence par les bases, comme l’utilisation du lesung, et vous guide pas à pas pour chaque plat.

La prise en charge est-elle possible en dehors du centre d’Ubud ?

Le transfert gratuit est disponible uniquement dans la zone d’Ubud. Merci de confirmer l’emplacement de votre hôtel lors de la réservation.