Paris: Macaron-Backkurs mit Le Cordon Bleu Konditor
Meistere die Macaronage-Technik an nur einem Nachmittag mit einem Profi-Konditor
In einem kleinen, praxisnahen Workshop lernst du von einem Le Cordon Bleu Konditor, wie man französische Macarons macht. Vom Macaronage über die Füllung bis zum Backen, alle Zutaten sind inklusive. Du bekommst das geheime Rezept, probierst deine Macarons und kannst sie danach selbst backen. Kaffee und Tee gibt’s während des Kurses.
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Ablauf Schritt für Schritt
Macaron-Backkurs in Paris
- Teilnahme am Macaron-Backkurs
- Herstellung der Macaron-Schalen
- Beherrschung der Macaronage-Technik
- Zubereitung einer köstlichen Füllung
- Arbeiten mit hochwertigen Zutaten
- Fachkundige Anleitung erhalten
- Praktisches Backen erleben
Das Erlebnis
Die Macaronage (diese präzise Faltbewegung, die den Unterschied zwischen einer gerissenen und einer perfekten Macaron-Schale macht) wird deine Hauptaufgabe sein, und das ist schwerer, als es aussieht. Dein Lehrer hat bei Le Cordon Bleu gelernt und weiß genau, wie viel Druck, welcher Winkel und wann der richtige Moment zum Stoppen ist. Statt einer trockenen Erklärung machst du es selbst immer wieder, während jemand deine Hände beobachtet und dir sagt, was du verbessern kannst. Das ist der Unterschied zwischen einem Video schauen und wirklich lernen.
Der Workshop findet in einer kleinen Gruppe statt, so klein, dass der Konditor genau sieht, was du machst, und eingreifen kann, bevor du einen Teig ruinierst. Du durchläufst den gesamten Prozess: Eiweiß schlagen bis zur perfekten Konsistenz, Mandelmehl und Puderzucker vorsichtig unterheben, die Schalen aufs Backmatte spritzen und schließlich eine Füllung zaubern, die richtig lecker schmeckt. Alle Zutaten sind schon abgewogen für dich bereitgelegt, damit du nicht suchen musst. Kaffee und Tee gibt’s zwischendurch: genau die Momente, in denen die meisten Fragen kommen, weil man vorher zu sehr mit den Händen beschäftigt war.
Was du mit nach Hause nimmst, ist genauso wichtig wie das, was du im Kurs lernst. Der Konditor gibt dir sein persönliches Rezept (das, mit dem er seit Jahren arbeitet und das perfekt abgestimmt ist), damit du die Macarons auch später ohne Rätselraten oder stundenlanges Blog-Durchforsten nachbacken kannst. Die meisten sind davon überrascht. Und natürlich darfst du auch probieren, was du selbst gemacht hast. Der Moment, in dem alles echt wird: Du hast diese Macarons geformt, gebacken und isst sie jetzt, nur eine Stunde später, gemeinsam mit einem Profi in Paris.
Der Kurs ist für alle geeignet, egal ob du noch nie gebacken hast oder schon oft in der Küche stehst. Wichtig ist nur, dass du bereit bist, dich zu konzentrieren und auch mal ein paar Schalen zu vermasseln, bevor es klappt. Wenn du in Paris bist und lieber ein paar Stunden mit deinen Händen arbeiten willst, statt nur durch die Stadt zu schlendern, ist das hier genau das Richtige.
Was enthalten ist
Alle Zutaten und Backutensilien werden gestellt, ebenso Kaffee und Tee während des gesamten Workshops. Du erhältst das geheime Macaron-Rezept des Konditors, damit du das Gelernte zuhause nachbacken kannst.
Vor der Buchung
Preise und Zeiten heute aktualisiert
Betrieben von Studio Pâtisserie
Ist das etwas für dich?Buche diesen Kurs, wenn du wirklich eine Technik lernen willst, statt nur einem Rezept zu folgen, und wenn du lieber selbst mit einem Profi backen möchtest, statt nur zuzusehen. Die kleine Gruppengröße sorgt für individuelles Feedback.
Bewertungen von Reisenden
Häufige Fragen
Können Kinder mitkommen?
Ja. Ticketarten: Kind (12 bis 17 Jahre). Unter 12 Jahren: können nicht mitgebucht werden.
Brauche ich Backerfahrung, um mitzumachen?
Nein. Der Workshop ist für alle Erfahrungsstufen geeignet: von absoluten Anfängern bis zu erfahrenen Bäckern.
Was ist im Kurs enthalten?
Alle Zutaten und Utensilien, Kaffee oder Tee sowie das geheime Rezept des Konditors zum Mitnehmen.
Ist der Kursleiter wirklich bei Le Cordon Bleu ausgebildet?
Ja, der Konditor hat seine Ausbildung bei Le Cordon Bleu Paris absolviert.
Kann ich die Macarons, die ich backe, auch essen?
Ja, du darfst deine selbstgemachten Macarons während des Kurses probieren.
Wie komme ich mit öffentlichen Verkehrsmitteln zum Workshop?
Der Veranstaltungsort ist gut mit öffentlichen Verkehrsmitteln erreichbar. Die genauen Anfahrtsinfos bekommst du bei der Buchung.
Kann ich einen Assistenzhund mitbringen?
Ja, Assistenztiere sind erlaubt.
Paris: Macaron-Backkurs mit Le Cordon Bleu Konditor
2 h 30 m · EN
ab € 104 pro Person
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