Paris: Macaron-Backkurs mit Le Cordon Bleu Konditor

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Kostenlose StornierungExzellente Qualität

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Dauer2 h 30 m

GruppeBis 10

SprachenEN

Mobiles TicketAkzeptiert

Meistere die Macaronage-Technik an nur einem Nachmittag mit einem Profi-Konditor

In einem kleinen, praxisnahen Workshop lernst du von einem Le Cordon Bleu Konditor, wie man französische Macarons macht. Vom Macaronage über die Füllung bis zum Backen – alle Zutaten sind inklusive. Du bekommst das geheime Rezept, probierst deine Macarons und kannst sie danach selbst backen. Kaffee und Tee gibt’s während des Kurses.

2 h 30 m

Ablauf Schritt für Schritt

Macaron-Backkurs in Paris

Teilnahme am Macaron-Backkurs
Herstellung der Macaron-Schalen
Beherrschung der Macaronage-Technik
Zubereitung einer köstlichen Füllung
Arbeiten mit hochwertigen Zutaten
Fachkundige Anleitung erhalten
Praktisches Backen erleben

Das Erlebnis

Die Macaronage – diese präzise Faltbewegung, die den Unterschied zwischen einer gerissenen und einer perfekten Macaron-Schale macht – wird deine Hauptaufgabe sein, und das ist schwerer, als es aussieht. Dein Lehrer hat bei Le Cordon Bleu gelernt und weiß genau, wie viel Druck, welcher Winkel und wann der richtige Moment zum Stoppen ist. Statt einer trockenen Erklärung machst du es selbst immer wieder, während jemand deine Hände beobachtet und dir sagt, was du verbessern kannst. Das ist der Unterschied zwischen einem Video schauen und wirklich lernen.

Der Workshop findet in einer kleinen Gruppe statt – so klein, dass der Konditor genau sieht, was du machst, und eingreifen kann, bevor du einen Teig ruinierst. Du durchläufst den gesamten Prozess: Eiweiß schlagen bis zur perfekten Konsistenz, Mandelmehl und Puderzucker vorsichtig unterheben, die Schalen aufs Backmatte spritzen und schließlich eine Füllung zaubern, die richtig lecker schmeckt. Alle Zutaten sind schon abgewogen für dich bereitgelegt, damit du nicht suchen musst. Kaffee und Tee gibt’s zwischendurch – genau die Momente, in denen die meisten Fragen kommen, weil man vorher zu sehr mit den Händen beschäftigt war.

Was du mit nach Hause nimmst, ist genauso wichtig wie das, was du im Kurs lernst. Der Konditor gibt dir sein persönliches Rezept – das, mit dem er seit Jahren arbeitet und das perfekt abgestimmt ist – damit du die Macarons auch später ohne Rätselraten oder stundenlanges Blog-Durchforsten nachbacken kannst. Die meisten sind davon überrascht. Und natürlich darfst du auch probieren, was du selbst gemacht hast – der Moment, in dem alles echt wird: Du hast diese Macarons geformt, gebacken und isst sie jetzt, nur eine Stunde später, gemeinsam mit einem Profi in Paris.

Der Kurs ist für alle geeignet, egal ob du noch nie gebacken hast oder schon oft in der Küche stehst. Wichtig ist nur, dass du bereit bist, dich zu konzentrieren und auch mal ein paar Schalen zu vermasseln, bevor es klappt. Wenn du in Paris bist und lieber ein paar Stunden mit deinen Händen arbeiten willst, statt nur durch die Stadt zu schlendern, ist das hier genau das Richtige.

Was enthalten ist

Alle Zutaten und Backutensilien werden gestellt, ebenso Kaffee und Tee während des gesamten Workshops. Du erhältst das geheime Macaron-Rezept des Konditors, damit du das Gelernte zuhause nachbacken kannst.

Gut zu wissen

KinderwagentauglichHaustiere willkommenÖPNV in der Nähe

Betrieben von Studio Pâtisserie

Ist das etwas für dich?Buche diesen Kurs, wenn du wirklich eine Technik lernen willst, statt nur einem Rezept zu folgen, und wenn du lieber selbst mit einem Profi backen möchtest, statt nur zuzusehen. Die kleine Gruppengröße sorgt für individuelles Feedback.