Ubud: Private Markt-Tour & Balinesischer Kochkurs mit Abholung

Zusammenfassung

Frühmorgendlicher Bummel über den Ubud Markt & praktischer Kochkurs bei Putu

Erlebe Ubods Morgenstimmung mit einer lokalen Begleitung, sammle frische Zutaten auf dem Pejeng Markt und koche dann bei Putu zuhause balinesische Gerichte. Freu dich auf Spaß beim Entdecken neuer Aromen, spannende Geschichten zu jedem Gewürz und ein gemeinsames Mittagessen auf dem Boden. Die Düfte wirst du lange in Erinnerung behalten.

Wie ist das Erlebnis?

Kaum waren wir wach, stand Putu schon vor unserem Gästehaus in Ubud – mit einem breiten Lächeln winkte sie uns zu ihrem kleinen Auto. Die Straßen waren noch ruhig, nur vereinzelt summten Scooter vorbei und ein paar Hähne gaben ihr Morgenkonzert. Auf dem Pejeng Markt hingegen war alles lebendig: Verkäufer riefen ihre Preise, Kinder flitzten zwischen Körben voller Chili hin und her, und in der Luft lag der Duft von Jackfruit und etwas Gebratenem. Ich versuchte, nach Mangostan zu fragen (Li musste lachen, als ich es auf Bahasa versuchte – ich hab’s wohl total verhauen), doch Putu zwinkerte nur und feilschte für uns. Wir sammelten Kräuter, die ich noch nie gesehen hatte. Sie ließ mich an einem Blatt riechen – scharf, fast zitronig – und erzählte, es helfe gegen Kopfschmerzen.

Die Rückfahrt zu ihr dauerte nur zehn Minuten, doch es fühlte sich an, als hätten wir die Hektik der Welt hinter uns gelassen. Ihre Küche ist winzig, mit zwei Herdplatten und einem Fenster, durch das das satte Grün ihres Gartens hereinscheint. Gemeinsam schnitten wir Auberginen, während Putu erzählte, wie ihre Großmutter Sambal zubereitete – man müsse die Chilischoten von Hand zerstoßen, sonst werde der Geschmack „faul“. Meine Arme wurden schnell müde (sie schien nicht überrascht). Dann kam dieser Moment, als die Gewürze in die Pfanne kamen – Knoblauch, Ingwer, noch etwas Erdiges – und plötzlich roch es nach all den Gerichten, die ich liebe, ohne sie benennen zu können.

Das Mittagessen war einfach: gegrillter Fisch mit Chili-Soße, Aubergine mit Tomaten, Reis mit einem Hauch Kokos. Wir saßen im Schneidersitz auf dem Boden, weil es keinen großen Tisch gab. Während wir aßen, erzählte sie von den Zeremonien ihrer Familie – es fühlte sich weniger wie ein Kurs an, mehr wie ein Einblick in ihr tägliches Leben. Und ich denke noch oft an den Blick aus ihrem Fenster: Bananenblätter, die sanft im Wind wogen, Sonnenlicht, das über die Fliesen glitt. Schwer zu sagen, warum das so hängen bleibt.

Ablauf Schritt für Schritt

Tag 1 — Marktbesuch und balinesischer Kochkurs

• Abholung vom Hotel in Ubud um 7 Uhr
• Fahrt zum Pejeng Markt
• Markterkundung und Einkauf der Zutaten
• Fotos auf dem Markt machen
• Fahrt zu Putus Zuhause
• Gemeinsames Zubereiten von 2-3 balinesischen Gerichten
• Wissenswertes über Gewürze und Heilpflanzen erfahren
• Genießen des selbstgekochten Essens

Häufige Fragen

Wann startet die private Markt-Tour in Ubud?

Die Tour beginnt mit der Abholung von deinem Hotel in Ubud um 7 Uhr morgens.

Ist die Hotelabholung für den balinesischen Kochkurs inklusive?

Ja, die Hin- und Rückfahrt von deinem Hotel in Ubud ist im Preis enthalten.

Wie lange verbringt man auf dem Pejeng Markt?

Du hast etwa 30 Minuten Zeit, um auf dem Markt Zutaten einzukaufen.

Können Vegetarier an dem Kochkurs teilnehmen?

Ja, vegetarische und vegane Optionen sind möglich, wenn du das bei der Buchung angibst.

Welche Gerichte werden im Kurs zubereitet?

Je nach Saison könnt ihr gegrillte Aubergine mit Tomate, gegrillten Fisch mit Sambal oder ein Curry kochen.

Findet die Erfahrung privat oder mit anderen statt?

Die Tour ist privat und nur für deine Gruppe.

Wie lange dauert der Kochkurs?

Der praktische Kochkurs dauert etwa 1–2 Stunden vor dem Mittagessen.

Kann auf Allergien oder Ernährungswünsche Rücksicht genommen werden?

Ja, bitte gib Allergien oder Wünsche bei der Buchung an, damit wir alles anpassen können.

Dürfen Babys oder kleine Kinder mitkommen?

Ja, Babys und kleine Kinder sind willkommen – Kinderwagen oder Buggys können mitgebracht werden.

Was enthalten ist

Dein Tag startet mit der frühen Abholung von deinem Hotel in Ubud durch Putu persönlich, gefolgt von einem geführten Spaziergang über den Pejeng Markt, um gemeinsam frische Zutaten auszuwählen. Danach erwartet dich ein privater, praktischer balinesischer Kochkurs in Putus Küche, bei dem ihr 2–3 saisonale Gerichte zubereitet und anschließend ein selbstgekochtes Mittagessen genießt. Alle Transportkosten und Trinkgelder sind inklusive, bevor du zurück zu deinem Hotel gebracht wirst.