Paris: Croissant-Backkurs mit Konditormeister

In Paris Croissants backen und mit nach Hause nehmen

Verbringe ein paar Stunden in einem Pariser Studio und lerne vom Konditor, wie man Croissants von Grund auf selbst macht – vom Teig mischen über Falten bis zum Formen. Alle Zutaten und Geräte sind inklusive, ebenso eine Verkostung frischer Backwaren während des Backens. Am Ende nimmst du deine eigenen Croissants und digitale Rezepte mit nach Hause. Kleine Gruppen sorgen für persönliche Betreuung.

Ablauf Schritt für Schritt

Croissant-Backkurs mit Praxis

• Einführung in die französische Pâtisserie
• Alles über Zutaten und Mengen lernen
• Teig falten und ausrollen üben
• Tourieren und Croissants formen
• Croissants goldbraun backen
• Croissants genießen und Tipps austauschen

Das Erlebnis

Die Konditorin wartet nicht, bis du dich gesetzt hast, bevor sie mit dem Thema Tourieren beginnt. Der Teig liegt schon bereit, und sie zeigt gerade jemandem, wie man den Unterschied zwischen zu festem und genau richtigem Falten spürt. Du stehst an einer Holztheke in einem Backstudio mitten in Paris, und nach fünf Minuten wird dir klar, dass Croissants backen keine Sache ist, die man einfach aus einem Video lernen kann. Sie gibt dir ein Stück Teig und sagt: „Jetzt du“ – und plötzlich verstehen deine Hände Dinge, von denen dein Verstand nicht mal wusste, dass er sie braucht.

Der Kurs läuft im Rhythmus des echten Backens ab, das heißt: Es gibt Zeit zuzuschauen, Fragen zu stellen, eine Falte zu vermasseln und zu sehen, wie die Konditorin sie ohne Stress wieder richtet. Du gehst den ganzen Prozess durch – vom Mischen über das Falten bis zum Formen der typischen Hörnchen – und die Konditorin erklärt dir nicht nur das Wie, sondern auch das Warum. Warum muss der Teig ruhen? Was passiert, wenn man das Tourieren hetzt? Sie beantwortet die Fragen, die wirklich gestellt werden, nicht nur die, die sie auswendig gelernt hat. Während deine Croissants im Ofen sind, probierst du frisch gebackene Teilchen, trinkst Kaffee oder Tee und unterhältst dich mit den anderen Teilnehmern. Die Gruppe ist klein genug, dass du nicht untergehst, aber auch nicht so winzig, dass es unangenehm wird.

Wenn deine Croissants goldbraun und knusprig aus dem Ofen kommen, packst du sie in eine Box zum Mitnehmen. Dazu bekommst du gedruckte Rezepte, damit du zu Hause selbst loslegen kannst – auch wenn du wahrscheinlich bald wieder in Paris sein willst. Der ganze Kurs dauert ein paar Stunden, und du gehst mit dem Wissen nach Hause, wie man etwas schafft, das unmöglich scheint, bis man es einmal gemacht hat.

Was enthalten ist

• Alle Zutaten und Backutensilien sind inklusive.
• Du erhältst digitale Rezepte zum Mitnehmen, um die Croissants selbst zu Hause zu backen.
• Im Kurs gibt es eine Verkostung frisch gebackener Croissants sowie Kaffee und Tee.
• Am Ende packst du deine eigenen Croissants in eine Box zum Mitnehmen.

Gut zu wissen

Haustiere willkommenÖPNV in der Nähe

Betrieben von Studio Pâtisserie

Ist das etwas für dich?Buche diesen Kurs, wenn du wirklich lernen willst, wie man Croissants macht – nicht nur probieren – und lieber mit einem Profi backst, statt es allein zu Hause auszuprobieren.

Bewertungen von Reisenden

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149 verifizierte Bewertungen von Reisenden

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Häufige Fragen

Was nehme ich mit nach Hause?

Du bekommst deine selbst gebackenen Croissants in einer Box mit, dazu digitale Rezepte, um sie zu Hause nachzumachen.

Ist der Kurs auch für Anfänger geeignet?

Ja. Die Konditorin begleitet dich Schritt für Schritt. Vorkenntnisse sind nicht nötig, du solltest aber mindestens 17 Jahre alt sein und den Teig per Hand kneten können.

Was ist im Preis enthalten?

Alle Zutaten, Backutensilien, eine Verkostung frischer Croissants während des Kurses, Kaffee oder Tee sowie die Verpackung für deine Croissants.

Brauche ich Backerfahrung?

Nein. Die Konditorin erklärt alle Techniken von Anfang an – Tourieren, Falten, Formen und Timing.

Ist das Studio mit öffentlichen Verkehrsmitteln erreichbar?

Ja, es gibt gute Anbindungen mit öffentlichen Verkehrsmitteln in der Nähe.