París: Clase de Macarons con Chef de Le Cordon Bleu

★★★★★★★★★★ 4,96 (152 reseñas) El 98% le puso 5 estrellas

Cancelación gratisCalidad excelente

1/14

Duración2h 30m

GrupoHasta 10

IdiomasEN

Bono móvilAceptado

Domina la técnica del macaronage en una tarde con un chef profesional

Aprende a hacer macarons franceses con un chef formado en Le Cordon Bleu en un taller práctico y en grupo pequeño. La clase incluye la técnica del macaronage, preparación del relleno y ciencia del horneado, con todos los ingredientes incluidos. Te llevarás la receta secreta, probarás tus creaciones y saldrás con las habilidades para repetirlo en casa. Café y té durante toda la experiencia.

2h 30m

Itinerario paso a paso

Taller de macarons en París

Participa en el taller de macarons
Aprende a hacer las conchas de macaron
Domina la técnica del macaronage
Prepara un relleno delicioso
Trabaja con ingredientes premium
Recibe guía experta
Disfruta de la experiencia práctica

La Experiencia

El macaronage — ese movimiento exacto de plegado que marca la diferencia entre una concha rota y una perfecta — será en lo que más tiempo pases, y es más difícil de lo que parece. Tu instructor se formó en Le Cordon Bleu, lo que significa que ha pasado años perfeccionando la presión exacta, el ángulo preciso y el momento justo para detenerse. No te darán una clase teórica; lo harás tú mismo, una y otra vez, con alguien observando tus manos y corrigiéndote. Esa es la diferencia entre ver un vídeo y realmente aprender.

El taller es en grupos pequeños — lo suficientemente íntimo para que el chef pueda ver lo que haces y corregirte antes de que arruines una tanda. Recorrerás todo el proceso: batir las claras a punto de nieve, incorporar la harina de almendra y el azúcar glas sin que se baje la mezcla, formar las conchas sobre las esteras y preparar un relleno que realmente tenga sabor. Todos los ingredientes están listos y medidos para ti, así no pierdes tiempo buscando nada. Entre etapas hay café y té, momento en que la gente suele aprovechar para hacer las preguntas que no se atrevieron a hacer mientras trabajaban con las manos.

Lo que te llevas a casa importa tanto como lo que aprendes en el taller. El chef te da su receta — la que usa, con las proporciones que ha ajustado tras años de práctica — para que puedas hacerlos sin tener que adivinar o buscar en mil blogs. Eso suele sorprender a la gente. Además, pruebas lo que has hecho, que es la parte que lo hace real: tú las formaste, las horneaste y ahora estás comiendo algo que hiciste en París hace solo una hora junto a un chef profesional.

La clase es para quienes nunca han horneado y también para los que lo hacen todo el tiempo. El nivel no importa tanto como venir con ganas de concentrarte y de equivocarte unas cuantas veces antes de lograrlo. Si estás en París y quieres pasar tres o cuatro horas haciendo algo con las manos en vez de solo caminar y mirar, esta es tu oportunidad.

Qué incluye

Se proporcionan todos los ingredientes y utensilios para hornear, además de café y té durante todo el taller. Recibirás la receta secreta del chef para que puedas recrear los macarons en casa después de tu visita a París.

Datos prácticos

Se puede con carrito de bebéSe admiten mascotasTransporte público cerca

Lo opera Studio Pâtisserie

¿Es este para ti?Reserva si quieres aprender una técnica real en lugar de solo seguir una receta, y si prefieres pasar la tarde haciendo algo con un profesional en vez de solo ver una demostración. El grupo pequeño permite una atención personalizada.