Paris: Macaron-Backkurs mit Verkostung & Mitnehm-Box

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1/5

Dauer3 h

GruppeBis 4

SprachenEN

Mobiles TicketAkzeptiert

Paris: Macaron-Backkurs mit Praxis, Verkostung und Geschichten

Du lernst, wie man Macarons macht – von der Farbwahl bis zum Spritzen der Schalen – und hast dabei jede Menge Spaß. Genieße Tee oder Kaffee, während deine Kreationen backen, koste sie frisch und nimm eine Box voller eigener Macarons mit nach Hause. Locker, freundlich und mit neuem Selbstvertrauen – und dem unverwechselbaren Mandelduft in deiner Tasche.

3 h

Ablauf Schritt für Schritt

Macaron-Backkurs in Paris

Ankunft in der Kochschule
Begrüßung und Kennenlernen bei einem Getränk
Herstellung der Baiser-Schalen lernen
Farben für die Macarons auswählen
Buttercreme-Füllung aufspritzen
Macarons im Ofen backen
Macarons bei Tee oder Kaffee probieren
Box mit Macarons erhalten
Kurs beenden und verabschieden

Das Erlebnis

Mit Puderzucker an den Händen versuchte ich, die Handbewegung unserer Kursleiterin Camille nachzumachen, wie sie die Baisermasse aufs Blech spritzte. Ihre Kreise waren perfekt – meine sahen eher aus wie kleine Pfannkuchen. Sie lächelte nur und sagte: „c’est normal“, was mich etwas entspannen ließ. Die Küche duftete nach warmen Mandeln und etwas Süßem, vielleicht Vanille? Hinter mir platzte jemandem die Spritztüte – so einfach, wie es auf Instagram aussieht, ist es wirklich nicht.

Der Macaron-Kurs in Paris begann mit einem Begrüßungsgetränk (ich wählte Tee, noch vom Jetlag geschwächt) und einer kurzen Vorstellungsrunde. Wir waren acht, alle etwas nervös, französisches Gebäck zu vermasseln. Camille erklärte jeden Schritt geduldig auf Französisch und Englisch. Sie zeigte uns, wie man die Farben für die Schalen auswählt – ich entschied mich für Pistaziengrün, landete aber mehr Farbe an den Fingern als in der Schüssel. Das Rühren war überraschend beruhigend; man muss einfach ein Gefühl für die richtige Konsistenz entwickeln – nicht zu flüssig, nicht zu fest.

Während unsere Macarons im Ofen backten (der Raum wurde still, nur das Ofenbrummen war zu hören), erzählte Camille von Pariser Bäckereien und warum Macarons hier so beliebt sind. Sie schenkte Kaffee ein und berichtete, dass jede Region ihre eigene Variante hat – die ersten Macarons waren übrigens gar nicht bunt. Frisch aus dem Ofen zu probieren war ganz anders als ich es von zu Hause kannte: luftig, aber mit knusprigen Rändern und einer Füllung, die gerade so schmolz. Jeder packte am Ende eine Box ein – meine hat die Metro-Fahrt erstaunlich gut überstanden.

Was enthalten ist

Dein Nachmittag beinhaltet alle nötigen Utensilien und Kleidung, eine Schritt-für-Schritt-Anleitung von einer lokalen Bäckerin, ein Begrüßungsgetränk bei Ankunft, Tee oder Kaffee während der Verkostung sowie eine großzügige Box mit 20–30 selbstgemachten Macarons zum Mitnehmen – mit optionalem Fortgeschrittenen-Kurs für alle, die ihre Fähigkeiten ausbauen möchten.

Gut zu wissen

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