París: Clase práctica de panadería en Le Marais con artesanos premiados

Resumen

Taller de panadería en Le Marais: baguettes, croissants y recuerdos inolvidables

Te meterás en la cocina de una panadería parisina en Le Marais, compartirás un desayuno francés recién hecho con tu grupo y luego te pondrás manos a la obra para dar forma a baguettes y croissants junto a artesanos reales. Prueba pasteles calientes recién horneados y llévate tus creaciones a casa — es práctico, ideal para familias y lleno de momentos que recordarás mucho tiempo después de irte de París.

¿Cómo es la experiencia?

No esperaba que el olor me golpeara así — pan calentito y algo dulce, ¿mantequilla derritiéndose? — nada más entrar por la puerta de la panadería en Le Marais. Nuestra guía (creo que se llamaba Camille) nos entregó croissants recién salidos del horno. Me quemé un poco la lengua, pero no me importó. El lugar estaba animado pero sin prisas; los panaderos nos saludaban con la cabeza mientras trabajaban, con harina espolvoreada en sus delantales e incluso en las cejas. Mi hija intentó decir “bonjour” y recibió una sonrisa tímida.

Después del desayuno, Camille nos llevó detrás del mostrador — pasando por estantes con masas que reposaban bajo paños de lino — hasta la zona de producción. Ya sabes cuando algunos tours parecen montados para turistas? Esto no era así. Vimos a uno de los panaderos golpear la masa contra la mesa con un sonido que daba gusto, y luego nos enseñó a dar forma a las baguettes (las mías parecían más una serpiente gordita que algo parisino). Enrollar croissants fue más difícil de lo que parecía; la masa se pegaba a mis dedos, pero todos nos reímos cuando alguien hizo un rollo en forma de espiral rara. Hubo un momento en que el panadero nos dejó probar financiers calientes recién sacados de la bandeja — con sabor a almendra y blanditos por dentro — y juro que podría haberme comido todos ahí mismo.

La experiencia se sintió muy cercana para ser una actividad en grupo. Máximo nueve personas, así que realmente puedes charlar con los panaderos (uno me contó que lleva veinte años empezando a trabajar a las 3 de la madrugada). Los niños estaban por todas partes, cubiertos de harina, robando trozos de chocolate cuando creían que nadie miraba. Pudimos llevarnos nuestras propias baguettes a casa — la mía sobrevivió al viaje en metro de vuelta, de alguna manera — y mi hija guardó la suya en la mochila hasta la cena. Todavía recuerdo esa primera mordida del croissant y lo orgullosa que estaba sosteniendo su pan algo torcido.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Experiencia práctica en panadería de París

• Disfruta un desayuno francés calentito
• Entra a la panadería para un tour detrás de cámaras
• Conoce a los artesanos y aprende a hacer pan
• Da forma a baguettes y panes rústicos
• Enrolla tu propio croissant
• Hornea y llévate tus creaciones a casa
• Prepara y prueba financiers clásicos

Preguntas frecuentes

¿Esta clase de panadería en París es apta para niños?

Sí, es familiar y acepta todas las edades siempre que los niños estén acompañados por un adulto.

¿Cuántas personas hay en cada clase de panadería?

El grupo es pequeño, con un máximo de 9 participantes por sesión.

¿Podemos comer lo que horneamos durante la experiencia?

Sí, probarás pasteles como financiers durante la clase y te llevarás a casa tu propia baguette y otras creaciones.

¿Dónde se realiza la experiencia de panadería francesa?

La clase se lleva a cabo dentro de una panadería en funcionamiento en Le Marais, distrito 4 de París.

¿Incluye desayuno el taller de panadería en París?

Sí, comenzarás con un desayuno tradicional francés: croissant fresco acompañado de chocolate caliente, café o refresco.

¿Qué aprenderemos a hacer durante la clase?

Aprenderás a dar forma a baguettes, panes rústicos, enrollar croissants y hornear financiers clásicos desde cero.

¿Hay transporte público cerca de la panadería para esta visita?

Sí, hay varias opciones de transporte público cerca de la panadería.

Qué incluye

Tu mañana incluye un desayuno francés tradicional al llegar (croissant fresco con tu elección de chocolate caliente, café o refresco), una clase íntima en grupo pequeño dentro de una auténtica boulangerie parisina en Le Marais donde recorrerás zonas detrás del mostrador que normalmente están cerradas al público. Darás forma a tu propia baguette y croissant con la guía de panaderos locales, hornearás financiers clásicos desde cero (y los probarás calientes), y luego te llevarás a casa todo lo que hayas hecho con tus manos.