Aprende a hacer éclairs y pasta choux en París con chef experto

Prepara éclairs, chouquette y pasta choux en una sola tarde

Una clase práctica de pastelería en París donde haces éclairs de chocolate y vainilla, chouquette y choux de queso desde cero bajo la guía de un chef pastelero. Participas en cada paso: mezclar la masa, ponerla en mangas pasteleras, hornear, preparar la crema pastelera, rellenar y glasear, y al final pruebas lo que hiciste. Incluye té y café; la clase dura dos horas y media.

La Experiencia

París. Llegas a la cocina, te pones un delantal y tienes todo listo: están todos los utensilios que necesitas. El chef pastelero te explica cómo hacer la pasta choux primero: calentar agua y mantequilla, añadir harina, incorporar los huevos uno a uno hasta que la masa esté lista. La pones en una manga pastelera y haces bastones sobre una bandeja con papel de hornear. Luego al horno precalentado a 200°C por veinte a veinticinco minutos hasta que estén dorados y crujientes.

Mientras se hornean, pasas a la crema pastelera. Calientas leche en una cacerola, bates yemas con azúcar, harina y maicena en un bol, luego los unes y cocinas a fuego bajo hasta que la crema espese. Sacas la pasta choux del horno. La dejas enfriar, la cortas por la mitad y la rellenas con la crema usando una manga pastelera: de chocolate, vainilla o café, según lo que hagas. Para los éclairs, derrites chocolate oscuro con mantequilla hasta que quede suave y sumerges la parte superior en el glaseado. Los choux de queso llevan su propio acabado. Al final de la clase tienes tres tipos de pasteles hechos completamente por ti.

La parte final de la clase es la degustación. Te sientas con té o café y comes lo que acabas de hornear mientras el chef pastelero comenta tus creaciones y responde preguntas sobre las técnicas. Si quieres consejos culinarios o recomendaciones de restaurantes y tiendas en París, también forman parte de la charla.

Qué incluye

• Todos los utensilios e ingredientes para hacer los tres pasteles.
• un delantal.
• té y café para disfrutar con tus creaciones terminadas.
• instrucción paso a paso del chef pastelero durante las dos horas y media.

Datos prácticos

Accesible en silla de ruedasTransporte accesibleSe admiten mascotasTransporte público cerca

Lo opera Maison Fleuret — The Baking School

¿Es este para ti?Dos horas y media son suficientes para hacer tres pasteles desde cero y probarlos, pero cortas para que quepa en una mañana o tarde sin ocupar todo tu día en París. Te llevarás las técnicas para hacerlos en casa, no solo el recuerdo de ver a alguien más hacerlos.

Reseñas de viajeros

4,67★★★★★★★★★★

78 reseñas verificadas de viajeros

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Preguntas frecuentes

¿Qué exactamente hago durante la clase de pastelería?

Haces tres tipos de pasteles franceses: éclairs de chocolate y vainilla, chouquette y choux de queso. Cada uno implica mezclar la masa, ponerla en manga pastelera, hornear, preparar o hacer el relleno y terminarlo; tú haces todo, no solo ves una demostración.

¿Cuánto dura la clase y qué incluye?

La clase dura dos horas y media. Incluye té y café para que pruebes tus pasteles al final. Se proporcionan todos los utensilios e ingredientes; solo tienes que llevarte a ti mismo y te dan un delantal.

¿Necesito experiencia en pastelería para participar?

No. El chef pastelero te enseña las técnicas paso a paso y te guía en cada etapa, desde mezclar la masa hasta glasear los pasteles terminados. Los niños son bienvenidos desde los diez años.

¿Qué pasa si algo no sale bien?

El chef pastelero está presente durante toda la clase para ayudarte a corregir errores y explicar las técnicas que garantizan el éxito. La idea es que entiendas cómo hacer estos pasteles, no solo seguir instrucciones.