Bali Ubud : Cours de cuisine Paon avec visite du marché et déjeuner

Résumé

Cours de cuisine à Ubud avec visite du marché et déjeuner balinais maison

Commencez votre journée en déambulant dans le marché animé d’Ubud avec un guide local, puis rendez-vous dans une cuisine familiale pour un cours de cuisine balinaise pratique. Au programme : moudre des épices, envelopper du poisson dans des feuilles de bananier, et partager rires et déjeuner avec de nouveaux amis. Ici, l’essentiel n’est pas la technique parfaite, mais le plaisir de ralentir et de goûter Bali authentique ensemble.

Comment est l’expérience ?

« Vous voulez goûter ? » me demanda la femme au marché d’Ubud en me tendant une poignée de petites citrons verts. J’ai hoché la tête, sans vraiment savoir à quoi m’attendre — son sourire était trop chaleureux pour refuser. Notre guide, Wayan, riait en expliquant que ces citrons kaffir se retrouvent dans presque toutes les sauces balinaises. Le marché bourdonnait : motos slalomant entre les paniers de gingembre, gens négociant les piments — je perdais souvent le groupe, attiré par une nouvelle découverte à chaque pas. L’air était embaumé d’encens sucré et de citronnelle fraîchement coupée.

De retour dans la cuisine du Paon Cooking Class, nous avons tous lavé nos mains sous un robinet qui gouttait un peu (Wayan plaisantait en disant que c’est « à la balinaise »). La cuisine ouverte donnait sur des rizières éclatantes, presque éblouissantes. Nous avons appris à moudre les épices avec un lourd mortier en pierre — je pensais que mes bras allaient lâcher au bout de cinq minutes, mais tout le monde semblait y arriver sans effort. En enveloppant le poisson dans des feuilles de bananier pour la cuisson à la vapeur, Li, venue de Singapour, a essayé de m’apprendre le mot balinais pour galanga. Elle a ri quand j’ai essayé de le prononcer — j’ai sûrement massacré le mot.

Je ne m’attendais pas à ce que préparer un curry de poulet au lait de coco de A à Z soit aussi apaisant. Il y a quelque chose de magique à remuer doucement du lait de coco sur un feu de bois pendant que les coqs chantent au loin, qui ralentit tout. Le déjeuner, c’était ce qu’on avait cuisiné : brochettes satay fumées, riz en petits cônes, toutes ces saveurs vives goûtées au marché maintenant dans mon assiette. On a mangé ensemble autour d’une longue table en bois pendant que Wayan racontait les recettes de sa grand-mère. À la fin, on a reçu un certificat, mais honnêtement, je repense surtout à cette première bouchée de poisson vapeur plutôt qu’au papier.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Apprenez et cuisinez la cuisine balinaise

• Visite du marché traditionnel
• Immersion dans la culture balinaise locale
• Participation au cours de cuisine avec un professionnel
• Préparation de plats balinais
• Dégustation de vos créations
• Remise du certificat de participation

Questions fréquentes

Le transfert depuis l’hôtel est-il inclus pour ce cours de cuisine à Bali Ubud ?

Oui, le transfert depuis l’hôtel est inclus uniquement dans la zone d’Ubud.

Visite-t-on un marché traditionnel pendant le Paon Cooking Class ?

Oui, une visite du marché traditionnel est prévue lors de la session du matin.

Quels plats apprend-on à cuisiner au Paon Cooking Class ?

Vous apprendrez à préparer du poulet au curry de coco, du poisson vapeur en feuilles de bananier, et du satay de poulet haché grillé sur bambou.

Le déjeuner est-il inclus dans ce cours de cuisine à Ubud ?

Oui, vous dégustez le repas que vous avez préparé pendant le déjeuner.

Ce cours de cuisine est-il accessible aux personnes en fauteuil roulant ?

Oui, le Paon Cooking Class est accessible aux personnes en fauteuil roulant.

Les bébés ou jeunes enfants peuvent-ils participer à cette activité ?

Oui, les bébés peuvent être installés en poussette ou siège spécial bébé est disponible.

Reçoit-on un certificat à la fin du cours ?

Oui, un certificat est remis à la fin du cours de cuisine.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend la prise en charge à l’hôtel dans Ubud, une balade guidée dans un marché traditionnel animé (session du matin), un cours de cuisine pratique avec tous les ingrédients fournis, un déjeuner composé de vos plats balinais faits maison, et un certificat souvenir avant le retour.