París: Clase de Cocina Francesa con Visita al Mercado, Almuerzo y Vino

Resumen

Aprende cocina francesa clásica en París con visita al mercado y almuerzo práctico

Elegirás ingredientes frescos en un mercado parisino con tu instructor, aprenderás técnicas prácticas para platos clásicos franceses y cocinarás junto a nuevos amigos en una cocina real. Disfruta un almuerzo de 3 platos con vino regional y llévate las recetas — y quizás alguna anécdota intentando el “coq au vin”.

¿Cómo es la experiencia?

Ya estábamos metidos hasta los codos entre albaricoques cuando Camille, nuestra instructora, nos llamó hacia un puesto de quesos en el mercado del Barrio Latino. Nunca había visto tantos tipos de queso alineados como si fueran joyas: redondeles suaves de cabra con hierbas, cuñas de Comté con un aroma casi a nuez. Camille me dio un trocito y sonrió: “A ver si adivinas de qué región es.” Fallé (¿Borgoña? No), pero a ella no le importó. Había algo especial en elegir los ingredientes justo ahí en la calle, con la lluvia aún goteando de los toldos, que hacía que todo se sintiera menos como una clase y más como si te hubieras colado en la rutina diaria de alguien en París.

De vuelta en la cocina de la Rue du Cardinal Lemoine, nos juntamos alrededor de la mesa y empezamos a planear el menú. Me trabé intentando pronunciar “coq au vin” (Li se rió cuando lo intenté en mandarín — seguro lo dije fatal), pero todos aportaron ideas para el entrante y el postre. La cocina ya olía a mantequilla antes de empezar. Camille nos enseñó a cortar el salmón para el tartar sin que se deshiciera — decía que la paciencia es la mitad de la receta aquí. En un momento me di cuenta de que tenía las manos pegajosas de la vinagreta de yuzu y no me importó; me encantaba concentrarme solo en cortar, remover y probar mientras cocinábamos.

El almuerzo fue animado y un poco caótico — copas de vino tintineando, alguien pidiendo repetir el helado de vainilla (Camille solo nos guiñó un ojo). Hablamos de maridajes y vinos regionales, pero la verdad es que la mayoría estábamos felices simplemente comiendo lo que habíamos preparado juntos. Las ventanas dejaban entrar una luz gris suave que hacía que todo se sintiera acogedor a pesar del bullicio de la ciudad afuera. Aún recuerdo ese postre de melocotón — sencillo pero perfecto después de todo el trabajo.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Clase de cocina con opción de visita al mercado

• Encuentro con el instructor en la escuela de cocina
• Disfruta croissant y café o té
• Visita al mercado gastronómico del Barrio Latino
• Elige ingredientes y prueba quesos
• Planifica el menú de 3 platos
• Cocina la comida con la guía del instructor
• Aprende trucos de cocina francesa
• Disfruta la comida con maridaje de vino
• Recibe las recetas en formato digital

Preguntas frecuentes

¿Cuánto dura la clase de cocina en París?

La clase dura 4,5 o 6 horas, según elijas la opción con visita al mercado.

¿Está incluido el almuerzo en la clase de cocina en París?

Sí, la experiencia incluye un almuerzo completo de 3 platos.

¿Se visita un mercado durante la clase?

La visita al mercado solo está incluida en la opción de 6 horas.

¿Incluye degustación de vinos la clase de cocina?

Sí, durante el almuerzo se sirven vino blanco y tinto (media botella por persona).

¿Dónde se realiza la clase de cocina?

La clase se imparte en el 59 de la Rue du Cardinal Lemoine, en el centro de París.

¿Se pueden adaptar dietas especiales?

Por favor, indica tus necesidades al reservar; no se pueden adaptar dietas veganas ni sin lácteos.

¿Qué platos se cocinan en la clase?

Podrás preparar tartar de salmón con yuzu, coq au vin y postre de melocotón pochado con helado casero de vainilla.

¿Hay límite de edad para participar?

La edad mínima es 12 años; para beber alcohol, 18 años.

Qué incluye

Tu día incluye todos los ingredientes necesarios del mercado del Barrio Latino (para la opción de 6 horas), café o té con croissant para empezar, uso del equipo y ropa de cocina, guía de un instructor profesional durante toda la clase práctica de cocina francesa en París, además de un almuerzo completo de tres platos acompañado de media botella de vino regional por persona. También recibirás las recetas en formato digital antes de salir a explorar la ciudad.