Ubud: Corso di Cucina Balinese e Tour del Mercato con Chef Locale

★★★★★★★★★★ 4,97 (189 recensioni) Il 98% ha dato 5 stelle

Cancellazione gratuitaMolto richiesto

1/16

Durata6h

GruppoFino a 30

LingueEN

Ti vengono a prendereAl tuo hotel

Preparerai le Offerte Balinesi Prima di Metterti ai Fornelli

Visita un mercato attivo a Ubud, scegli gli ingredienti, impara a fare le offerte balinesi in un villaggio, poi cucina cinque piatti autentici con uno chef locale e gustali insieme. Pick-up in hotel e attrezzatura inclusi, tu devi solo presentarti pronto a cucinare.

Itinerario passo dopo passo

Visita al mercato e corso di cucina balinese

Pick-up dall’hotel
Visita al mercato locale di prodotti freschi
Scelta degli ingredienti per la cucina
Trasferimento al villaggio di Laplapan
Accoglienza dagli abitanti del villaggio
Lezione per preparare le offerte balinesi
Partecipazione al corso di cucina
Preparazione di antipasti, piatti principali e dessert
Degustazione dei piatti preparati

L’Esperienza

Il mercato apre presto, e se non hai mai contrattato sul lemongrass prima di colazione, stai per capire perché quei gambi sono così importanti. Il pick-up in hotel ti porta al mercato di Ubud mentre è ancora pieno di gente del posto che riempie i cestini con erbe, spezie e verdure che riconoscerai in almeno due dei piatti che stai per cucinare. Scegli tu cosa mettere nella tua lezione di cucina — tempeh, pesce, pollo, quello che ti attira — e il venditore te lo avvolge mentre ancora cerchi di pronunciare i nomi delle salse.

Poi arriva la parte che mi ha sorpreso: prima ancora di iniziare a cucinare, si va nel villaggio tradizionale di Laplapan per imparare a fare il canang, le piccole offerte balinesi che vedi ovunque su gradini e altari. Un abitante del posto ti mostra come piegare le foglie di palma, sistemare i fiori e stratificare il riso. Non è uno spettacolo — lo fai davvero, le mani si appiccicano con la pasta di riso, e in quei quindici minuti cambia tutto: da “lezione di cucina per turisti” a qualcosa che ti fa sentire davvero come si vive una giornata balinese. La gente del posto non ti tratta da visitatore; ti dà i materiali e ti lascia fare.

La lezione di cucina si svolge in una cucina all’aperto, tanto che senti il villaggio intorno a te. Cucini insieme a uno chef locale che ti guida in cinque o sei piatti — magari sate lilit (spiedini di pesce avvolti nel lemongrass), pepes ikan (pesce cotto al vapore nella foglia di banana), una zuppa di zucca, tempeh in salsa dolce-piccante e qualcosa al cocco che vorrai rifare a casa. Il ritmo è tranquillo, senza fretta, ma con vera tecnica: come pestare le spezie, perché la foglia di banana è importante, cosa rende equilibrata la salsa. Mangi quello che cucini, seduto con gli altri partecipanti, e il sapore cambia quando è fatto da te.

L’esperienza dura circa cinque-sei ore dal pick-up al rientro, e il veicolo con aria condizionata ti fa arrivare senza scioglierti tra mercato, Laplapan e cucina. Nel prezzo sono già inclusi tasse e attrezzatura, quindi niente sorprese o costi extra alla fine.

Cosa è incluso

Pick-up e drop-off in hotel con veicolo climatizzato, ingresso al mercato locale di Ubud, ingredienti scelti da te, lezione pratica per fare le offerte tradizionali balinesi (canang), corso di cucina con chef locale, preparazione di cinque o più piatti autentici balinesi tra cui sate lilit, pepes ikan, zuppa di zucca verde, tempeh e curry al cocco, pranzo con i piatti cucinati, tutta l’attrezzatura necessaria e tasse incluse.

Informazioni pratiche

Accessibile con passegginoTrasporto pubblico vicino

Gestito da Bali Ubud Tour

È questo che fa per te?Prenota se vuoi imparare le vere tecniche della cucina balinese e capire il ruolo degli ingredienti, non solo seguire una ricetta — la visita al mercato e le offerte ti insegnano perché il cibo è così importante prima di cucinarlo.