Cusco: Peruanischer Kochkurs & Pisco-Verkostung mit Profi

In drei Stunden drei peruanische Gerichte kochen – und danach das Gelernte genießen

In Cusco kochst du unter Anleitung eines Profis drei typische peruanische Gerichte – Ceviche, Lomo Saltado und traditionelle Snacks. Dazu gibt’s eine Tour durch El Mercado, eine Pisco-Verkostung mit Cocktailkurs und alle Mahlzeiten und Getränke inklusive. Du machst alles selbst und lernst, wie du die Gerichte zuhause nachkochen kannst.

Ablauf Schritt für Schritt

• Begrüßung mit Koch und Teilnehmern
• Erkundung des El Mercado Interpretationszentrums
• Verkostung verschiedener Kartoffelsorten und chicha morada
• Probieren traditioneller Alpaka- und Meerschweinchen-Snacks
• Gemeinsames Zubereiten von Ceviche
• Pisco pur probieren und Cocktailmixen lernen
• Lomo Saltado im Wok zubereiten

Das Erlebnis

Der Koch steht schon am Herd, wenn du ankommst. Nicht um vorzuführen – sondern um dich einzuladen mitzumachen. Genau darum geht’s bei diesem Kurs in Cusco: Du schaust nicht nur zu, wie jemand peruanisch kocht, du packst selbst mit an, drückst die Limette für den Ceviche, schwenkst den Wok für den Lomo Saltado. Los geht’s mit einer Obstverkostung und einem Spaziergang durch El Mercado, das Interpretationszentrum, wo du verschiedene Kartoffelsorten anfassen und chicha morada probieren kannst, bevor du überhaupt ein Messer in die Hand nimmst.

Dann geht’s in die Küche. Erst Ceviche: Der Koch erklärt dir das Zusammenspiel von Säure und Fisch und warum die Zeit hier so wichtig ist – aber du bist es, der die Limetten presst und zwischendurch probiert. Danach folgt Pisco: Du probierst den peruanischen Nationalbrand pur und lernst, wie man daraus Cocktails mixt – inklusive spannender Geschichten zur Herkunft und zum Geschmack. Zwischendurch gibt’s kleine Häppchen aus Alpaka und Meerschweinchen – traditionelle Snacks, die viele Touristen verpassen, hier aber zum echten Erlebnis gehören. Zum Schluss der Lomo Saltado, das peruanische Stir-Fry: Du schwenkst den Wok, findest die perfekte Balance zwischen Sojasauce, Essig und Hitze. Am Ende hast du drei Gerichte selbst gekocht, fünf Spezialitäten probiert und verstehst, wie peruanische Küche wirklich funktioniert – nicht nur geschmeckt.

Die Gruppe bleibt klein, so kann der Koch dich gut anleiten und individuell helfen. Wenn du vegetarisch, vegan bist oder andere Ernährungswünsche hast, gib das bei der Buchung an – der Kurs wird komplett angepasst, nicht nur dein Teller. Wichtig: Zum Start brauchst du deinen Originalpass für die Steuerformalitäten, Mindestalter ist 15 Jahre. Ansonsten kann jeder mitmachen, der selbst kochen will statt nur zuzusehen. Alle Zutaten, Mahlzeiten und die Pisco-Verkostung sind inklusive. Du gehst mit dem Wissen nach Hause, wie du diese Gerichte selbst zubereitest, und mit einem besseren Verständnis für die peruanische Küche.

Was enthalten ist

Alle Zutaten für die drei Gerichte, ein komplettes Essen mit den selbst zubereiteten Speisen, alkoholfreie und alkoholische Getränke inklusive Pisco-Verkostung, traditionelle peruanische Snacks aus Alpaka und Meerschweinchen, eine geführte Tour durch El Mercado mit Obst- und Kartoffelverkostung, Anleitung durch einen Profi-Koch und Anpassung an Ernährungswünsche (vegetarisch, vegan, glutenfrei, laktosefrei) bei Angabe bei Buchung.

Betrieben von Marcelo Batata Cooking Class

Ist das etwas für dich?Ideal für alle, die peruanisch kochen lernen wollen statt nur zu essen. Wer Wert auf Zutaten, Technik und echtes Mitmachen legt – kleine Gruppen und Profi-Anleitung sorgen dafür, dass du selbst kochst und am Ende die Gerichte zuhause nachmachen kannst.

Bewertungen von Reisenden

4,95★★★★★★★★★★

357 verifizierte Bewertungen von Reisenden

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Häufige Fragen

Wie lange dauert der Kochkurs?

Drei Stunden. Vom Vorbereiten der Zutaten über das Kochen und Probieren bis zum Aufräumen.

Brauche ich Kocherfahrung?

Nein. Der Kurs ist für Anfänger und Fortgeschrittene geeignet. Der Koch begleitet dich Schritt für Schritt.

Welche Gerichte koche ich?

Ceviche, Lomo Saltado und traditionelle peruanische Snacks. Außerdem probierst du Pisco und lernst Cocktails zu mixen.

Werden Ernährungswünsche berücksichtigt?

Ja. Vegetarisch, vegan, glutenfrei und laktosefrei sind möglich. Bitte bei der Buchung angeben.

Was ist im Preis enthalten?

Alle Zutaten, Mahlzeiten, alkoholfreie und alkoholische Getränke inklusive Pisco-Verkostung, Snacks und professionelle Anleitung.

Was ist El Mercado?

Ein Interpretationszentrum, in dem du mehr über Anden-Produkte lernst – verschiedene Kartoffelsorten, chicha morada und weitere Zutaten der peruanischen Küche.

Gibt es ein Mindestalter?

Ja, 15 Jahre. Du musst deinen Originalpass zum Kursbeginn mitbringen wegen Steuerformalitäten.

Wie groß ist die Gruppe?

Kleine Gruppen, damit der Koch jeden gut betreuen kann. Die genaue Teilnehmerzahl variiert.

Was muss ich mitbringen?

Nur deinen Originalpass für die Steuerunterlagen. Alles andere – Schürze, Zutaten, Getränke – ist inklusive.

Bekomme ich die Rezepte mit nach Hause?

Das steht nicht explizit dabei. Am besten direkt beim Anbieter nachfragen, ob Rezepte oder Anleitungen ausgehändigt werden.