Parigi: Corso di Croissant con Pasticcere Esperto
Prepara i Croissant a Parigi e Portali a Casa
Trascorri qualche ora imparando a fare i croissant con un pasticcere in uno studio di Parigi, lavorando direttamente con impasto, pieghe e forme. Il corso include ingredienti, attrezzatura, degustazione di dolci freschi mentre cuociono i tuoi, e una scatola con i tuoi croissant più le ricette digitali da portare a casa. Gruppi piccoli per un ritmo tranquillo e un insegnamento personalizzato.
3h
Itinerario passo dopo passo
Corso pratico di croissant
- Introduzione alla pasticceria francese
- Scopri ingredienti e dosi
- Impara a piegare e stendere l’impasto
- Laminazione e formatura dei croissant
- Cottura fino a doratura perfetta
- Assaggia i croissant e condividi consigli
L’Esperienza
La chef non aspetta che ti sistemi prima di iniziare a parlare di laminazione. Ha già tirato fuori l’impasto e sta mostrando a qualcuno come riconoscere la differenza tra una piega troppo stretta e una perfetta. Sei davanti a un bancone di legno in uno studio di pasticceria a Parigi, e in cinque minuti capisci perché fare i croissant non è una cosa che si impara guardando un video. Ti passa un pezzo di impasto e dice: “Adesso tocca a te” — e all’improvviso le tue mani sanno cose che nemmeno sapevi di dover imparare.
Il corso di croissant segue il ritmo della vera pasticceria, quindi c’è tempo per osservare, fare domande, sbagliare una piega e farti correggere dalla chef senza fretta. Segui tutto il processo — dall’impasto, alla piega, fino alla forma dei celebri cornetti — e la chef ti spiega il perché di ogni passaggio, non solo la tecnica. Perché l’impasto deve riposare? Cosa succede se acceleri la laminazione? Risponde alle domande che davvero ti vengono in mente, non a quelle preparate a tavolino. Mentre i tuoi croissant sono in forno, assaggi dolci freschi fatti prima, bevi un caffè o un tè e chiacchieri con gli altri partecipanti. Il gruppo è abbastanza piccolo da non sentirsi un numero, ma non così piccolo da risultare imbarazzante.
Quando i tuoi croissant escono dorati e sfogliati, li metti in una scatola da portare via. Ricevi anche le ricette stampate per provarci a casa, anche se probabilmente tornerai a Parigi prima di rifarli. Il corso dura qualche ora e te ne vai con la certezza di saper fare qualcosa che sembrava impossibile fino a quel momento.
Cosa è incluso
- Tutti gli ingredienti e l’attrezzatura sono forniti.
- Riceverai ricette digitali per rifare i croissant a casa.
- Il corso include una degustazione di dolci freschi preparati durante la lezione, oltre a caffè e tè.
- Alla fine, metti i tuoi croissant in una scatola da portare via.
Gestito da Studio Pâtisserie
È questo che fa per te?Prenota se vuoi imparare davvero a fare i croissant, non solo assaggiarli, e preferisci farlo con un esperto piuttosto che provare da solo in cucina.
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Domande frequenti
Quanto dura il corso di croissant?
Il corso dura alcune ore. La durata esatta non è specificata, ma comprende spiegazioni, pratica, cottura e degustazione.
Cosa porto a casa?
Porti a casa i croissant che hai preparato in una scatola, più le ricette digitali per rifarli da solo.
Il corso è adatto ai principianti?
Sì. La chef ti guida passo passo dall’inizio. Non serve esperienza, ma devi avere almeno 17 anni e saper impastare a mano.
Cosa è incluso nel prezzo?
Tutti gli ingredienti, l’attrezzatura, la degustazione di dolci freschi preparati durante il corso, caffè o tè e la scatola per portare via i croissant.
Quante persone partecipano al corso?
Il corso è a numero chiuso, anche se il numero esatto non è indicato.
Serve esperienza di pasticceria?
No. La chef insegna tutte le tecniche dall’inizio: laminazione, pieghe, formatura e tempistiche.
Il corso è in inglese?
La lingua non è specificata. Verifica con l’organizzatore al momento della prenotazione.
Posso arrivare allo studio con i mezzi pubblici?
Sì, ci sono opzioni di trasporto pubblico nelle vicinanze.
Parigi: Corso di Croissant con Pasticcere Esperto
3h · EN
da € 119 a persona
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