Balinesischer Kochkurs: Authentische Gerichte zubereiten

Koche acht Gerichte in einer offenen Küche in einem balinesischen Familienhaus.

Ein fünfstündiger Kochkurs in einem traditionellen balinesischen Haus, bei dem du auf dem lokalen Markt Zutaten einkaufst und dann mit einem englischsprachigen Koch authentische balinesische Gerichte zubereitest. Du kochst die Rezepte selbst, isst dein Mittagessen im Garten und kannst traditionelle Aktivitäten wie die Herstellung von Kokosöl und das Anfertigen eines Haushaltsopfers kennenlernen. Kinder ab einem Jahr sind willkommen.

Das Erlebnis

Dein Tag beginnt früh auf dem traditionellen Markt, wo du frische Kräuter, Gewürze, Fleisch und Gemüse für die Gerichte auswählst, die du kochen wirst. Auf dem Weg dorthin siehst du Reisbauern bei der Arbeit auf den Feldern, bevor du am balinesischen Haus ankommst – ein traditionelles Haus mit offener Küche und Garten, in dem du später essen wirst. Ein balinesischer Koch, der Englisch spricht, leitet den Kurs und zeigt dir die Techniken der Küche. Du bereitest selbst acht Rezepte zu: Gemüsesuppe mit Pilzen, Hähnchencurry mit der authentischen gelben Sauce, die die balinesische Küche prägt, sate lilit (Hackfleisch um Zitronengras gewickelt und gegrillt), gado gado mit Erdnusssauce, lawar mit frisch geraspelter Kokosnuss, fermentierte Sojabohnen, gedämpftes und gegrilltes Hähnchen in Bananenblättern sowie ein Dessert aus Banane oder Süßkartoffel mit Karamell.

Nach dem Kochen sitzt du im Garten und isst das zubereitete Mittagessen. Der Kurs beinhaltet auch Zeit für traditionelle balinesische Aktivitäten im Haus: Du kannst beobachten und lernen, wie Kokosöl von Hand verarbeitet wird, ein einfaches Haushaltsopfer herstellen und das rindik spielen, ein Musikinstrument aus Bambus. Die gesamte Erfahrung dauert etwa fünf Stunden und ist so gestaltet, dass du eher mit der Familie kochst als in einem formellen Kurs.

Was enthalten ist

• Marktbesuch zum Auswählen von frischen Kräutern, Gewürzen, Fleisch und Gemüse.
• Anleitung durch einen balinesischen Koch auf Englisch.
• alle acht Rezepte von dir selbst zubereitet.
• Mittagessen im Garten.
• traditionelle Aktivitäten wie Kokosölverarbeitung, Herstellung eines Haushaltsopfers und Spielen des Bambus-Instruments rindik.

Gut zu wissen

RollstuhlgerechtBarrierefreier TransportKinderwagentauglichBabysitze vorhandenÖPNV in der NäheBabys auf dem Schoß

Betrieben von Jambangan Bali Cooking Class with market tour

Ist das etwas für dich?Buche diesen Kurs, wenn du lernen möchtest, wie balinesisches Essen wirklich schmeckt und aufgebaut ist – der Marktbesuch und die Zeit mit einem Koch, der die Küche kennt, sorgen dafür, dass du echte Fähigkeiten erwirbst, nicht nur ein Rezept. Das fünfstündige Format gibt dir Zeit zum Kochen ohne Eile und ermöglicht dir, das Zuhause und die familiäre Atmosphäre zu erleben, die den Kurs prägen.

Bewertungen von Reisenden

4,96★★★★★★★★★★

149 verifizierte Bewertungen von Reisenden

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Häufige Fragen

Welche Gerichte koche ich in diesem Kurs?

Du bereitest acht Rezepte zu: eine klare Pilz-Gemüsesuppe, Hähnchencurry mit der gelben Sauce der balinesischen Küche, sate lilit (Hackfleisch-Satay gegrillt auf Zitronengras), gado gado mit Erdnusssauce, lawar mit Kokosnuss und gelber Sauce, fermentierte Sojabohnen mit süßer Sojasauce, Hähnchen gedämpft in Bananenblättern und ein Dessert aus Banane oder Süßkartoffel mit Karamell.

Kaufe ich die Zutaten selbst ein oder sind sie schon da?

Du gehst früh morgens auf den traditionellen Markt und suchst die frischen Kräuter, Gewürze, Fleisch und Gemüse selbst aus – das ist Teil des Kurses, sodass du von Anfang an siehst, was in die balinesische Küche gehört.

Ist das Mittagessen inklusive und esse ich das, was ich gekocht habe?

Ja, das Mittagessen ist inklusive und du isst die Gerichte, die du zubereitet hast, im Garten des Hauses, in dem du gekocht hast.

Kann ich meine Kinder zu diesem Kurs mitbringen?

Kinder sind ab einem Jahr willkommen, und der Kurs ist als Familienerlebnis gestaltet, nicht als formelle Kochschule, sodass auch jüngere Kinder am Tag teilnehmen können.

Welche anderen Aktivitäten gibt es neben dem Kochen?

Du kannst lernen, wie man ein traditionelles balinesisches Haushaltsopfer herstellt, beobachten, wie Kokosöl von Hand verarbeitet wird, und das rindik spielen, ein Bambus-Musikinstrument aus der balinesischen Musik.

In welcher Sprache wird der Kurs gehalten?

Der balinesische Koch führt den gesamten Kurs auf Englisch durch und vermittelt dir den ganzen Tag über Wissen zur balinesischen Küche und Kultur.