París: Clase para hacer croissants con chef pastelero

★★★★★★★★★★ 4,96 (149 reseñas) El 97% le puso 5 estrellas

Cancelación gratisCalidad excelente

1/19

Duración3h

GrupoHasta 8

IdiomasEN

Bono móvilAceptado

Haz croissants en París y llévatelos a casa

Pasarás unas horas aprendiendo a hacer croissants con un chef pastelero en un taller de París, trabajando con tus manos desde la mezcla hasta el plegado y la forma. La clase incluye todos los ingredientes y utensilios, degustación de pasteles frescos mientras horneas los tuyos, y una caja con tus croissants más recetas digitales para llevar. Grupos pequeños para un ritmo cómodo y atención personalizada.

Itinerario paso a paso

Clase práctica para hacer croissants

Introducción a la repostería francesa
Conocer ingredientes y medidas
Practicar plegado y estirado de masa
Laminación y formado de croissants
Hornear croissants hasta dorarlos
Disfrutar croissants y compartir consejos

La Experiencia

La chef no espera a que te acomodes para empezar a hablar de la laminación. Ya tiene la masa lista y le está mostrando a alguien cómo notar la diferencia entre un pliegue demasiado apretado y uno perfecto. Estás en un mostrador de madera en un taller de repostería en París, y en cinco minutos entiendes por qué hacer croissants no es algo que puedas aprender con un video. Te pasa un trozo de masa y dice: "Ahora tú" — y de repente tus manos saben cosas que tu cerebro ni sabía que necesitaba aprender.

La clase de croissants avanza al ritmo real del horneado, lo que significa que hay tiempo para observar, hacer preguntas, equivocarte con un pliegue y que la chef te muestre cómo arreglarlo sin prisas. Vas a recorrer todo el proceso: mezclar, plegar, darle forma a esos icónicos crescentes — y la chef te explica el porqué de cada paso, no solo la técnica. ¿Por qué la masa necesita reposar? ¿Qué pasa si aceleras la laminación? Responde las preguntas que realmente se hacen, no solo las que tiene preparadas. Mientras tus croissants están en el horno, pruebas pasteles frescos hechos antes, tomas café o té y charlas con los demás del grupo. Es lo suficientemente pequeño para que no seas un número más, pero no tan reducido como para sentirse incómodo.

Cuando tus croissants salen dorados y hojaldrados, los metes en una caja para llevar. También recibes recetas impresas para intentarlo en casa, aunque seguro que vuelves a París antes de hacerlo. Todo dura unas horas, y te vas con el conocimiento preciso para hacer algo que parecía imposible hasta que lo lograste una vez.

Qué incluye

Se proporcionan todos los ingredientes y utensilios.
Recibirás recetas digitales para que puedas hacer los croissants en casa.
La clase incluye degustación de pasteles frescos hechos durante la sesión, además de café y té.
Al final, empacarás tus propios croissants para llevar.

Datos prácticos

Se admiten mascotasTransporte público cerca

Lo opera Studio Pâtisserie

¿Es este para ti?Reserva esta experiencia si quieres aprender una habilidad concreta — cómo hacer croissants de verdad — en lugar de solo probarlos, y prefieres hacerlo con alguien que domina la técnica en vez de intentarlo solo en tu cocina.