Paris Le Marais: Französischer Backkurs mit Baguette & Croissant

Zusammenfassung

Back-Workshop im Le Marais: Baguettes, Croissants & unvergessliche Momente

Du tauchst ein in eine echte Pariser Bäckerei im Le Marais, teilst ein frisches französisches Frühstück mit der Gruppe und krempelst dann die Ärmel hoch, um Baguettes und Croissants mit Profis zu formen. Genieße warme Backwaren direkt aus dem Ofen und nimm deine selbstgemachten Leckereien mit nach Hause – ein praktisches, familienfreundliches Erlebnis voller besonderer Momente, die du lange in Erinnerung behältst.

Wie ist das Erlebnis?

Ich hatte nicht damit gerechnet, dass mich der Duft sofort so trifft – warmes Brot und etwas Süßes, vielleicht schmelzende Butter? – kaum hatten wir die Bäckertür im Le Marais hinter uns. Unsere Gastgeberin (ich glaube, sie hieß Camille?) reichte uns noch warme Croissants direkt aus dem Ofen. Ich habe mir ein bisschen die Zunge verbrannt, aber das war mir total egal. Es war viel los, aber nicht hektisch; die Bäcker nickten uns freundlich zu, während sie arbeiteten, Mehl bedeckte ihre Schürzen und sogar die Augenbrauen. Meine Tochter versuchte „Bonjour“ zu sagen und bekam ein schüchternes Lächeln zurück.

Nach dem Frühstück winkte uns Camille hinter den Tresen – vorbei an Teig, der unter Leinentüchern ruhte – in den eigentlichen Backbereich. Du kennst doch diese Touren, die sich gestellt anfühlen? Hier war das ganz anders. Wir sahen zu, wie ein Bäcker den Teig mit einem befriedigenden Platschen auf den Tisch schlug und uns dann zeigte, wie man Baguettes formt (meins sah eher aus wie eine dicke Schlange als wie ein Pariser Baguette). Croissants zu rollen war schwieriger als gedacht; der Teig klebte an meinen Fingern, aber alle mussten lachen, als jemand ein seltsames Spiralmuster hinbekam. Ein besonderer Moment war, als der Bäcker uns warme Financiers direkt vom Blech probieren ließ – mandelig und innen schön weich – ich schwöre, ich hätte sie alle auf einmal essen können.

Das Ganze fühlte sich überraschend persönlich an, obwohl wir in einer Gruppe waren. Maximal neun Leute, so dass man wirklich mit den Bäckern ins Gespräch kommt (einer erzählte, er fängt seit zwanzig Jahren um drei Uhr morgens an zu arbeiten). Überall Kinder, mit Mehl bedeckt, die heimlich Schokostücke stibitzten, wenn niemand hinsah. Wir durften unsere eigenen Baguettes mitnehmen – meins hat die Metro-Fahrt irgendwie überlebt – und meine Tochter hat ihres bis zum Abendessen im Rucksack aufbewahrt. Ich denke noch oft an den ersten Bissen vom Croissant und wie stolz sie mit ihrem schiefen Brot dastand.

Ablauf Schritt für Schritt

Tag 1 — Pariser Backkurs zum Mitmachen

• Genieße ein warmes französisches Frühstück
• Betritt die Bäckerei für eine exklusive Backstubenführung
• Triff die Bäcker und lerne die Brotbereitung
• Forme Baguettes und Landbrote
• Rolle dein eigenes Croissant
• Backe und nimm deine Kreationen mit
• Backe und koste klassische Financiers

Häufige Fragen

Ist der Backkurs in Paris auch für Kinder geeignet?

Ja, der Kurs ist familienfreundlich und für alle Altersgruppen geeignet, solange Kinder von einem Erwachsenen begleitet werden.

Wie viele Teilnehmer sind in einer Backgruppe?

Die Gruppen sind klein, maximal 9 Personen pro Kurs.

Kann man das Gebackene während des Kurses essen?

Ja, du probierst während des Kurses Financiers und nimmst dein eigenes Baguette sowie weitere Kreationen mit nach Hause.

Wo findet der französische Backkurs statt?

Der Kurs findet in einer echten Bäckerei im Le Marais, 4. Arrondissement von Paris, statt.

Ist ein Frühstück im Backworkshop inbegriffen?

Ja, du startest mit einem traditionellen französischen Frühstück: frisches Croissant plus heiße Schokolade, Kaffee oder ein Softdrink.

Was lernt man im Kurs zu backen?

Du lernst, Baguettes und rustikale Brote zu formen, Croissants zu rollen und klassische Financiers von Grund auf zu backen.

Gibt es öffentliche Verkehrsmittel in der Nähe der Bäckerei?

Ja, die Bäckerei ist gut mit öffentlichen Verkehrsmitteln erreichbar.

Was enthalten ist

Dein Morgen beginnt mit einem traditionellen französischen Frühstück (frisches Croissant mit deiner Wahl aus heißer Schokolade, Kaffee oder Softdrink). Danach geht’s in eine kleine, intime Backgruppe in einer authentischen Pariser Bäckerei im Le Marais, wo du hinter die Kulissen darfst – Bereiche, die sonst für Besucher geschlossen sind. Unter Anleitung erfahrener Bäcker formst du dein eigenes Baguette und Croissant, backst klassische Financiers von Grund auf (und probierst sie warm) und nimmst alles selbst Gemachte mit nach Hause.