Paris: Aula de Macarons com Chef do Le Cordon Bleu

Você vai dominar a técnica do macaronage em uma tarde com um chef profissional

Aprenda a fazer macarons franceses com um chef formado no Le Cordon Bleu em uma oficina prática e em grupo pequeno. A aula ensina a técnica do macaronage, preparo do recheio e a ciência do forno, com todos os ingredientes incluídos. Você leva para casa a receita secreta do chef, prova suas criações e sai com habilidade para repetir em casa. Café e chá durante a aula.

Roteiro passo a passo

Oficina de macarons em Paris

• Participe da oficina de macarons
• Aprenda a fazer as casquinhas
• Domine a técnica do macaronage
• Prepare um recheio delicioso
• Use ingredientes premium
• Receba orientação especializada
• Pratique a confeitaria na prática

A Experiência

O macaronage — aquele movimento delicado de dobrar que faz a diferença entre uma casquinha rachada e uma perfeita — é o que você vai praticar a maior parte do tempo, e é mais difícil do que parece. Seu instrutor é formado no Le Cordon Bleu, ou seja, passou anos aperfeiçoando a pressão certa, o ângulo exato e o momento ideal para parar. Não vai ter só explicação teórica; você vai fazer na prática, várias vezes, com alguém observando suas mãos e indicando o que ajustar. Essa é a diferença entre só assistir a um vídeo e realmente aprender.

A oficina acontece em grupo pequeno — íntimo o suficiente para o chef acompanhar seu trabalho e corrigir antes que você estrague uma fornada. Você vai passar por todo o processo: bater as claras no ponto certo, incorporar a farinha de amêndoas e o açúcar de confeiteiro sem perder o ar da mistura, fazer os discos na forma certa e preparar um recheio que realmente tenha sabor. Todos os ingredientes já estarão medidos e prontos, para você não perder tempo procurando nada. Café e chá ficam disponíveis entre as etapas, momento em que geralmente surgem as dúvidas que ninguém conseguiu perguntar com as mãos ocupadas.

O que você leva para casa é tão importante quanto o que aprende na aula. O chef entrega a receita dele — aquela que usa, com as proporções ajustadas depois de anos testando — para você conseguir fazer em casa sem ficar caçando cinco blogs diferentes. A maioria das pessoas não espera por isso. Além disso, você vai provar o que fez, que é o momento em que tudo vira real: você moldou, assou e agora está saboreando algo que fez em Paris, junto com um chef profissional, há menos de uma hora.

A aula é para quem nunca cozinhou e para quem já faz doces o tempo todo. O nível não importa tanto quanto chegar com vontade de se concentrar e de errar algumas casquinhas até acertar. Se você está em Paris e quer passar três ou quatro horas fazendo algo com as mãos, em vez de só andar olhando as coisas, essa é a oportunidade.

O que está incluído

Todos os ingredientes e utensílios para assar são fornecidos, além de café e chá durante a oficina. Você recebe a receita secreta do chef para fazer macarons em casa e repetir o que aprendeu depois de sair de Paris.

Dados práticos

Pode com carrinho de bebêAceita animaisTransporte público perto

Operado por Studio Pâtisserie

Este é para você?Reserve se quiser realmente aprender uma técnica, não só seguir uma receita, e se prefere passar uma tarde fazendo algo com um profissional em vez de só assistir. O grupo pequeno garante um feedback personalizado.

Avaliações de viajantes

4,96★★★★★★★★★★

152 avaliações verificadas de viajantes

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1 ★1

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Perguntas frequentes

Preciso ter experiência para participar?

Não. A oficina é para todos os níveis, desde iniciantes até quem já assa com frequência.

O que está incluído na aula?

Todos os ingredientes para assar, utensílios, café ou chá e a receita secreta do chef para levar para casa.

Posso levar crianças?

Bebês e crianças pequenas podem participar se estiverem em carrinho. Confirme com o fornecedor sobre crianças maiores participando da atividade prática.

O instrutor realmente estudou no Le Cordon Bleu?

Sim. O chef que conduz a oficina é formado no Le Cordon Bleu Paris.

Vou poder comer os macarons que fizer?

Sim. Você prova o que preparou durante a oficina.

Como chegar de transporte público?

Há opções de transporte público próximas ao local da oficina. O fornecedor pode fornecer instruções específicas ao reservar.

Posso levar um animal de serviço?

Sim, animais de serviço são permitidos.