Ubud: Corso di Cucina & Tour del Mercato con Pickup

★★★★★★★★★★ 4,73 (90 recensioni) Il 91% ha dato 5 stelle

Cancellazione gratuitaMolto richiesto

1/10

Durata3h

GruppoFino a 20

LingueEN

Ti vengono a prendereAl tuo hotel

I sapori balinesi prendono vita dal mercato alla cucina con la guida dello chef

Vivi il mercato vivace di Ubud con uno chef locale, scegli spezie e erbe fresche a mano, poi impara passo dopo passo a cucinare piatti balinesi tradizionali in una cucina all’aperto. Gusta le tue creazioni a pranzo circondato dalle risaie — più che una lezione, un vero invito a casa di qualcuno.

Itinerario passo dopo passo

Corso di cucina e visita al mercato di Ubud

Incontro con chef locale esperto
Visita al mercato di Ubud per scegliere gli ingredienti
Ritorno alla cucina tradizionale balinese
Apprendimento delle tecniche di cucina balinese
Preparazione pratica di piatti tradizionali
Pranzo in compagnia dei nuovi amici

L’Esperienza

Non mi aspettavo che l’aria mattutina di Ubud profumasse così tanto di chiodi di garofano e terra bagnata. Abbiamo incontrato la nostra guida, Wayan, vicino al mercato — ci ha salutati con un sorriso, già con un cestino intrecciato in mano. Il mercato era rumoroso, ma in modo che ti fa sentire sveglio, non sopraffatto. Ho provato a chiedere la curcuma in Bahasa Indonesia (ho detto “kunyit”, giusto? Wayan ha annuito con gentilezza), e il venditore ha riso consegnandomi una radice ancora sporca di terra. C’è qualcosa nel vedere tutti quei colori — peperoncini, lime piccoli, mucchi di zenzero — che ti fa venire voglia di cucinare anche se di solito sei pigro in cucina.

Di ritorno in cucina, che era all’aperto ma comunque accogliente, ci siamo lavati le mani e ci siamo messi subito a tagliare. I coltelli erano più pesanti di quelli che uso a casa. Lo chef ci ha spiegato ogni passaggio ma ci ha lasciato anche un po’ sbagliare (il mio sambal era “extra rustico”, chissà cosa vuol dire). I profumi cambiavano mentre cucinavamo — prima il lemongrass pungente, poi il latte di cocco che sobbolliva dolce e nocciolato. Ho continuato a rubare assaggi quando nessuno guardava. È buffo come gli sconosciuti diventino amici quando siete insieme a impastare spezie.

Il pranzo è stato… silenzioso per un attimo. Tutti concentrati a mangiare quello che avevano preparato: pollo satay, un dolce di banana caramellata che ancora sogno. Ricordo di aver guardato fuori verso le risaie verdi oltre il muro della cucina e di aver pensato a quanto fosse diverso da qualsiasi corso di cucina fatto prima — più lento, più caldo. Anche dopo aver finito di mangiare, nessuno aveva voglia di andarsene subito.

Cosa è incluso

La tua giornata include pickup dagli hotel centrali di Ubud con veicolo climatizzato, tutti gli ingredienti freschi dal mercato locale (se scegli questa opzione), la guida completa di uno chef balinese che parla inglese durante la lezione pratica, più tutti i piatti che prepari serviti a pranzo con vista sulle risaie, prima di tornare rilassato e sazio.

Gestito da Bali Tourist Information