Paris: Aula de Macarons no Marais com Chef e Degustação

Resumo

Aula prática de macarons em Paris com orientação de chef

Você vai entrar num verdadeiro atelier de confeitaria parisiense perto da Place des Vosges e aprender a fazer macarons do zero com um chef local te guiando em cada passo. Escolha seus sabores, faça os doces junto com outros viajantes, e depois aproveite um café ou chá enquanto degusta suas criações — e ainda leva para casa uma caixa com seus macarons caseiros.

Como é a experiência?

A primeira coisa que me chamou atenção foi o cheiro — amêndoas doces e um toque amanteigado, que se espalhava pelo prédio antigo perto da Place des Vosges. Nossa chef, Camille, com seus óculos vermelhos vibrantes, nos recebeu naquele meio a meio de francês com inglês que os parisienses usam para avaliar seu sotaque. Ela me entregou um avental e tentei não parecer perdido enquanto nos reuníamos em volta da grande mesa de mármore. O grupo era bem diverso — um rapaz de Toronto nunca tinha assado nada antes, o que me deixou mais tranquilo para não errar meus macarons.

Eu já tinha visto essa aula de macarons em Paris pela internet, mas não imaginava como seria difícil acertar a massa na medida certa. Camille nos ensinou a dobrar a mistura (“não pode exagerar para não perder o ar — assim!”), e depois deixamos escolher os sabores. Eu optei por pistache, que parecia clássico, embora minhas habilidades com o bico de confeitar fossem... digamos que Camille teve que salvar alguns círculos tortos. Ela riu e disse que até os parisienses erram às vezes. Teve um momento de silêncio total, só ouvindo o barulhinho da colher batendo na caneca, enquanto do lado de fora, os sons abafados do Marais entravam pela janela.

Quando finalmente montamos os macarons (os meus ficaram com cara de caseiros, mas o sabor estava perfeito), Camille serviu café e colocou nossas criações numa bandeja. Conversamos sobre as padarias favoritas dela em Paris e ela anotou alguns endereços para a gente — até hoje guardo aquele papelzinho. O sol entrou pelas janelas altas bem na hora que demos a primeira mordida; sinceramente, não esperava que fossem tão leves. Talvez fosse o esforço, ou estar ali com pessoas que, como eu, estavam orgulhosas dos seus biscoitos meio tortinhos.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Aula de macarons em Paris

• Chegada ao atelier de confeitaria
• Receber avental e utensílios
• Aprender receita e técnicas dos macarons
• Escolher sabor do macaron
• Preparar a massa do macaron
• Confeitar e assar os macarons
• Degustar seus macarons
• Trocar dicas de viagem e culinária

Perguntas frequentes

Onde acontece a aula de macarons?

A aula é perto da Place des Vosges, no bairro do Marais, em Paris.

Quantas pessoas participam de cada grupo?

O grupo é pequeno, com 6 a 8 pessoas para garantir atenção personalizada.

Posso escolher o sabor do meu macaron?

Sim, você escolhe o sabor que preferir durante a aula.

Essa aula de macarons em Paris é para iniciantes?

Sim, todos os níveis são bem-vindos e o chef te guia passo a passo.

Crianças ou pessoas com mobilidade reduzida podem participar?

O espaço é acessível para cadeirantes e crianças pequenas podem ir no carrinho.

O que levo para casa depois da aula?

Você vai levar uma caixa com 15 a 20 macarons feitos por você.

Inclui comida ou bebida durante a experiência?

Sim, no final servem café ou chá com petiscos para degustar suas criações.

O que está incluído

O dia inclui avental e todos os utensílios para confeitaria em um atelier totalmente equipado, instrução prática com um chef local, sua caixa com 15 a 20 macarons feitos por você, além de café ou chá e petiscos para a degustação ao final.